如何让制作香豆腐

香豆腐的制作方法: 1.将所有香料研成粉末,充分混和搅拌均匀,然后装入容器内,密封备用,注意防潮防霉,随用随配,变质后不可再用. 2.豆腐的选择配制.可向豆腐坊.厂(也可自制)订做12厘米长.4.6厘米宽.0.8厘米厚的白豆腐或卤豆腐,要求豆腐肉质细嫩无渣,绵软不破,无异味.每块豆腐顺着长度穿两根竹签,再用小刀在豆腐两面横划小口. 将穿好的豆腐放入盆中,加清水浸泡,按每100串豆腐加食盐80-100克,进行腌制. 3.豆腐串的烤制.将木炭放入烤炉内,待燃透无烟时,把豆腐串放入炉子上面,每串放0.

香豆腐是用豆腐做的,和着油给炸成两面金黄色的,然后便可以吃了.香豆腐是湖南省长沙市的地方特色小吃,以传统豆腐制作工艺和调味秘方制作,棉中带辣,辣中有香,余味无穷.2010年9月,斗腐倌香豆腐以其独特的文化魅力和产品特色,在第五届湘菜美食节上入选"中华特色名小吃",这是继火宫殿臭豆腐之后的又一个豆腐特色名小吃,让长沙拥有了"一臭一香"豆腐串.

准备材料,水豆腐,瘦肉.豆腐用温水泡后切块放入盘中.锅里热油,放入肉末炒熟.放入葱姜蒜末.放入剁椒.放入豆瓣酱,倒一小碗清水,加适量生抽,鸡精调味,最后用水淀粉勾芡.将汤汁淋在豆腐上.豆腐放入蒸锅,蒸五分钟.撒上葱花. 正宗的鱼香豆腐是我国八大菜系之一的湘菜中的名品.主料用豆腐配以辅料咸鱼炒制而成,特点是外酥内空,鱼香味浓,色泽金黄,味道鱼香,鲜美.

材料: 300g豆腐.20g油.5g盐.2g味素.5g自制鲜辣粉.500ml高汤: 步骤: 将白豆腐放在冷藏室冷藏24小时:倒去水分,用快刀快速将豆腐片成7mm厚度的薄片:将多余边角修整齐,豆腐切成5cm见方的小块:将豆腐用清水清洗杂沫,浸泡在加入盐.味素的高汤中12小时:用消过毒的竹签小心的将豆腐串起来:将平底锅烧热,将所有的油加入下豆腐串,大火煎制2分钟:将多余的油倒出,中火慢慢烤制,直至豆腐两面金黄:撒鲜辣粉,两面各烤15秒,起锅即可.

食材:嫩豆腐1块.香菜3颗和适量的酸菜.花生油.辣椒油.十三香.味精.鸡精.鸡粉. 制作方法: 1.嫩豆腐浸泡4个小时,晾干.香葱,姜,大蒜切末,备用: 2.将锅中加入少量油,爆炒香葱,姜,大蒜等.在将十三香,鸡精,味精,鸡粉等大料配好备用: 3.待炒出香味后,将十三香,鸡精,味精,鸡粉等大料一起填入锅中.小火慢煮.待汤开会活入淀粉.在煮三分钟关火.备用: 4.将锅中倒入油,待油热后将豆腐切成四方小块在锅中炸至两面焦黄捞出: 5.把炸好的豆腐放入碗中,填入煮好的汤汁,根据自己的喜好放入适量的辣椒

1.米豆腐切条浸泡,西红柿切小块,青椒.葱姜蒜切末,锅中加油,放入蒜炒香. 2.然后放入西红柿,青椒翻炒,接着加入白醋.水煮开,加盐烧至汤汁浓稠,盛出晾晾. 3.最后将米豆腐浇上番茄酱和葱姜末拌匀即可.

1.准备好材料.把豆腐切成约半厘米厚的片. 2.烤盘上铺上锡纸刷上油,放上豆腐.豆腐上刷上辣椒油.烤箱150度预热5分钟. 3.葱和蒜切碎.锅中入油加入葱和蒜炸香. 4.入黄豆酱炒香加入一大勺的糖.加入碗水烧一烧,烧到汤汁稍稠出锅备用. 5.蒜苗切碎,花生米用油炸熟切碎.豆腐烤10分钟出炉后加入调制好的酱,撒上花生碎和蒜苗.

1.嫩豆腐浸泡4个小时,晾干.香葱,姜,大蒜切末,备用. 2.将锅中加入少量油,爆炒香葱,姜,大蒜等.在将十三香,鸡精,味精,鸡粉等大料配好备用. 3.待炒出香味后,将十三香,鸡精,味精,鸡粉等大料一起填入锅中.小火慢煮.待汤开会活入淀粉.在煮三分钟关火.备用. 4.将锅中倒入油,待油热后将豆腐切成四方小块在锅中炸至两面焦黄捞出. 5.把炸好的豆腐放入碗中,填入煮好的汤汁,根据自己的喜欢放入适量的辣椒油,酸菜,花生米,香菜等.

具体做法如下: 1.豆腐整块放冷水中,加盐焯10分钟,捞出备用. 2.青辣椒和红辣椒切成小丁,青红辣椒主要用于配色. 3.调料汁.酱油半勺.料酒2勺.醋1勺.辣椒酱2勺.清水3勺.蒜片.切好的辣椒丁.糖1勺调成料汁,备用. 4.豆腐切成长方形块,放入锅中煎,等定型后捞出. 5.料汁下锅爆香,将要收汁时倒入煎好的豆腐,煮两分钟后出锅. 6.撒上葱花即可食用.