红烧猪小排的家常做法

基本步骤: 1.备好生抽.料酒.鸡精.干辣椒.姜.大葱.花椒.老抽.盐.五香粉.八角少许. 2.将小排骨切好水洗净. 3.锅里放水和花椒煮开,在放入排骨大火煮开. 4.排骨捞出洗净沥干水备用. 5.锅里放油,小火炒葱姜八角. 6.倒入排骨炒到微黄,放入干辣椒,继续煸炒排骨边缘焦黄. 7.沿着锅边倒入料酒.煸炒几下沿着锅边倒入生抽老抽,放入五香粉. 8.兑水淹没排骨,大火烧开. 9.转小火炖30-50分钟.调入盐. 10.大火收汁到粘稠,出锅调入鸡精即可.

猪小排是在猪的腹部然后靠近肚腩部分的排骨,也就是在肋排和子排的下方,但是猪小排的肉会比较厚实.肋排它是在胸腔位置的片状形排骨,但是片状排骨的面积相对来说比较大,很多的商家都会选择割下了单独出售. 小排也叫肋排,就是肋条骨外包裹着一圈肉.大排就是连肋排带后面的脊椎骨,并在骨头两头之间连着大块肉.一般来说分为排骨和腔骨,排骨分为小排骨和大排骨:小排骨也叫纯排就是肋骨上的小寸骨肉较少适合做糖醋排骨或豉汁蒸排骨等:大排一般是腔骨和肋骨中间的胛骨肉比较多饭馆多用于做大排面等:腩排应该就是肉和脆骨稍多的的纯

猪小排是位于猪腹腔靠近肚腩部分的排骨,它在肋排和子排的下边,猪小排的肉层比较厚实,常常连带着白色软骨,猪小排厚实的肉适合蒸.炖.炸或烤着吃,做菜时根据需要剁成小块,制作自己喜欢的口味.猪肋排是位于胸腔部位的片状排骨,片状排骨的面积比较大,商家常常会把上面的子排割下来单独出售,所以,猪肋排并不是全部肋排,而是切除子排以后剩下的部分.猪肋排有一侧是与背脊相连,相连着的骨头比猪小排要较粗,所以肉层比较薄,肉质比较嫩,适合卤制和烤制.

1.看:看猪小排是要看新鲜的猪小排外观颜色是呈现鲜红色,最好的是粉红色,不能太白或者太红. 2.闻:闻猪小排味道气味要是比较新鲜的猪肉的味道,而且略带点腥味.一旦有臭味或者其他异味,就不要买,那种就是比较不好的猪小排. 3.按:按压猪小排拿手指按压猪小排,如果用力按压,猪小排上的肉能迅速地恢复原状,则说明是比较好的:如果按压下午是瘫软则肉质就比较不好. 4.摸:用手摸猪小排,摸起来感觉肉质紧密,则是优质猪小排:反之则不是优质猪小排.

肋排的家常做法这里我为大家介绍炖肋排我不是一个爱吃肉的人但炖肋排我超爱吃.猪肋排用铁锅小火炖制酥烂,可以补充蛋白质,特适合老人孩子食用.做好的肋排搭配米饭食用,鲜香满足,很下饭. 猪肋排洗净 准备好红糖,八角,姜片,草果,葱段,老抽,食盐 凉水下锅,加入适量红酒. 开锅后用水焯一下 热锅凉油放入佐料爆香 加入肋排翻炒 加入老抽 煸炒入味后加入开水 开锅后50分钟 一道美味的炖猪肋排做好了

红烧多宝鱼的家常制作方法步骤如下: 1.多宝鱼去除内脏,清洗干净. 2.在鱼身上划几刀放调料入味. 3.锅中放油,放入鱼微煎. 4.煎好后淋入料酒. 5.放入生抽,老抽. 6.放入葱姜蒜. 7.放适量热水,炖7到8分钟. 8.加盐提味即可出锅.

1.准备好所有的食材. 2.将大排放平,用肉锤将大排上的肉剁松软. 3.没有肉锤的话用刀背将大排拍松. 4.将大排放在碗里,加料酒.姜片.葱段拌匀,腌10分钟左右. 5.将大排两面拍上干淀粉备用. 6.准备好油锅,放入大排. 7.大火炸至两面金黄,捞出备用. 8.炒锅里加少许油,放入葱结.姜.蒜瓣炒香. 9.放入大排稍微翻炒几下. 10.加入酱油,再加老抽.料酒. 11.翻炒匀后加入开水,盖上盖子,大火煮开. 12.转小火焖煮约半个小时收干水分撒葱花即可.

1.清炒小青菜是一款菜品,制作原料主要有油菜.杏鲍菇.胡萝卜.花椒.蒜等.下面给大家分享具体做法. 2.需准备原料:油菜.杏鲍菇.胡萝卜.花椒.蒜 3.首先要把所有的青菜洗净,并用水泡一泡,这样才干净 4.杏鲍菇胡萝卜洗净切片 5.热锅倒油爆香花椒蒜头倒入杏鲍菇扁炒,最后放入胡萝卜青菜与杏鲍菇同炒(加料酒些许盐)

1.先把小竹笋切好,开水焯水5分钟,然后捞出来放在盆子里用冷水泡着,去草酸. 2.切好新鲜的土猪瘦肉. 3.切好湖南小辣椒和蒜. 4.把蒜和小辣椒放进锅里爆香. 5.然后把切好的瘦肉放进去. 6.等瘦肉炒成白色. 7.放小竹笋,加海天生抽,加盐就可以了.