切片年糕的做法

材料:大米200g,糯米100g. 做法: 一.将大米和糯米分别用清水浸泡3.4个小时: 二.泡好的大米和糯米沥干水后放入搅拌机,再加入清水,高速打成米浆: 三.在漏筛上铺上细纱布,将米浆倒入漏筛沥水: 四.约需6个小时后,米浆多余的水分基本沥干,形成一个软硬适中的米粉团: 五.取一个深盘,在内部刷一层油,将米粉团放进盘中压平: 六.放入蒸锅,水开后大火蒸约40分钟,至米粉蒸透: 七.在案板上铺上一大张保鲜膜,刷一点油防粘,将蒸熟的米粉团趁热转移到保鲜膜上: 八.找一个石杵或是擀面杖,在前端包上

超市买的切片年糕蒸5~8分钟即可.年糕,是中华民族的传统食物,属于农历新年的应时食品.年糕是用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕,在春节,我国很多地区都有讲究吃年糕. 年糕有红.黄.白三色,象征金银,年糕又称"年年糕",与"年年高"谐音,寓意着人们的工作和生活一年比一年提高.所以前人有诗称年糕:"年糕寓意稍云深,白色如银黄色金.年岁盼高时时利,虔诚默祝望财临."

1.用料:大黄米300克. 2.用大黄米做黄米面年糕的做法: (1)干的黄米直接使用破壁机打碎,我用坚果模式,两次. (2)打好的粉过细筛,过筛以后会有少一半的粗颗粒过不去,重新收集起来,集中再用破壁机再走坚果程序,再次过筛,还不能过的就不要了. (3)黄米面里面加水,搅匀,调成粥状,静置一会儿看看状态. (4)静置一会儿就感觉比较均匀了,晃一下盆,面糊基本的状态是可以晃动不能流动的就好了.盖保鲜纸放冰箱静置12小时. (5)第二天,上蒸锅,铺粽叶或芭蕉叶,直接把面糊放上摊平. (6)水开以后蒸

大黄米面年糕的做法: 1.将红豆煮熟,大枣去核. 2.温水分多次加入大黄米面,筷子搅拌均匀,切记不能太湿,做到手撰能成团,手松能成粉.有结块用手搓散,小结块可不搓. 3.蒸锅加足量水,提笼铺上蒸笼布,水烧开后蒸笼布上撒一层黄米面盖锅盖蒸透,再撒第二层,第三层撒红豆,第四层撒黄米面.依次多撒几层,每一层都蒸透变色后撒面,最后一层蒸透后把大枣摆上,盖盖闷蒸10-15分钟.喜欢吃红豆的可再撒一层,个人建议最多2层. 4.出锅凉透后分小块附保鲜膜或者装塑料袋保存,吃的时候取出一块,可蒸,可煎,可炸,撒红

年糕中华民族的传统食物,属于农历新年的应时食品.一种用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕,在春节,我国很多地区都有讲究吃年糕.年糕含有蛋白质.脂肪.碳水化合物.烟酸.磷.钾.镁等健康元素.今天教大家水煮年糕的做法. 1.准备好一包年糕(我这是一包400克,只去一半即可). 2.去膜,浸泡,洗干净. 3.捞出,洌干水. 4.清水800ML,加枸杞一小撮. 5.煮沸的清水,加年糕,不断搅拌,不能粘锅. 6.加入青菜,加一点有.盐. 7.煮一分钟关火,即可. 8.水煮年糕出锅.

微波炉烤年糕做法步骤如下: 1.将年糕放到带盖的容器,加开水泡半小时左右: 2.胡萝卜与西红柿切片,放入微波容器内,加1勺食用油,中高火加热3分钟: 3.将泡好的年糕放到装有胡萝卜及西红柿的盒子里,加开水没过年糕,然后加一汤匙辣酱以及适量盐.少许白糖,搅拌均匀: 4.盖好盖子,放到微波炉高火转8分钟即可,也可加适量葱花做点缀.

主料:年糕200克.猪瘦肉100克.大蒜叶150克. 辅料:蚝油.盐.香菇.胡椒粉.生抽.料酒.辣椒粉.麻油. 做法步骤: 首先将猪瘦肉切丝,香菇去蒂,斜刀切片,大蒜叶斜刀切段,准备好肉丝,加入少许盐,淋入适量生抽.料酒,撒少许胡椒粉,拌匀,腌制一段时间:锅内加入清水,水快烧开时,倒入年糕,烫软,捞出:锅中倒入食用油,倒入肉丝,翻炒至变色后,再倒入香菇,翻炒至香味溢出之时,加入大蒜梗,炒数秒,倒入年糕,均匀翻炒:加入大蒜叶,根据个人口味,加入辣椒粉,淋入适量生抽,翻炒上色,倒入适量蚝油.几滴麻油

材料:年糕.鸡蛋一个.盐少许.食用油. 具体做法: 1.将年糕切片: 2.把鸡蛋打散,加入少许盐: 3.将年糕放入鸡蛋液,裹匀: 4.把油烧热,放入裹了蛋液的年糕,炸至两面金黄,撒上少许孜然: 5.出锅装盘即可食用.

1.年糕切成片,放水里泡着,防止粘连. 2.胡萝卜.白菜.青椒切成丝,西红柿切块,大蒜切片备用. 3.把油烧热后,放入西红柿炒,最好炒烂炒化才好吃. 4.倒入白菜.胡萝卜丝炒到7分熟时放青椒.豆芽.大蒜一起炒. 5.菜炒熟后把年糕倒进锅里炒. 6.然后放番茄酱.盐炒,再加一点高汤以免粘锅. 7.约四五分钟后年糕变软,快速翻炒使水分烧干,然后出锅.