面馆生意是守出来的吗

当然不是，你想要的留住顾客就得从这几方面下手，找准定位最重要。

首先从产品上入手，会不会是顾客吃腻了原来的出几款产品味道，觉得没有新鲜感了也就不再经常来了，毕竟现在的消费者都比较喜欢尝鲜，新的美食总是会更有吸引力。因此在产品上要进行研发创新，不管是对口味进行改良还是丰富新的产品，都要从消费者的角度去考虑，毕竟消费者才是受众。

其次就是环境，或许是门店的装修有些年头了，看起来陈旧，那不妨就翻新一下，在这个看颜值的时代，尤其是年轻的消费者都比较喜欢装修好看有特色的店，门店装修在一定程度上也会影响到生意的。时尚有特色的装修门店更容易吸引消费者上门光顾。

另外卫生环境也非常重要，现在的消费者都注重饮食健康，如果是餐厅的环境卫生不好，顾客看到在心里一定会想这家的食品卫生是不是也不好呢。所以每天的卫生清洁一定要做好，这样才能在消费者心中建立起对产品的信任感。

还有就是员工的服务态度，别小看服务这一环节，要是员工一个微小的细节没有处理好，机会给顾客留下很不好的印象，下次就不会再来了。所以作为餐饮老板，要做好员工培训和管理，给员工强调服务的重要性。