用料 :雪梨2个.冰糖少量.花椒少量.牙签4根. 做法: 1.选择浅黄色皮滑的雪梨,洗净.切下1/5作为盖子,挖空梨心,装上花椒和冰糖碎盖上,用牙签固定. 2.花椒不用担心味道过重,因为梨本身甜,再加上冰糖的甜味,所以10颗花椒的味道反而在蒸了以后会更香. 3.糖,最好选择碎冰糖,颗粒大小也尽量控制,毕竟梨中间的空间病不大,选择一些碎沫. 4.将固定好的整颗梨,装在小碗里,放入蒸锅,大火烧开,小火炖20分钟. 5.蒸好的梨非常柔软,拿小碗吃很方便. 6.吃的时候把花椒先挑出来,其他的可以全部吃掉