黄豆酱怎么做

黄豆酱可以做很多菜,部分如下: 1. 酱香饼,又称土家香酱饼.湖北酱香饼.恩施酱香饼.武汉酱香饼,简称酱香饼或香酱饼,是湖北恩施土家族苗族自治州的一种特有的小吃,又号称"中国披萨": 2. 酱烧大虾,是一道美食,原料是虾.姜.蒜.黄豆酱等: 3. 酱卤牛肉,是一道以牛肉.盐.酱油等为主要食材制作的美食: 4. 炸酱面,是中国传统特色面食: 5. 酱烧千叶豆腐,是以千叶豆腐.木耳.葱花.黄豆酱为主料,花椒.姜汁.醋.酱油.食盐为辅料的菜肴: 6. 酱烧茄子,是以茄子为主要食材制成的一种美

1.准备好消毒过的玻璃瓶,将黄豆酱装入瓶子里,注意别装的太满,密封包扎好,常温下保存即可. 2.我们先将把洗干净的尖辣椒和蒜头放入料理机中,加入2勺水搅拌成辣椒酱.不喜欢蒜味的,可以不放大蒜头.我觉得不放蒜头的更好吃,大家根据自己喜好做即可. 3.接下来将泡好的黄豆放入锅中,再加入四五碗凉水,并放入八角.香叶.生抽.老抽.盐等,开文火煮开. 4.煮开以后,人不能离开锅灶,防止汤汁漫出扑锅灶的哦!用勺子将表面浮起的浮沫捞出弃之,继续小火慢煮. 5.熬至汤汁浓稠状,夹出香叶.八角等,然后再倒入搅拌好

主料:鳊鱼.黄豆酱.香葱: 辅料:姜丝.盐.料酒: 做法: 1.首先把鳊鱼开肚去内脏,刮去鱼鳞,在背鱼浅割一刀: 2.再用盐,料酒涂抹鱼身腌制十五分钟,在鱼肚内塞满香葱,姜丝,在表面涂上一层黄豆酱: 3.锅内烧开水,放上鱼盘,加盖大火蒸十分钟: 4.在蒸好的鱼上,表面淋上1小匙烧热的油: 5.最后在表面洒上葱丝,红椒丝,香菜做装饰,即可完成黄豆酱蒸鱼.

1.豆酱可以做黄豆酱烧带鱼,准备食材:带鱼.黄豆酱.白糖.料酒.生抽.葱.姜.食用油. 2.鱼洗净加适量盐.葱.姜.料酒腌制半小时左右. 3.用吸油纸吸干带鱼水分. 4.入风炉烤至表面金黄色,取出备用. 5.锅中加油放入二勺黄豆酱. 6.豆酱炒出香味后加入适量白糖. 7.至白糖溶化,放入葱姜. 8.将烤好的带鱼.料酒.生抽,开大火烧开后转中小火焖煮5分钟左右. 9.大火收汁,调味. 10.出锅前撒上葱花即可.

材料: 鲚鱼一条.黄豆酱一汤匙.糖.味精. 做法: 1.将鲚鱼用少许盐腌半小时以上. 2.用锅煎一下鲚鱼后,放入黄豆酱一汤匙,加点水.糖.味精. 3.待水差不多收干就可以了.

1.制作方法:把肉切成黄豆粒大小的丁.油热放肉,变色后放葱.姜,炒出香味放酱下锅.下锅时最好放点温水,但只须加一次水. 2.小火慢炒,有了香味时放点白糖,酱变成红黑色时,放葱末,加香油,料酒,翻炒均匀后马上起锅.

材料:香菇100g.油菜心100g.油适量.盐适量.白糖适量: 做法:1. 将香菇洗净后放温水中泡发,捞出沥去水,去柄,切小块: 2. 将油菜心去根洗净,捞出沥水,大棵的在根部纵向剖十字刀,小棵不切,整棵炒: 3. 将炒锅置大火上,倒入植物油,烧至油锅冒烟时放入香菇先炒几下,再放入油菜心: 4. 炒至变软色变绿时加入精盐.白糖和泡香菇的水,盖上锅盖烧3分钟,加入味精炒匀后盛入盘内即可.

黄豆酱又称大豆酱.豆酱,是我国传统的调味酱,用黄豆炒熟磨碎后发酵而制成.黄酱有浓郁的酱香和酯香,咸甜适口,用于醮.焖.蒸.炒.拌等各种烹调方式,也可佐餐.净食等.黄豆酱是夏季的时候做,一般在每年的7月份开始,南方因为梅雨季节较多所以都是六月份左右做.时间如果太早,天气温度不够,黄豆就捂不出黄绿毛,就做不了黄豆酱,捂好的黄豆可以在晒干之后保存在该下酱豆的时候使用.

材料:干黄豆500克. 方法: 1.黄豆洗净,在锅中炒熟: 2.锅中放入水,水烧开后下入黄豆,将黄豆煮偏软后,捞出黄豆沥干水分,放到面板上面,用刀剁成泥状: 3.将剁碎的黄豆,捏成方块,压好后在面板上面摔几下,方便挤出里面的空隙: 4.用牛皮纸或黄纸包好黄豆块,包好后放入冰箱保鲜室,大概1至2个月: 5.1至2月后黄豆块就低温发酵好,这时候就成为酱块,取出并撕开包裹的纸,用清水和小刷子洗净酱块上面的残留纸和菌毛: 6.找带盖子的容器,把酱块敲碎放入: 7.将容器放到温暖的地方等待发酵,3至5天后