软煎饼做法

软煎饼面糊调配方法: 1.取面粉50克,绿豆粉20克放一大的碗里,把两种面粉拌匀,再备盐,五香粉,回香粉,胡椒粉各一勺: 2.将葱切成碎末,韭菜也切成碎末,鸡蛋1个备用: 3.把鸡蛋打入面粉碗内,再加适量水,用筷子按一个方向搅拌成糊状.加水的量,应该以用筷子挑起面糊不往下流为好: 4.加葱末,韭菜末继续按一个方向搅拌均匀: 5.加盐,五香粉,回香粉,胡椒粉适量搅拌均匀,即可调制好.

鸡蛋煎饼的做法: 1.西葫芦洗净削皮,切成细丝. 2.西葫芦丝装入大碗中,加盐拌匀,静置10分钟,使其汁水充分渗出. 3.将面粉.鸡蛋和西葫芦汁搅拌打成面糊,加入小苏打粉,搅匀备用. 4.平底锅倒入油,烧至温热,倒入两匙搅好的面粉,调入小火慢煎. 5.两面共煎约3分钟,将饼煎至金黄色盛出. 韭菜肉末葱煎饼做法: 1.将面粉及盐放入盆中,加入水,鸡蛋及沙拉油搅拌均匀,拌打至有筋性后,再加入韭菜末.猪绞肉及白胡椒粉拌匀备用. 2.取平底锅加热后,加入约1大匙沙拉油(配方外),将作法1面糊分两次入锅摊

材料:面粉适量.清水适量: 做法: 1.先用热水和面,热水比冷水好,面容易和的比较软,做饼的面,硬度要比饺子皮的面稍微软一点: 2.将和好的面摊开,加一点调好的葱油,涂匀,然后对折加油再对折再加油再对折,最后整理成一个圆饼的形状,要注意不可以把里面有油的层弄乱了混到面团里就不好吃: 3.把锅烧热了以后再放油进去.等油一点点热的时候就把压扁的面团放进去,慢火小煎,翻面再煎. 4.等饼呈金黄色的时候出锅.

制作煎饼的工具:鏊子.摊子.推子.油闹子等. 制作方法: 方法一摊煎饼: 1.制糊:将原料加水,用石磨推成糊状: 2.刮煎饼:将糊子舀在鏊子上,用光滑的木片把面糊摊开,刮平,刮薄,刮均匀: 3.摊煎饼:当煎饼熟时,周边会自动卷起,顺手揭起来即可. 方法二滚煎饼:将糊子和成不软不硬的面团,直接在鏊子上滚,依靠鏊子的热度把面团沾在鏊子上一层,然后再用刮子一抹即成.

1.将你喜欢吃的菜放入拌碗或水勺内,放入食油(不要苛刻多了好吃哦).味精.食盐.孜然等调料,均匀搅拌. 2.将鸡蛋均匀洒在鏊子上.形成比煎饼略小的圆形,将煎饼放到鸡蛋上是鸡蛋贴服在煎饼上. 3.将煎饼放到鏊子上鸡蛋一面向上,把调好的菜倒到煎饼上烙,片刻后上面放上一个煎饼反过来再烙,到油黄为止为最佳. 4.好了之后,可以将两边向中间折叠形成长方形,便于手拿和食用,还不方便可以一分为二. 备注:菜煎饼适合趁热当场食用,携带后会失去原味.当场吃比较酥脆,放一段时间吃就会比较松软,比较难吃.

1.锅内加少许油,肉馅放进去,加入酱油,盐,花椒粉炒熟即可.鸡蛋加少许盐炒熟. 2.韭菜洗净,切小段(0.5-0.8CM长短就可以),切好的韭菜要先放些油在里面拌匀,这是为了防止在拌馅的时候出水,那样即不好包也不好吃了. 3.然后再把这些馅料放在一起拌匀就可以包了,因为肉,鸡蛋都是有咸味的馅里就不要再加调料了. 4.之前我们需要先买一些煎饼,超市有卖的那种,早市也有一定要找一些看着干净卫生的. 5.把圆型的煎饼分成两半,每个就取二分这一做皮就可以了.放入馅包成长方型的煎饼盒子,放入煎锅里小火煎(

1.取个碗,在碗中加入适量面粉.白糖,搅拌均匀. 2.搅拌均匀的面粉中加入适量鸡蛋.小葱.搅拌均匀待用. 3.起锅加油,油热后把搅拌均匀的面糊倒入锅中,把面糊均匀的摊在锅内. 4.待一面凝固后翻到另一面继续煎至金黄色,盛出. 5.把盛出的煎饼切成块,即可食用.

主料:面粉,清水,葱末,姜末. 面粉加入清水搅拌均匀调成面糊,形成浆糊状,不需要太稠.加入葱末和姜末,放入食盐,搅拌均匀.热锅,放少许植物油,油热后,将把面糊用勺舀入平底锅里,然后拿着锅慢慢的转开面糊,晃动平底锅使蛋液铺开成圆形.一面煎至金黄色后,用铲子从边缘铲起翻面,直至两面都煎至金黄色后即可出锅.装盘成自己喜欢的样子,美味的煎饼就完成了.

做煎饼最关键的步骤就是调制面糊,煎饼面糊的配方是高筋粉5份,玉米面2份,麦片1份.将三种原料混合均匀后,加适量清水调成浓度均匀的面糊就可以了,要保证面糊里没有疙瘩. 面糊的浓度也是非常关键的,家庭做煎饼,面糊要稍微调的稠一点,比街上卖煎饼的那种糊糊稍微稠一点点就行了.在家自己做煎饼千万别把面糊调得太稀,因为家里的设备不是专用的,面糊太稀了做不成.