豆笋怎么泡发

泡发笋衣的方法是:先用冷水将笋衣泡软后切成薄片,再用少许碱水烧开浸泡5分钟左右捞出,放清水中漂净,即可与其它食品一起烹调.笋衣是将笋叶最外面的一层壳形笋皮,经过同样的制作工艺制作而成的. 笋干和笋衣如果是从营养价值来讲的话,两者都是竹笋的一部分,而且制作工艺也是相同的,因此其营养价值也是差不多的,不存在某一个有什么特别的营养成分.只不过两个吃起来味道可能不太一样,笋干吃起来不如笋衣吃起来那么酸爽.所以大家如果要购买的话,可以根据自己喜爱的口感,以及用来烹饪食物的特点来选择购买合适的.

泡发笋可以做成草菇烧笋,做法如下: 原料:冬笋1500克,干草菇50克,熟火腿25克,猪肉500克,生油500克,味精.精盐.芝麻油.湿淀粉各适量. 制作过程 将泡发笋去壳削净.洗净,用刀切成3厘米长的橄榄形块,用软油慢火炸熟倒出:火腿切片待用:将草菇去头蒂,用水浸泡.洗净,沥去水:炒猪肉片,然后加入二汤.笋块.草菇.焖约30分钟:取出猪肉,加入味精.芝麻油,用淀粉水勾薄糊淋上,装盘,火腿片放在上面就可以.

大约228热量. 豆笋又名豆筋,是四川省开江县著名的汉族小吃.此品以黄豆为原料经过十几到工序提炼而成,营养丰富. 做法: 1. 腐竹提前泡发,凉水或温水,泡发时间长短差别. 2. 滚水焯一分钟. 3. 斜刀或滚刀,切粗条,增加吸汁面积. 4. 放一点点盐做基味,一点点老抽上色,一点点生抽调味,适量香油润色提香. 5. 最后放适量香菜或香葱搭配,混合拌匀.

笋干泡发方法:把干笋洗净后平铺在电饭锅中,填水,水量没过竹笋即可.盖上锅盖,接通电源,用电饭锅煮约30分钟捞出.捞出后用清水再次泡上,需用时捞出即可. 笋干是以笋为原料,通过去壳切根修整.高温蒸煮.清水浸漂.手工切片/压榨成型处理.自然晾晒/烘干.整形包装等多道工序精制而成. 笋干色泽黄亮.肉质肥嫩,含有丰富的蛋白质.纤维素.氨基酸等微量元素,低脂肪.低糖.多膳食纤维的特点有助食.开胃之功效.可增进食欲.防便秘.清凉败毒,是深受广大消费者欢迎纯天然健康食品.

泡发笋干能白的步骤如下: 步骤一:24小时清水浸泡.将干笋放入清水盆中,浸泡24小时左右,如果第二天晚餐食用,头天晚上泡上就刚刚好,中途换个1-2次水; 步骤二:水煮.将浸泡24小时的笋干放入冷水锅中,加入1小匙白糖煮开,注意观察,软了的就马上捞出来,用筷子戳着还硬的笋干就再略煮个几分钟,笋干最肉厚部分能用筷子戳过时即可; 步骤三:水煮后的笋干捞出,在凉水中再泡洗3-5遍后拧干,便可进行让干笋味如鲜笋的重要步骤--干笋发好后,用少量的啤酒揉搓,可使干笋清香脆嫩,味如鲜笋!

泡发笋干需要准备足够的50到60度热水,然后把笋干放在热水中泡半小时就可以了.笋干是以笋为原料,通过去壳切根修整.高温蒸煮.清水浸漂.手工切片/压榨成型处理.自然晾晒/烘干.整形包装等多道工序精制而成.

1.泡发:用温水浸泡2小时左右,去杂质:洗净后轻轻揉擦,使其松散:再用清水漂洗,然后烹调.注意事项:干的发菜需要2个小时温水浸泡. 2.吃法:在食用前,应先用温水浸泡2小时左右,去杂质,洗净后轻轻揉擦,使其松散,再用清水漂洗,然后烹调:作菜肴脆滑细嫩,细嚼有声,别有风味,清香宜人,多与鲍鱼.干贝.虾仁.鸡鸭:鱼丸等烧汤:炒烩,如与虾米,鸡蛋同炒:或切成小块作为冷盘:或掺入肉糜内做丸子:或用油皮卷上发菜,挂糊后放入锅内油炸成发菜卷:与冬菇.熟笋及绿叶菜等菜烧入素席等等:发菜也多用于制作花色菜的辅助

干松露用温水泡发30分钟即可,然后水沉淀出来,取上半层清澈的水用于煲汤,泡发好的黑松露片捞出来控干水分,可以用于煲汤和爆炒.松露是一种主要生长在橡树须根部附近的泥土下.一年生的天然真菌类植物.种类约有30多种,其中白松露.黑松露是最美味的.通常松露的外观均是不规则形的球状,有的小如豆,也有大如富士苹果,切开来看,里面则是犹如迷宫般的大理石纹路.由于松露对于生长环境非常挑剔,只要阳光.水量或土壤的酸碱值稍有变化就无法生长,这也是为何松露如此稀有的缘故.

干冬笋尖的泡发方法:把笋干放进热水里泡上,凉了就放一边继续泡,每天换水,换水时最好连笋一起放火上烧开,这样不容易变质,泡3天后基本就可以切得动了,这时把笋干切片,继续泡2天,口感就很好了.竹笋是竹的嫩茎,它肉质细嫩,松脆可口,滋味鲜美.古往今来,它一直被视为菜中珍品,有"山珍"之誉,有"蔬菜第一品"美称.历代文人骚客,写出了不少咏笋的诗篇,人们从中不难看到竹笋的身价之高.