油酥的制作方法

油鼓的制作方法: 1.选料:菜油400毫升到500毫升,卷心菜一个,葱适量,鲜虾适量,面粉400克到600克,味精少许,盐适量. 2.拌料:面粉倒入盆中,加水和稀待用.卷心菜,葱,小虾放入另一盆中,加适量的盐,味精,搅拌待用. 3.热油锅:倒入适量的油,油的量要充分浸过要泡的油炸鼓,加热到一定程度. 4.炸油炸鼓:先在圆形铜勺上涂一层粉糊,然后把卷心菜.葱.虾等搅拌好的料放入勺中,再在最上面添上一层粉糊,最后放入油锅中炸. 5.起锅:等油炸鼓脱离铜勺,并浮在油面.颜色变成金色时即可起锅食用.

做卤菜的油辣子制作方法如下: 1. 准备材料:干红辣椒.花椒.姜片.八角.桂皮.白芝麻(熟的): 2. 无油的冷锅倒入干红辣椒与花椒,小火慢慢炒1分钟左右关火: 3. 待冷却后,取1/3用研磨机磨成辣椒粉末: 4. 另外2/3磨成辣椒面: 5. 把辣椒粉和辣椒面混合,并加入一茶勺盐和白糖搅拌均匀,然后撒上一层炒熟的白芝麻: 6. 冷锅冷油,放入姜片.八角.桂皮 ,开中火熬油: 7. 待姜片炸至干瘪焦黄时取出所有香料,继续加热油到有白烟升起,关火: 8. 热好的油冷却10秒左右,缓缓倒入辣椒面里.

用料:油皮中粉105克.绵白糖21克.盐1.5克.猪油30克.温水40克.油酥中粉80克.猪油35克.红豆沙200克. 1.油皮.油酥材料各自混合均匀,和成面团,油皮揉光滑醒发30分钟. 2.油皮稍微擀开,包入油酥,捏紧收口. 3.擀开成长方形,从上下各1/3处向内叠起,静置15分钟. 4.面团再次擀开,做一次三折叠,醒发15分钟,擀开成片,厚度大约半公分. 5.擀开成大片,用刀切成长条. 7.面团表面刷少许清水,4条面片切口朝上排在一起,切成小段,一段大约5-6公分. 8.上下擀开面片,放入豆

1.准备材料油酥皮,无蔗糖栗子蓉馅料: 2.取一个松弛好的油酥皮,收口朝上,用大拇指在中间按一下,两角向中间收紧,两边收到中间后用拇指按在一起成球: 3.擀成薄片,面团不够软或者擀不成圆形的话用碗边按压住面皮,裁掉多余的围边: 4.放入一枚馅料,包成圆形,收口朝下: 5.表面刷蛋黄液2次,撒上少许黑芝麻点缀,放进预热好的烤箱25分钟上色即可.

我说的油馍不是油炸的,是烙出来的.制作的方法是这样的: 先在一个碗内加入适量的水 在放入食盐用筷子搅动加速融化 把葱洗净切碎 在把面粉倒入盆内 再把融化后的盐水一边加入一边搅动, 然后揉成面团 在放到面案上反复揉搓10分钟左右 用擀面杖擀开 倒上食用油用手涂抹均匀 把切碎的葱均匀撒在上面 从一边卷起成条状 用刀按等份切开 在把每等份拧成麻花搓成面团 在把面团用擀面杖烙成厚度为一公分的圆形 把平底锅放到火上,倒入适量的食用油,用铲子均匀的普开 待锅热后把烙好生馍放入 用铲子轻轻的转动 有鼓包时翻过

清酥面的材料: 油500克,面粉625克,鸡蛋125克,精盐10克,醋精10克,水150克. 清酥面的做法: 1.将黄油用木棍砸软,掺入而粉(125克)和匀,做成一块油面,入冰 箱冷冻待用. 2.用水与鸡蛋.精盐.醋精将面粉(500克)和成一块水面,盖上湿布, 使之润泽片刻. 3.用水面将油面包好,用走锤擀成方片,折叠4层,再擀开,再析叠成4 层,盖上湿布,放入冰箱冻硬时取出,再按上述方法擀两遍,盖上湿布, 再下冰箱冷冻,即可随用随取.

主料:糯米粉300g .辅料:白糖适量,熟芝麻适量. 步骤1.糯米粉加入适量水,混合均匀,揉成光滑面团,盖上保鲜膜,静置半个小时: 2.白糖和熟芝麻混合均匀成馅: 3.用手揪一小块面团,压扁成面饼,用勺子盛入适量白糖芝麻馅: 4.一手托着面饼,另一只手从面饼四周向上推至面饼包住馅,双手将面团反复拍几下,拍成圆饼: 5.油锅烧热至180℃左右,下入圆饼,炸至两面金黄即可: 6.全部炸完装盘.

不知道用什么词语形容好,简直是太好吃.我用了据说是宫廷腰果酥的做法,把腰果换成了巴旦木,成品的味道微微粗糙,但入口及香,酥得不得了.小朋友大叫太好吃了. 先把低筋面粉45克,细玉米粉30克,小苏打0.5克,泡打粉1克过筛混合 一个生鸡蛋黄搅散,放入称量好的玉米油,盐,糖 把放好的材料搅拌均匀 接着再放入筛好的粉类 搅拌没有干粉的样子,大致成团 分成约13克左右的小份,团圆,直接放入烤盘 用手轻轻按压,每个中间在放一个巴旦木,轻轻压实 烤箱预热175度,烤盘放中层,烘烤15分钟即可 好取出,轻轻移

用料:红心红薯.糖.水.糯米粉.芝麻.菜籽油. 步骤: 红薯切小块大约有2杯. 锅内放1料置炉上开大火,煮滚后,调小火焖煮25个分钟离火:乘热加2料用筷子搅拌成面团,然后和成偏硬的面团.面团分成24 小块,手上涂点菜油,用手搓成直径2.5厘米的球:把面团用手压扁成一个圆薄皮,加1-1.5茶匙黑芝麻,包成球状后,放入盛白芝麻的碗里滚上芝麻,再放两手间揉:锅中放菜籽油6杯置炉上开中火,烧热油,放入麻团坯,不断用勺翻动麻团,炸至金黄色捞出即可.