制作白豆腐的方法

主要原料:选用无霉变的黄豆,筛去杂物,去掉虫粒,磨碎后待用。

制作方法:

1、将黄豆装入木桶或瓦缸内,然后倒入清凉水,每公斤黄豆掺入22公斤水。浸泡中换水3次,换水时要搅拌黄豆,进一步清除杂质,使PH值降低,防止蛋白质酸变。这样浸泡,能提高豆腐制品的光泽、筋度与出腐率。

2、将浸泡好的黄豆用石磨磨浆。石磨磨齿要均匀,磨出的豆浆才会既均匀又细。为了使黄豆充分释放蛋白质,要磨两遍。磨第一遍时,边磨边加凉水,共加水30公斤。磨完第一遍后,将豆浆再上磨磨第二遍,同时加入凉

时间: 2024-11-08 06:02:07

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怎么制作白豆腐

一.材料 1.主料:黄豆,内酯. 2.调料:生抽,水,虾皮. 二.做法 1.首先豆浆机中加入清水: 2.倒入黄豆开启做豆浆功能: 3.做好的豆浆用滤网过滤两次: 4.豆浆倒入锅内加热中火煮到冒泡: 5.称量葡萄糖内酯用小勺冷水化开: 6.葡萄糖内酯液体倒入锅中搅拌: 7.盖上盖子静置十五分钟左右: 8.锅中豆浆凝固后大生抽拌匀即可.

自己怎么做白豆腐

1.制作的方法:黄豆在水在水浸泡5个小时后,放在扎汁机机或者者是豆浆机里打碎.其黄豆和水的比例是1:6(制作豆浆的比例是1:10). 2.将制作好的豆浆放在煤气炉上熬开.烧开的浓豆浆晾到85度到90度(开锅关火5分钟左右). 3.把白醋倒在勺子里,再把勺子里的白醋往锅里慢慢倒.边倒边搅.这时锅里的豆浆发生变化.把准备好的漏屉放在一个大一点的盆里.把煮好的的.搅拌好的块状豆腐倒在漏屉里(记住:漏屉一定先铺上一块白豆包布). 4.然后用豆包布把其包好.用锅盖压实约两个小时(如果要吃嫩豆腐就压的时间短

吃白豆腐蘸酱怎么调好吃

制作方法: 1.自制的白豆腐切1小块: 2.自制白豆腐去边切成小块装盘,用薄荷叶装饰: 3.自制酱汁:把3个干辣椒剪成小段,葱切成葱花,撒1小勺花椒放在小碟里,油锅热油,等油烧到冒烟了立刻关火,把油倒入小碟里,小碟里的佐料就被炸出香味了,然后再加少许盐,少许糖,生抽2大勺,美极鲜酱油1大勺,七味粉少许和适量的纯净水搅拌均匀就可以了.

白豆腐怎么捂成臭豆腐

白豆腐做成臭豆腐的过程:先用黄豆等制成白豆腐,再酝酿制卤水,用黑豆豉煮沸,冷却后加香菇.冬笋.白酒等佐料,浸泡15天左右即可.然后,把豆腐片稍浸取出,放在卤水里面浸泡一些时候,沥干水分就成了臭豆腐.臭豆腐,中国传统特色小吃,在各地的制作方式.食用方法均有相当大的差异,有北方和南方的不同类型,臭豆腐在南方又称臭干子.其名虽俗气.却外陋内秀.平中见奇.源远流长,是一种极具特色的中华传统小吃,古老而传统,令人欲罢不能.

简单水煮白豆腐怎么做好吃

简单水煮白豆腐和胡萝卜.山药.洋葱一起煮好吃,具体方法如下: 食材主料:白豆腐300克.胡萝卜100克.山药200克.洋葱50克. 辅料:盐5克.大料10克. 具体步骤如下: 1.白豆腐切成块状,胡萝卜切丁,山药切成大小均匀的片状,洋葱切成丝: 2.所有食材需要去皮: 3.热锅,在锅中倒入水,大火烧开水后,切换至小火: 4.将白豆腐.胡萝卜和山药一起倒进去煮,放入盐和大料,8分钟左右关火: 5.放入切好的洋葱丝,加盖2分钟即可出锅.

怎样淹制白豆腐

制作材料: 主料:豆腐1000克,可根据缸的大小可适当调整. 调料:盐125克. 制作流程: 1.选择品种比较好的白豆腐: 2.上锅中火蒸15分钟,晾凉: 3.切成块: 4.取1只碗,放食盐: 5.将每块豆腐均匀沾盐: 6.在缸内铺一层厚度大约为3厘米的白豆腐垫底,撒一层精盐,然后继续平铺白豆腐,直至装完: 7.最后添足适量的盐水封缸,放在阴凉处,以防起白膜: 8.密封腌制48小时: 10.以1比1的量放入酱油.醋,便可以随时食用: 11.这种腌法适合短时间内食用.

地板发白简单处理方法是什么

地板发白简单处理方法为,根据发白的原因来处理: 1.阳光长期暴晒导致地板发白,可以用橙油刷地板来解决: 2.打蜡过厚导致地板过厚,并且形成龟裂,导致发白,可以做除蜡解决: 3.地板泡水,水浸到油漆里面了,同样可以用橙油解决:使用橙油来解决"变白",需要擦拭多遍.并且,每遍都要很薄,才能达到"抵换目的". 4.如果是实木地板漆表面发白,主要解决方法为,轻微白化,待其空气固化后,再以抛光蜡打磨去除其不良处重白化,在该区域内喷涂慢干稀释剂或防潮剂:在白化极其严重的部位,可

白菜和白豆腐怎么做

1.可以做大白菜炖白豆腐. 2.锅中放油,加入五花肉爆炒,炒至猪肉8成熟即可. 3.加入切好的白菜,翻炒一下,放入酱油少许. 4.白菜变软后就可以加入豆腐翻炒. 5.加入酱油上色.食醋少许提味.五香粉少许. 6.最后的时候加入一点和好的淀粉汁(勾芡),转为小火咕嘟咕嘟2分钟. 7.出锅装盘,可以上桌了.

白球鞋洗白方法有哪些

1.增白皂:可以用增白皂来清洗白球鞋,尤其是鞋带周围的鞋面,记住刷洗的力度不要太大. 2.包裹纸巾:洗白球鞋最重要的一点就是,洗完白球鞋之后要用纸巾包裹白球鞋,这样可以避免沾到灰尘或者其它黑乎乎的东西. 3.漂白粉:如果你发现心爱的白球鞋变黄后,你可以试试漂白粉,但漂白粉的用量大家要控住好,可不要太多. 以上就是白球鞋洗白方法有哪些的介绍了,希望对你有帮助.