石斛山药大骨汤怎么做

天气寒冷,老婆自己带两孩子幸苦啦!给她炖个大棒骨! 将买回的猪棒骨用清水浸泡半小时,将血水泡掉. 将水烧开后放入棒骨,加入少许料酒.开水煮5分钟左右,捞出将沫冲洗干净待用. 换水再次烧开后放入棒骨,加入适量植物油,葱姜蒜少许,小火慢炖.注意水烧开以后再放入棒骨可以使汤更加清澈乳白. 在炖骨期间将山药去皮切断,泡在清水中,防止氧化.水中可以适当加入少许白醋,效果更好. 猪棒骨使用高压锅炖30-40分钟,使用砂锅的话大约需要1小时,能闻到骨香味,快要骨肉分离时起锅放入山药. 加入盐.鸡精少许后再小火

大骨汤: 材料:大骨头.胡萝卜.白酒.油.盐.姜.葱.蒜. 做法: 1.把大骨头洗干净,倒入锅中,加水,放几片姜,蒜和几滴白酒焯一下: 2.焯好后,捞出骨头备用: 3.在锅中倒入油,加入几片姜: 4.将大骨头倒入锅中翻炒几下: 5.炒好后倒入砂锅,加水,开始炖,炖半小时: 6.最后加入胡萝卜和山药,再炖一小时.

枸杞叶大骨汤做法如下: 原料:枸杞叶500g.排骨.调料食盐适量.鸡精适量.调和油适量. 步骤: 1.将新鲜的枸杞叶把叶子和茎分开来,茎剪短. 2.排骨洗好备用. 3.剪短的茎和骨头放入锅中熬汤. 4.煲滚以后小火熬半个钟头. 5.把茎夾掉,剩下排骨清汤. 6.汤再煲滚,将枸杞叶倒进去. 7.将水烧开即可.

原料:牛杂骨600克.牛排骨600克.牛大骨800克.芝麻10克.葱花20克.牛肉50克.盐适量. 做法: 1. 将牛杂骨.排骨和牛大骨,在凉水里浸泡1小时左右后捞出; 2. 再放入滚水里完全烫去血水; 3. 牛杂骨和牛大骨放进大锅里,放入葱段.生姜.蒜头和足量的水; 4. 用武火煮沸,再转中火熬煮至锅中的水剩下一半,随时用勺子捞去浮在上面的油脂和泡沫; 5. 等汤熬成乳白色时,放入牛排骨,用文火炖3小时,随时用勺子捞出浮在上面的油脂和泡沫; 6. 煮至肉烂后,捞出排骨,刮去骨头上的肉,切成薄肉

原料:猪大骨400克,玉米一个,胡萝卜半根,花生70克,葱姜蒜适量,料酒适量,炖肉料适量,八角.花椒适量. 步骤: 将猪大骨洗净备用:锅内放水,放入大骨,加入料酒和适量的八角.花椒煮沸,撇去浮沫:准备好葱姜蒜,胡萝卜洗净切好,生去壳去内皮,玉米切好备用:砂锅内放水,放入大骨,玉米,花生:大火烧开后关小火,放入盐,葱姜蒜和炖肉料:炖一个半小时后,放入胡萝卜,再炖半小时出锅即可.

原料:扇子骨500克.直通骨1000克.尾脊骨500克.碎骨500克.葱结1小扎.生姜1小块.酒50克.清水5公斤. 步骤: 1.将骨头放入温热水中,用抹布将骨头逐根洗清爽,尤其是骨头缝里的血沫.杂质,都要抹掉清洗: 2.将直通骨劈断,劈开两片,放入锅中,加入葱.姜.放入冷水,冷水最好一次性加足: 3.用大火烧开,撇去浮沫,根据肉质,可能要撇1到2次,转小火慢慢加温炖: 4.撇去浮沫后,转小火炖,倒入适量白酒: 5.在水烧开后可适量加醋,因为醋能使骨头里的磷.钙溶解到汤内.同时,不要过早放盐,因

食材: 主料:猪骨750克.山药300克. 辅料:盐5克.料酒20毫升.枸杞子2克.生姜片8克.小葱5克. 步骤: 1.猪骨泡清血水后洗净,山药洗净. 2.准备生姜片,小葱打结,枸杞子. 3.猪骨冷水下锅焯水后捞起. 4.放入电炖锅加入热水. 5.加葱姜和料酒. 6.盖上盖子摁炖汤键. 7.等2个小时后把山药去皮切断,泡入清水中以免氧化变黑. 8.等到还剩下30分钟的时候打开盖子加入山药再盖上. 9.最后加入盐.枸杞子即可出锅.

1.制作大骨汤,首先将大骨洗干净,下锅焯水加点葱.姜.料酒,准备新鲜玉米,切成小节. 2.将焯好的大骨放入汤锅中,加入小葱.生姜.清水和玉米,放入调味品. 3.小火炖1.5小时,准备点蘑菇,在汤快好的时候放入蘑菇即可完成.

熬大骨汤放葱.姜.花椒.大料.料酒等佐料,但不要放过多香料.大骨汤营养丰富,味道鲜美,主要是由于骨头中的蛋白质(其中含有多种氨基酸)和脂肪溶解到汤内的缘故. 要使熬出的骨头汤味道鲜美.营养好,首先,应将骨头放在冷水锅中,逐渐升温煮沸,然后,改用文火煨炖,这样可以使骨组织疏松,骨中的蛋白质,脂肪逐渐解聚而溶出.其次,在熬制骨头汤的过程中,中途不要往锅中加冷水,否则,汤温骤然下降,会使骨中的蛋白质等迅速凝固而变性,收缩成团而不再解聚,肉骨表面的空隙也会因此而收缩,造成肉骨组织紧密不易焖酥,骨髓内的蛋