滑皮虾是什么虾

通常宁波人所说活皮虾为基围虾. 基围虾,体长8厘米左右,体表有许多凹陷部分,其上生有短毛,体被淡棕色,腹部游泳肢鲜红色,额角上缘6至9齿,下缘无齿,无中央沟,昔日基围虾生长于水稻田基的围栏内,所以称为"基围",现代则多数在河口建造养饲池人工饲养. 基围虾主要品种为刀额新对虾,以壳薄.体肥.肉嫩.味美而著称,海捕虾成活率较高,为珠江口一带渔民出口港澳活鲜虾之一.

挑选新鲜虾的方法与技巧: 看外形:新鲜的虾头尾与身体紧密相连,虾身有一定的弯曲度:察色泽:新鲜虾皮壳发亮,河虾呈青绿色,海虾呈青白色雌虾或蛋黄色雄虾.不新鲜的虾,皮壳发暗,虾略成红色或灰紫色:观肉质:新鲜的虾肉质坚实细嫩,有弹性:闻气味:新鲜虾气味正常,无异味.

籽虾指的是虾苗,而且也是对虾的幼体,籽虾生产于长江下游江边一带,在每年端午节前后是产卵期,壳薄而软,全身均呈淡青色,体长4-8厘米,在日常生活中也是比较常见的一种虾. 籽虾是对虾的幼体,而且对虾属于节肢动物门,对虾属个体大,通称大虾.对虾经大量进行商品养殖,产量正在迅速增加.一般情况下对虾是经过6次蜕皮,变为蚤状幼体:再经过蜕皮3次变为糠虾幼体,然后再经过3次蜕皮变为籽虾.对虾身体长而略侧扁,雌雄异体,成体雌虾大于雄虾,体色也有所不同:中国对虾雌虾体色灰青,雄虾体色发黄.对虾体外包被着一层几丁质

是螯虾,也叫弗蓝螯虾,喂螯虾虾粮就可以了,也吃菠菜胡萝卜,小虾米,泥鳅啥的,这虾很好养,螯虾入门虾,人称虾小强,现在淡水产的各种螯虾许多种有经济价值,可供食用,人工养殖发展的很快.

1.材料:鲜虾.菜刀.砧板.清水. 2.鲜虾浸泡在水中,清洗干净. 3.将虾按在砧板上,用锋利的刀将虾背由头到尾切开,不要切断. 4.开边后的虾很轻松就能把虾线(虾肠)取出了. 5.去除虾线后,开边处用水清洗干净. 6.按照上述方法,将鲜虾全部开背去虾线,清洗干净.

冰虾和籽虾都属于一种虾.区别在于冰虾带籽含有多种维生素.根据国家营养素参考值NRV对维生素含量的比例规定,北极虾富含维生素E.维生素B2.同时维生素B1的含量也较高.维生素E具有抗氧化作用,对预防冠心病有好处.维生素B1有助于维持神经系统的正常生理功能,同时是能量代谢中不可缺少的成分.

虾去了虾线还能保存,把新买来的虾剪去虾须和头上的刺,去了虾线,以免扎破袋子失去保鲜,摆直放入保鲜袋子.摆满袋子后,在袋子外面再套上3个同样的保鲜袋,用透明胶封好,直接放入冰箱.然后把冰箱调至最高档8到10个小时,这样既冷冻的好又保鲜.吃的时候拿出一袋,用水泡一下即可. 这种方法的缺点是保鲜袋容易破,保鲜袋破了以后虾就不新鲜了,会变干.也容易串味,时间长了口感也会发面.

虾剃完虾线的保存方法: 1.保鲜盒冷冻法.把虾须和虾枪剪掉后整齐的放在保鲜盒里,不用放水,盖好盒盖,保证没有缝隙,直接放入冰箱速冻.吃的时候拿水果刀轻轻一撬就都下来了,这样的虾和刚买来鲜活的虾的肉质口感是一样的: 2.瓶子保鲜法.将鲜虾一只只的顺装在空的饮料瓶里,灌满水拧紧瓶盖,放在冰箱冷冻.吃之前取出一瓶提前解冻,用刀或剪子将瓶子破开,一瓶正好可以做一盘.这种方法简单方便.干净利落.由于虾与空气隔绝,虾肉和新买的一样鲜,不会变得干柴.

去了虾线的虾保存方法有:用保鲜膜包好放冰箱里冷冻:用盐腌入味,放冰箱冷藏能放24小时. 虾(Shrimp),是一种生活在水中的节肢动物,属节肢动物甲壳类,种类很多,包括南极红虾.青虾.河虾.草虾.对虾.明虾.龙虾等.虾具有很高的食疗营养价值,可以有蒸.炸等做法,并可以用做于中药材.