黄瓜鱼的做法

红烧黄瓜鱼的做法: 1.食材准备:黄花鱼1000克.猪肥瘦肉.青蒜.青菜各100克.鲜姜10克.大葱15克.料酒20克.醋15克.酱油10克.芝麻油10克.花生油250克.精盐7.5克: 2.将活黄瓜鱼刮去鳞,掏净内脏及鳃,洗净,在鱼身两面剖上斜直刀,用精盐腌渍: 3.将猪肥瘦肉切丝.青菜切段备用: 4.在炒锅内加花生油.中火烧至六成热.用葱段.姜片偏炒,倒入肉丝偏至断血,放入绍酒.醋,加入酱油.清汤.精盐烧至沸,再将鱼入锅内小火熬炖20分钟,撒上青菜.青蒜,淋上芝麻油盛汤盘内即可食用.

食材:黄瓜鱼干.葱.姜.蒜.米酒.醋.鸡精. 步骤: 1.黄瓜鱼洗净,切成块状备用: 2.再把葱.姜.蒜切好备用: 3.往锅里倒入食用油,锅烧热后把黄花鱼倒入,用小火慢慢煎至两面金黄色: 4.再加入葱.姜.蒜爆炒出香味: 5.倒入米酒和醋,这样可以去除腥味: 6.在锅里汁收至快干时,加少许鸡精调味: 7.出锅装盘时撒入葱花即可.

黄瓜鱼比较好吃的做法如下: 1.准备食材主料:黄瓜鱼一条.辅料:盐,葱,姜,蒜,蒸鱼油两大匙,食用油三大匙. 2.把洗净的黄瓜鱼放入盘中,在鱼的肚子和鱼身四周洒上姜,蒜.鱼的表面洒上少量盐,放入锅中蒸熟. 3.蒸好后将鱼取出,把姜.蒜去除,在鱼的表面淋上蒸鱼油. 4.将葱切丝,洒在鱼的表面. 5.在锅中烧热油,把准备好的黄瓜鱼下锅,用小火煎熟即可.

1.锅内汤少时,要加适量温热水,切勿加凉水. 2.锅从火上端下后,停上10几分钟再动鱼. 3.吃完鱼,鱼汤千万不要扔掉,下次做鱼备用,即可省作料,做出的鱼也更好吃.如果不做鱼了,把圣旨骨酥鱼汤按1:5比例兑水烧开,风味营养,邯郸民间有冬吃萝卜夏吃姜,不如圣旨酥鱼汤的美誉.酥鱼的正宗做法其实就是圣旨骨酥鱼的做法,圣旨骨酥鱼是酥鱼的发源地,是中国的"酥鱼始祖".

1.主料:黄瓜200g,鸡肉250g,调料:食盐适量,醋适量,花椒适量,辣椒油适量,芝麻油适量,鲜贝露适量. 2.黄瓜鸡丝的做法:鸡胸肉洗净放入锅中,加适量的水和花椒,煮10分钟,取出过凉. 3.黄瓜洗净,用器具刮丝备用. 4.将过凉后的鸡肉用手撕细丝备用. 5.将鸡肉丝和黄瓜丝一起放入调味盆里,加入食盐..香醋.辣椒油.鲜贝露和香油一起调味. 6.调拌均匀装盘即可食用.

1.龙利鱼味道鲜美.出肉率较高,口感爽滑,龙利鱼久煮而不老,今天就以蒸龙利鱼为例介绍一下龙利鱼的做法,主要原料,鱼柳.葱姜.胡椒粉.料酒.蒸鱼豉油适量. 2.葱切段,姜切片备用. 3.鱼肉控干水分,加入姜片.料酒. 4.加入少许胡椒粉,腌渍15分钟,因为是冷冻的,怕有异味,稍稍加了些胡椒粉,鲜鱼可以省略. 5.剩余的葱段,姜片码放在盘子底部. 6.腌渍好的龙利鱼柳放在葱姜段上. 7.蒸锅放水,水沸后把龙利鱼放入蒸锅,大火蒸6分钟关火取出. 8.倒出蒸出来的汤汁,铺上新的葱姜丝,加入蒸鱼豉油,炒锅

1.醋溜鱼的做法:鲜鱼(约1公斤)刮鳞去腮,从腹部剖开,去掉内脏,清洗干净,在鱼背部两侧每隔一寸斜划一刀(以利作料入味),用细盐抹遍鱼身内外,放入蒸钵内腌15分钟,然后用水淀粉80克均匀抹在鱼的表面.沙锅内倒入植物油少许.鲜红辣椒适量(切成细丝),用中火和小火交替熏,约10分钟左右,等鱼里面熟透,外面呈现金黄色时捞起,盛入大瓷盘中. 2.营养价值:健脾开胃.祛痰调理.便秘调理.延缓衰老,消化不良调理.营养不良调理.

正宗糟鱼的做法如下. 1.生姜切末备用,糟鱼从中间切开,鱼背划花刀,起锅烧油,炸至两面金黄捞出. 2.锅中留底油,放入姜末爆香,放入酒糟.料酒.糖.十三香.酱油,加水后放入炸好的糟鱼. 3.煮20分钟后捞出装盘即可.

1.稻花鱼干的做法:稻花鱼干的制作方法很讲究,一般选用100克至200克的鲜鱼,洗净后,留下鳞和鳃,将盐.辣椒.大蒜填入肚内,腌制数小时放进锅中烙干后,摊在竹筛上.再用野菜干.青豆.笋干.苦菜干等食材铺垫锅底,给鱼抹上辣椒酱并沿锅排开,待鱼骨软透且鱼肉不碎时则可出锅放入竹制的焙笼,最后用先急后文的炭火烘焙一至两天即可. 2.糯米稻花鱼的做法:先把糯米蒸熟后散热降温,待糯米凉至30度左右,加入适量酒曲酵母,搅拌均匀后装入瓷质容器中,放在阴凉通风处自然发酵,并将蒸熟的稻花鱼自然风干.糯米发酵后会长出