如何做酱茄条有什么窍门

制作方法: 1.将茄子洗净并先切成大薄片,再切成条. 2.锅内放油烧到用手放在油上放有热感,放入茄条炸,并随时翻动茄条,炸到茄条变的更绿.失去一些水分并变软后捞出备用. 3.锅内留一点点油放入东北大酱翻炒两下,然后放入茄条和糖.蒜末.鸡精,翻炒拌匀即可. 扩展资料: 茄子营养分析: 1.保护心血管.抗坏血病:茄子含丰富的维生素P,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能.此外,茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功

1.将茄子洗净并先切成大薄片,再切成条. 2.锅内放油烧到用手放在油上放有热感,放入茄条炸,并随时翻动茄条,炸到茄条变的更绿.失去一些水分并变软后捞出备用. 3.锅内留一点点油放入东北大酱翻炒两下,然后放入茄条和糖.蒜末.鸡精,翻炒拌匀即可.

准备食材: 茄子.豆瓣酱.精盐.植物油.耗油. 方法步骤: 1.将茄子洗净,切成粗条状. 2.锅中倒入适量植物油烧至7分热,加入2勺豆瓣酱,小火煸炒一下. 3.下入茄条,大火翻炒均匀,然后倒入一小碗清水,盖上锅盖大火煮开转小火焖. 4.待茄条煮软,汤汁变少时,倒入少许耗油拌匀,再加入少许盐调味. 5.装入盘中,撒上香葱即可.

拆骨肉烧茄条: 主料:茄子2根.红椒3个.拆骨肉400克. 辅料:大蒜3瓣.蚝油1勺.花生油. 做法: 1.锅内热油,滑炒肉片.因为腌制时放了少许水淀粉,所以肉片会很嫩. 2.加入蚝油继续翻炒均匀,让肉筋收缩,同时榨干多余的脂肪. 3.加入茄子后大火迅速翻炒,让茄子均匀沾油. 4.加入盐和味极鲜,改小火,让茄子吐水. 5.加入红椒蒜末,大火收汁后出锅即可.

1.长豆角去筋,洗净,掰成寸段:茄子洗净,切成寸段:美人椒.杭椒洗净,切成圈: 2.锅置火上,烧开水,放入长豆角,煮三到四分钟,捞出沥干水分.茄条放入微波炉高火三分钟: 3.炒锅置火上,放入烧至五成热,放入肉末,煸至变色,放入豆豉.姜末.美人椒.杭椒,翻炒: 4.放入豆角.蒸鱼豉油.鸡精.蚝油,翻炒,再放入茄条,再翻炒均匀即可.

主料:茄子适量.辅料:葱花适量.水淀粉适量.生抽适量.醋适量.糖适量.葱适量.郫县豆瓣酱适量.蒜适量.姜适量.小米辣适量. 茄子去皮,切成长条,均匀的裹上淀粉. 油温七成热,放入切条,中火炸至微金黄捞出备用. 锅中放油,倒入葱,姜,蒜,小米辣炒香. 再放入郫县豆瓣酱炒出红油. 倒入炸好的茄条,加入生抽,醋,糖,翻炒均匀. 最后倒入水淀粉勾芡,撒些葱花即可.

1.茄子洗净切条,用厨房纸擦净水分. 2.空气炸锅预热,加入茄条,薄薄刷层油,200度炸10分钟左右,中间翻动一次. 3.大蒜切碎,尖椒洗净切碎备用. 4.接着将炸好的茄条装盘,在茄条上撒入尖椒碎. 5.热油锅炸香大蒜,然后加点盐.糖.味极鲜酱油调味. 6.炸好之后,将料汁淋到茄条上即可出锅.

1.准备食材:茄子.西红柿.植物油.盐.糖.生抽.水.大蒜. 2.茄子洗净切细条后用盐水腌,西红柿切成块. 3.蒜片爆锅后,倒入西红柿,炒软出汁到成酱. 4.倒入茄条,加盐.糖.少许生抽和水. 5.大火翻炒至茄条全熟. 6.收汁后盛出即可.

1.首先准备材料,主料:茄子一根: 辅料:花生100克,柿子椒一个: 调料:试验和鸡精各两克,蒜两瓣,姜汁.植物油.芝麻油.洋葱和甜面酱适量,白糖和十三香少许,红尖椒一个: 2.茄子切宽条,放入淡盐水中浸泡15分钟: 3.花生用擀面杖擀碎备用,辣椒和蒜切碎备用: 4.炒锅放油,放入茄条翻炒: 5.将茄子煸炒至发软,盛出备用: 6.炒锅放油,下入洋葱碎和蒜粒爆出香味: 7.下入甜面酱,将甜面酱炒香: 8.加入适量的清水,放入白糖.玖顺姜汁和十三香,然后根据甜面酱的咸度,适量加入食盐: 9.放入青红