茄子煲的做法 这道菜超配饭

1.将猪肉放在热水里煮,煮7成熟时,将猪肉捞出,煮肉的水不要倒. 2.在猪肉皮表面摸上酱油,注意酱油不要太多,之后放在油锅里炸,直到猪皮发红,呈现金黄色. 3.将炸好的猪肉放在刚才煮肉的锅里煮,直到猪皮起泡,这时候捞出,切成片. 4.拿出白糖和豆腐乳,用热水化开,之后放入十三香和少许的盐,将切好的肉片在此汤内浸泡20分钟后,上笼蒸,40分钟后起锅,扣碗肉就这样做好了.

肉末茄子煲的做法: 主料材料:茄子.肉末.葱姜蒜.干辣椒.料酒.盐.生抽.老抽.白糖.醋.葱.姜.蒜.干辣椒. 制作步骤: 茄子去蒂剖开切成段,葱姜蒜切末,干辣椒剪成圈:切好的茄条放点盐拌匀腌制一会:至腌出水分用清水冲洗一下,用手稍微捏去水粉:肉末加料酒.生抽拌匀腌制15分钟:炒锅烧热放入植物油,稍微热后下葱姜蒜末,辣椒圈编出香味:下肉末炒散至变色,下茄条煸炒:调入老抽.白糖.醋和少许清水炒匀,盛入陶瓷煲中:盖上盖中火焖煮5到6分钟至茄条入味,撒上葱蒜末,在葱蒜末上淋少许热油即可:把茄子切成滚刀

茄子煲的做法步骤: 1.准备原料:茄子3个.肉末50克.蒜粒4粒.辣椒3个.酱油1.5汤匙.老抽半汤匙.蚝油1汤匙.胡椒粉少许.清水3汤匙.油适量.生粉少许.盐少许: 2.茄子备用: 3.茄子洗净切成条: 4.茄子放入少许盐抓匀焯水: 5.猪肉剁成末: 6.放入生粉和少许酱油抓匀腌制: 7.蒜粒切末.辣椒切圈备用: 8.焯好水的茄子用水冲洗干净抓干水分: 9.热锅倒入适量油烧热放入切条炸至变软: 10.茄子炸几分钟即可,然后沥干油分备用: 11.酱油.老抽.蚝油.胡椒粉和清水一起调成酱汁备用:

1.先讲茄子切段后放入热油中炸至六七成熟装盘: 2.锅内留油爆豆瓣酱至见红油,放入小葱姜片蒜头爆香,放入瘦肉碎一起爆香,再倒入煎好的茄子翻炒: 3.装进砂锅里,放入适量的水,烧开后煲3分钟即可. 茄子的营养丰富,含有蛋白质.脂肪.碳水化合物.维生素以及钙.磷.铁等多种营养成分.茄子中维生素P的含量很高,每100克中即含维生素P750毫克.能增强人体细胞间的黏着力,增强毛细血管的弹性,减低脆性及渗透性,防止微血管破裂出血.

材料:茄子2只.猪肉馅小半碗.姜适量.香菇3朵.小米椒3只.小葱适量.色拉油适量.食盐适量;.蚝油1大勺.辣酱1大勺.鸡精适量. 1.先将茄子切成2厘米见方的粗条,浸泡到水里. 2.香菇切小,小米椒切小圈,肉泥用少许水淀粉抓匀一下. 3.将茄子反复冲洗干净后放入碟子里进蒸锅蒸5分钟. 4.然后烧油下蒸过的茄子炸软后滤油放入砂煲里. 5.锅内留少许余油,下蒜茸辣酱炒出红油. 6.接着下姜丝.肉泥.香菇米一起翻炒,等材料都炒匀后加少许高汤调好盐味做成香辣汁一起淋到茄子上. 7.砂煲端上火,烧开后转中

1.剥皮鱼裹上淀粉下过油炸至香脆 2.热油炒香姜蒜 3.倒入泡椒炒匀后倒入白开水 4.倒入炸好的剥皮鱼 5.放入盐生抽调味 6.盖盖焖3分钟 7.3分钟后下入蒜苗青红椒段出锅

主料: 茄子2根.土豆1个红萝卜半根.尖椒1根. 辅料: 蚝油3勺.油2勺.盐少许.酱油少许. 土豆茄子煲的做法步骤: 1.土豆.胡萝卜切条,尖椒拍片: 2.茄子切条: 3.把茄子.土豆.胡萝卜.尖椒按顺序放入砂锅中: 4.加入少许水,放入调味料:耗油.少许盐.酱油,油.开大火,等煮沸1分钟后搅拌食物.转中小火闷,适当搅拌下,以免糊锅: 5.15分钟后,基本就可关火,上菜.

1.青椒炒牛肉是一道简单的家常菜.是以青椒.牛肉.葱.姜.蒜等为原材料制作而成.做法简单,营养美味.具有增加食欲.帮助消化.降脂减肥等功效. 2.牛肉和辣椒,是一对很好的搭配,辣椒,可以辟掉牛肉的腥味,而牛肉,又可以令辣椒吃起来味道不那么单调.一般来说,辣椒在餐桌上只是一味调味或者说配菜,不过,这道菜里,辣椒可是主料.这道菜用的是青椒,也即园椒,对不吃辣的人来说,是一个不错的选择.

1.把茄子洗净,切成小块状,(不用焯水),准备好淀粉待用. 2.将茄子装进盆子里,加入淀粉,为了有一点水分所以加入盐,充分搅拌,使每块茄子都裹上淀粉. 3.锅中加入油,用手掌在油锅上方感应,油八分热后,放入裹好淀粉的茄子块进行油炸. 4.炸至表面酥脆,用笊篱从锅中捞出放入盆中(笊篱上不可有一点水,有水的话用干抹布擦干,否则溅油). 5.炸好后,将锅里的油倒出来一点,留一点来炒番茄酱,番茄酱入锅后,不停地搅拌,然后加入白砂糖,再继续搅拌,将大蒜切片,入锅,再把炸好的茄子块入锅,继续搅拌,让茄子均匀