包子酱肉馅

很喜欢吃面食,就变着法儿的做包子,自己选的食材,放心,味道也适合自己,没事可以试试的 面粉加温水.酵母 揉成团,封住发酵 切大蒜末儿 油锅预热 放入姜蒜 放入肉馅 放入甜面酱.老抽 放入胡萝卜颗粒炒熟 面擀成小圆块儿 包好之后,蒸半小时

大火蒸10-15分钟即可.虽然熟肉馅包子蒸的时间会短一些,但包子外皮是生的,在蒸制时间上要充分保证包子外皮能熟透,大约需要10-15分钟,而且蒸好后关火还要再焖3-5分钟,可以让包子馅的香味在内部充分激发,包子皮逐渐蓬松,达到外皮松软,内馅多汁香浓的口感. 包子是中国古老的传统面食,相传三国时期由诸葛亮发明,做好的包子皮薄馅多,松软好吃.包子一般是用面粉混和水后发酵过的面团,包上馅料,蒸制而成,常用馅料为各种肉类.蔬菜.芝麻.豆沙等.

需要分次少许加入酱油.生姜水,特别是分次少许加入清水. 肉馅的做法: 1.猪肉肥瘦按3比7分配: 2.将软骨及骨渣剔净,用大眼篦子搅碎或剁碎,使肉成大小不等的肉丁: 3.在搅肉过程中加适量生姜水: 4.分次少许添加酱油以使酱油完全加入.目的是调节咸淡,酱油用量要灵活掌握: 5.等待数分钟: 6.接着上水,需分次少许添进,否则馅易出汤: 7.放入味精,香油.盐和葱末等调味品搅拌均匀即可.

放姜可以调味. 材料:水100克.半肥瘦肉馅300克.生抽2勺.料酒1勺.蚝油2勺.豆瓣酱3勺.葱末适量.姜末适量.香油1勺. 做法:1.半肥瘦肉剁碎: 2.肉馅分三次加入100克水: 3.搅拌至肉馅完全吸收水分: 4.加入生抽.料酒.蚝油,搅拌均匀: 5.加入豆瓣酱搅拌均匀: 6.加入葱末姜末搅拌均匀.最后加入一勺香油拌匀即可.

1.包子分为包子面团和包子馅,包子面团一般都由面粉.酵母.糖.盐.水组成,包子馅可以做成各式各样的馅料,如鲜肉馅.酱肉馅.蔬菜馅等. 2.包子是一种饱腹感很强的主食,并且还是人们生活中不可或缺的食物,它是由面和馅包起来的,或者是由素馅做成的,做好的包子皮薄馅多,松软好吃.还可以做各种花样.憨态可掬的,动物的,植物的,花朵的,各种各样的花样,供人们品尝.

凉水面包子品种较多,举例以下馅料,仅供参考,可根据自身口味进行选择喜欢的馅料,有鲜肉馅,白菜酱肉馅,芹菜叶胡萝卜馅,奶黄馅馅,猪肉大白菜馅馅,韭菜鸡蛋粉条馅馅,豆腐馅,豆角馅,雪菜馅等等. 小白菜凉水面包子做法: 1.取适量面粉加入少许盐加水和成面团,放入盆中醒面: 2.将醒好的面团揉好切成小剂子,将小剂子用擀面杖擀成椭圆形备用: 3.将小白菜用热水炒一下,剁碎加上肉丁.花生油.盐.十三香.味极鲜搅拌好: 4.去一个包子皮将包子馅放到中间捏好,逐个包好即可: 5.将包好的包子放进锅里隔水蒸二十分

1.饺子或包子:肉馅最常见的用途是做饺子或包子,饺子或包子的口味全看肉馅味道如何. 2.炸藕盒:是由两片莲藕包裹着肉馅做成的,藕片可以切成单独的两片,也可切成一端连着的.一端开口的片,肉馅用的猪肉建议是肥瘦三七开的,做出来口感更佳. 3.狮子头:是由六成肥肉和四成瘦肉加上葱.姜.鸡蛋等配料斩成肉泥,做成拳头大小的肉丸,可清蒸.可红烧,肥而不腻. 4.炸萝卜丸子:将萝卜打成丝和肉馅.面粉一起搅匀,放入油锅炸成金黄色即可开吃. 5.青菜丸子汤:将肉馅打好入味,再挤入汤中煮熟,最后放入青菜即可. 6.

1.做包子的肉馅是不需要炒熟的. 2.包肉包子,和面的时候最好在面粉里面,加点猪大油和白糖,这样有效的避免蒸制过程中,出现死面,皱巴巴的情况. 3.做包子面的软硬程度,根据馅料的不同自由调整,如果馅料干,面皮可以软一点.这样吃起来很柔软.如果馅料容易出水,则面皮要硬一点,包好后多醒发一会. 4.想要蒸好的包子饱满,好看好吃,一定要多放馅,捏紧口,二次醒发一定不要忘了,这样保证不会塌陷,也不会是死面.醒好的包子掂在手里有轻盈的感觉.

目前包子的肉馅主要有三种,分别是猪肉,羊肉,牛肉.采用不同的肉馅,用到的搭配蔬菜材料不太一样,区别如下: 适合于猪肉的搭配蔬菜:白菜.油菜.韭菜.芹菜.卷心菜.青椒.豆角.角瓜.茄子等: 适合于羊肉的搭配蔬菜:胡萝卜.芹菜.元葱.大葱 : 适合于牛肉的搭配蔬菜:萝卜.元葱.大葱.