炒鸡怎么做好吃又简单

蛤蜊炒鸡: 主料:笨鸡半只.蛤蜊500克.杭椒.油适量.花椒.茴香.八角适量.葱.姜.蒜适量.生抽适量.味达美适量.咸黄酱适量. 蛤蜊炒鸡的做法步骤: 1. 蛤蜊需要吐三个多小时,花蛤吐泥沙的时候用温水四十度左右即可把盐划开,花蛤吐的干净. 2. 鸡肉切成小块儿,易炒入味. 3. 杭椒切好备用. 4. 锅里放油,油热了煸炒鸡肉,炒的鸡肉变了白色,放入花椒.茴香.八角.葱.姜.蒜继续煸炒,煸炒五分钟. 5. 放入料酒.生抽.少量味达美.咸黄酱继续煸炒,炒出香味儿,加入一点水,把鸡肉炖五分钟.五分钟

1.米饭一中碗,新做的或是上顿的剩饭都可,干爽为佳.米饭做法:大米洗净,加水蒸米饭,米与水比例1:1.3-1.5,水面可滴两滴食用油(加油后煮熟的饭光鲜爽滑有嚼劲,后边再炒饭的时候只需少许油即可,不会油腻),开锅后10-15分钟左右即可: 2.各种辅料切米粒大小的小碎丁(不添加辅料也可): 3.鸡蛋一个,打入碗中,加少量盐,然后将鸡蛋快速打散打匀,持续20秒左右: 4.旺火.热锅凉油(油可以适当多放些),油烧热后,将鸡蛋迅速交入锅内: 5.然后把准备好的米饭倒到还没有凝固的鸡蛋上,迅速翻炒,将鸡

用料:秋葵300克.鸡胸肉150克.油适量.盐适量.蚝油1勺.生抽1勺.甜面酱1勺.淀粉少许. 1.秋葵洗干净斜刀切片,鸡肉切成肉丁备用. 2.切好的鸡丁放入碗中,倒入一勺生抽和少许淀粉,再加少许料酒去腥. 3.把调味料和鸡肉搅拌一下,腌制10分钟左右入味. 4.锅里倒入油,油热之后倒入鸡丁翻炒,加一小勺甜面酱提味. 5.倒入切好的秋葵继续翻炒,秋葵不要过水焯,直接炒即可. 6.加入一勺盐.一勺蚝油,继续翻炒. 7.最后炒熟出锅即可.

先将牛肉放置常温下或者冷水中解冻,并清洗干净. 主料:牛肉200克.青椒15克.尖椒15克.辅料:淀粉10克.食用油5毫升.鸡粉2克.盐2克. 牛肉切片.青椒切丝,尖椒切丝. 牛肉加淀粉,搅拌均匀. 锅中放油,牛肉炒至变色. 加鸡粉,盐翻炒均匀. 放青椒,翻炒均匀.

黄瓜洗一下,再切成块备用: 猪肉切成片,放蚝油.生粉.鸡粉.盐搅拌一下腌五分钟: 大蒜和香葱处理好放在一个小碟子里备用: 锅烧七成热放适量花生油,大蒜放下去煸出香味,再将猪肉倒下去,大火炒至肉变白色即可: 接着将黄瓜块放下去大火炒一分钟左右: 调制少量淀粉水,在最后放盐时放进去即可.

用料:鸡胸肉300克.花生米50克.葱60克.姜一小块.蒜适量.花椒十几粒.干辣椒几个.辣椒面少许.食用油适量.蛋清半只.料酒1小勺.玉米淀粉适量.盐1小勺.糖4勺.香醋3勺.酱油2勺.鸡精1小勺.香油. 1.将花生放到开水中浸泡十分钟,方便剥皮. 2.将鸡胸肉用刀背稍稍拍松,然后切块备用:花生仁去皮:葱切段:干辣椒去籽剪成小段:豆瓣酱剁碎:姜切小片:蒜切末备用. 3.用蛋清.1勺淀粉.料酒将鸡胸肉抓匀,腌制十几分钟. 4.凉锅中放入少许油,然后将花生仁放到锅内.小火炸制花生仁成金黄色捞出晾凉备

一.干锅鸡. 1.准备食材:三黄鸡半只.植物油适量.盐适量.姜10克.香辣酱两大勺.辣皮子5个.花椒粒2克. 2.三黄鸡洗净切块,用凉水煮开焯煮2分钟捞起. 3.青辣椒洗净切块,姜切片. 4.辣皮子切末,洋葱切块. 5.热锅凉油,油热7成下花椒粒爆出香味. 6.下鸡块翻炒出水分出香味,鸡皮微微发卷. 7.加辣皮子.姜再次翻炒分钟出香味. 8.生抽翻炒均匀,加辣椒酱翻炒均匀上色,加少许水焖烧10分钟左右. 9.加洋葱.青辣椒.少许盐. 10.翻炒均匀出洋葱的香味,加白糖翻炒均匀即可. 二.笋干焖鸡

一.玉米炒馒头.准备食材:甜玉米一根.馒头一个.葱花5克.盐红萝卜60克.鸡精小半勺.盐小半勺.清水小半碗. 1.锅中倒油烧热,放入馒头丁炒至金黄色,装起备用. 2.锅中再倒少许油,把玉米和红萝卜倒进去稍微翻炒. 3.倒入小半碗清水,盖上锅盖. 4.等锅中的水快干时倒入馒头丁翻炒均匀. 5.放入葱花翻炒均匀,放入适量盐.鸡精调味,翻炒均匀即可. 二.孜然炒馒头.准备食材:馒头.鸡蛋.小葱.孜然粉适量.盐适量. 1.鸡蛋打散倒入碗中,加入盐,搅拌均匀. 2.把切好的馒头丁倒入蛋液中,让馒头裹满蛋液

1.新鲜鸡胸肉一块洗净. 2.切成大小差不多的肉丁. 3.将鸡丁用适量盐与1勺料酒腌制15分钟入味. 4.干辣椒用剪刀剪小段,准备适量姜.蒜.葱.花椒. 5.锅内下油,要多些,将腌好的鸡丁入内炸. 6.至鸡丁皮焦后盛起来. 7.炸好的鸡丁装起来备用. 8.锅内留底油,净姜蒜辣椒花椒入内爆香. 9.随后加入鸡丁. 10.加1勺生抽,少许白糖,少许盐迅速炒香. 11.入适量鸡精与葱花即可关火.