酸奶可以代替奶油做千层吗

做千层的牛奶可以换成水,但为了让面包有奶香味或柔软,一般会采用奶粉类更好,实际上鲜牛奶加入面团的唯一好处是面团可以全程高速搅打而面筋不会破损,节约打面时间,但是致命的缺陷是,制成品的面包淀粉老化速度是几何倍的加速,放一天的面包和放了几天的老化度一致.奶粉中并无鲜奶中的活性酶并不会催化面包老化,味道也更香醇,如果使用奶粉,调和比例是1比9,一份奶粉兑九份水,就可以还原到鲜奶的比例. 用料:饼皮.鸡蛋3个.牛奶250毫升.黄油10克.软质水果适量.淡奶油适量.砂糖适量: 做法: 1.牛奶加入低筋面粉

没有淡奶油可以用达士酱代替.卡仕达酱的做法:2个蛋黄里加入30克细砂糖,用打蛋器高速打发,使蛋黄呈现蓬松.浓稠的状态.倒入过筛的低筋面粉15克,用打蛋器继续搅拌均匀.150克牛奶倒入奶锅,煮开以后,慢慢的倒三分之一到蛋黄糊里,边倒边搅拌均匀.搅拌均匀后,将剩下的牛奶也全倒入蛋黄糊里,搅拌均匀.将搅拌均匀的蛋奶液过筛后倒回奶锅里.重新用小火加热,边加热边不断搅拌,直到蛋奶液变得浓稠细滑状态.立即离火并将奶锅放入凉水盆里,使它快速冷却.如此,卡仕达酱就做好了.

可用电饭煲,用电饭煲做千层蛋糕具体方法: 1. 打鸡蛋用的容器洗净,擦干: 2. 将蛋黄蛋清分离: 3. 蛋清里加一点盐和一勺糖,用打蛋器顺一个方向继续不停地打: 4. 打到泡沫状时,再加一勺白糖,继续打,打至奶油状: 5. 直到打蛋器或者筷子可以在碗里立起来,容器倒扣蛋白不会掉下来: 6. 另取一容器,加入4大勺面粉,4勺白糖,12勺牛奶,以及前面分离出来的4个蛋黄,搅匀: 7. 搅匀后分两次加入打好的蛋白,搅匀,搅拌时应上下搅动不能打圈: 8. 电饭煲预热,烘干水分,底下倒好一层油,倒入搅好

没有淡奶油可以用达士酱代替.卡仕达酱的做法:2个蛋黄里加入30克细砂糖,用打蛋器高速打发,使蛋黄呈现蓬松.浓稠的状态.倒入过筛的低筋面粉15克,用打蛋器继续搅拌均匀.150克牛奶倒入奶锅,煮开以后,慢慢的倒三分之一到蛋黄糊里,边倒边搅拌均匀.搅拌均匀后,将剩下的牛奶也全倒入蛋黄糊里,搅拌均匀.将搅拌均匀的蛋奶液过筛后倒回奶锅里.重新用小火加热,边加热边不断搅拌,直到蛋奶液变得浓稠细滑状态.立即离火并将奶锅放入凉水盆里,使它快速冷却.如此,卡仕达酱就做好了.

没有淡奶油可以用达士酱代替.卡仕达酱的做法:2个蛋黄里加入30g细砂糖,用打蛋器高速打发,使蛋黄呈现蓬松.浓稠的状态.倒入过筛的低筋面粉15g,用打蛋器继续搅拌均匀.150克牛奶倒入奶锅,煮开以后,慢慢的倒三分之一到蛋黄糊里,边倒边搅拌均匀.搅拌均匀后,将剩下的牛奶也全倒入蛋黄糊里,搅拌均匀.将搅拌均匀的蛋奶液过筛后倒回奶锅里.重新用小火加热,边加热边不断搅拌,直到蛋奶液变得浓稠细滑状态.立即离火并将奶锅放入凉水盆里,使它快速冷却.如此,卡仕达酱就做好了.

做芒果千层多的奶油建议可以用来制作芒果班戟,其做法如下: 一.主料:芒果.面粉.鸡蛋. 二.辅料:牛油溶液.牛奶.鲜忌廉. 三.调料:糖霜.砂糖.花生油. 四.步骤与方法: 1.蛋.糖打匀,牛奶和面粉分次加入,打成面粉糊再放入牛油溶液搅匀,待用: 2.烧热平底锅,放入适量花生油,随后将一勺面粉糊倒入锅中,搪成圆形后煎成薄饼,用同样的方法再煎12块,静置冷却: 3.芒果去皮切片,打起鲜忌廉: 4.将适量的鲜忌廉涂在薄饼上,随后放上芒果包成长卷形,表面洒上糖霜即成食用.

1.芒果千层的做法:鸡蛋和细砂糖倒入盘中,用电动打蛋器低速打至起泡,倒入低粉搅拌: 2.倒入隔热溶化的黄油搅拌均匀,倒入牛奶搅拌均匀即成面糊,平底锅至炉上中火加热,用厨房纸粘少许溶化的黄油涂抹表面: 3.倒入一勺面糊迅速摊平,中小火煎到一面微微焦黄,用筷子挑起翻面煎熟,重复以上步骤,把煎好的饼放在烤网上放凉: 4.芒果取肉切丁,鲜奶油加糖隔冰水打发至八分发以上: 5.取两片饼铺在碟底,抹上薄薄的奶油,铺上芒果丁: 6.再放奶油抹平,盖上另一片饼,如此类推直至铺完所有的饼,摆上适量水果装饰即可.

芒果千层千层盒子做法. 主料:蛋清.蛋黄.牛奶.面粉. 配料:黄油.芒果.淡奶油.白砂糖. 做法: 蛋清蛋黄加牛奶拌匀后,加面粉拌匀:隔水加热融化黄油后,倒入拌匀,将面糊冷藏30分钟:不粘平底锅不放油,将面糊按照盒子大小单面煎熟后就是一层层饼皮.将做好的饼皮冷藏30分钟.冷藏饼皮的同时将芒果削皮切块待用,打发奶油,按照面皮.奶油.芒果.奶油的顺序反复叠加几次,至便当盒放满:盖好盒盖冷藏3小时后即可食用.

1.首先蛋黄加砂糖,搅拌至糖溶化,颜色略白,加入牛奶,搅拌均匀: 2.筛入低粉,用打蛋器拌匀,加入黄油拌匀,面糊过筛2次: 3.平底不粘锅刷少许黄油,烧热后调到最小火,倒入一勺面糊,拿起不粘锅,以打圈倾倒的方式推圆成非常薄的一层,煎到面糊成型变色,不用翻面: 4.煎好的千层皮放到凉透备用,此时开始制作馅料,取一张千层皮抹上一层奶油,叠一张皮,再抹一层奶油,上面均匀撒上芒果粒后,再抹一层奶油铺平,上面再加千层皮,重复以上步骤直到满意的高度.