包子的包法 怎样做包子漂亮好看

1、取一张包子皮放在左手掌心里托住,再取适量调好的馅料放在中间,收拢手掌,让包子皮四周呈圆形朝中心靠拢。

2、用右手的大拇指和食指,随便从哪里开始捏出第一个褶子,然后大拇指先不要移动,张开食指把临近的面皮也捏成褶子,就这样依次捏出更多的褶子,大拇指随着褶子的增多慢慢移动,直至全部捏完。

3、全部捏完后就可以收口了,收口时可以收成碗口形或奶嘴形,随你喜欢,最后还可以在收口处放些带色的东西作点缀,比如枸杞子或青豌豆粒等。

4、小秘诀:做包子随便你捏出多少褶子都可以,但事实证明必须捏出14个以上的褶子才会漂亮。捏褶子的时候只要心里想着把它最终捏成圆形就可以了,很简单。

时间: 2024-11-08 21:09:16

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包子的包心怎样做好吃

原料: 水发海参.冬笋.猪前夹肉.姜片. 葱. 姜末.葱末.鸡蛋清. 1.水发海参入锅,加姜片.葱节.料酒.鸡精.高汤喂入味,捞起切成细粒: 2.冬笋切成细粒后,入沸水锅中氽一水捞出: 3.猪前夹肉去皮洗净,绞成茸: 4.加精盐.胡椒粉.料酒.白糖.味精及适量清水搅打均匀: 5.再加入虾仁泥.水发海参粒.冬笋粒.姜末.葱末.香油和匀,即成.

包子的做法 一起来做包子吧

1.按500克面粉用5克酵母的量和面,酵母放入盆中,倒入适量温水搅拌均匀,放入面粉合成面团,盖上盖发酵. 2.肉馅中放入盐,调馅料,味素,鸡精,酱油顺一个方向搅拌均匀. 3.倒入料酒,高汤顺一个方向搅拌,(没有高汤可以用水代替)让高汤融入到肉馅中,这样做出来的包子馅口感会更好. 4.葱,姜洗净切块,放入电动搅拌机打碎. 5.倒入肉馅中搅拌均匀,倒入食用油搅拌均匀. 6.白菜掰成帮,放入开水中焯一下,捞出放入凉水中,捞出切块. 7.放入搅拌机中打碎,挤干水分. 8.倒入肉馅中搅拌均匀. 9.面团发

包子有几种包法

包法有多折包.外星包.五折包.团团包.兔子包等 做法: 主料为酸菜,配料有五花肉.油.花椒.盐.糖.葱姜.耗时制作时间半小时至1小时. 做法, 把猪肉绞碎,加入葱姜末,拌馅料,熟豆油把花椒炸香出的油倒里面,盐,少许糖提鲜,酱油搅拌均匀入味:酸菜洗净切碎,挤去多余水份后放入肉馅里拌匀.:面粉中加入温酵母水揉成光滑的面团后醒发至原来面团的二至三倍.:把面分解成小面团,做成圆皮,包馅收口即可:开水锅蒸10分钟即可.

莲蓉月饼馅可以做包子馅吗

1.莲蓉月饼馅可以做包子馅的,吃起来甜软可口,非常好吃. 2.面粉开窝,中间放酵母. 3.四周放泡打粉,再放入糖(不放泡打粉,也可以). 4.分次加清水,用海氏厨师机揉成光滑面团. 5.将面团分成每个40g的剂子. 6.桌面撒层面粉,擀成圆片,四周薄,中间厚一点. 7.中间放一个25g莲蓉馅. 8.包成包子,上锅蒸十五分钟即可食用.

一斤面粉放多少酵母粉做包子

1.做包子一斤面粉要2两苏打粉,面粉与苏打粉的比例是5:1. 2.包子做法如下:材料馅料:长豆角500g,去皮五花肉300g,大葱一根,干贝几粒,生抽,料酒,盐,香油面团:3杯面粉,5g酵母,30度左右温水1.5杯做法1)五花肉剁碎,加适量葱末,盐,生抽,料酒,香油拌匀:干贝用料酒泡两小时,上锅蒸软,剁碎放肉馅儿内拌匀2)长豆角洗净,整条过滚水煮熟,加少许香油可以使豆角翠绿.捞出沥干水份切碎3)切好的豆角放入肉馅中拌匀根据自己口味儿加盐,调匀!4)水,酵母,面粉混合揉成光滑面团5)盖上湿布放温暖

一斤面粉做包子配方怎么配的

一斤面粉做包子皮的配方如下: 准备材料:面粉500克,水250克,酵母5克,泡打粉5克: 制作步骤: 1.将水加热至三十摄氏度,将酵母放于水中搅拌均匀: 2.将泡打粉放入面粉中,将酵母水倒入面粉的同时将面粉搅拌成絮状: 3.将絮状的面置于面包机中搅拌十五分钟揉成面团: 4.在面团表面抹少许水保湿,在面团表面包上保鲜膜,置于温暖处静置十五分钟: 5.将面团揉成条状,切为小块,擀成包子皮状即可.

怎样用自发馒头粉做包子

主料:适量自发馒头粉.肉馅等. 佐料:适量葱.盐.味精.鸡精. 利用自发馒头粉做包子的步骤如下: 1.发面:将30度左右的温水倒入自发粉中,把面搅拌均匀.然后在锅里加适量水,加热至35度左右,将面盆放入热水中盖上锅盖保温.湿面发酵需要约2个小时,若表面出现许多孔洞,表示发面成功. 2.加入干的自发粉揉成面团,然后保鲜膜包裹静置十分钟. 3.将面团切成小块再擀成面片,厚度适当. 4.肉馅中加入葱末和调味料调味,包馅即可. 5.上锅蒸15分钟左右即可.

做包子加苏打粉有什么作用

做包子加苏打粉的作用:做包子需要发面,苏打粉是帮助发面的.小苏打粉为碳酸氢钠,在面中会发生反应生成碳酸钠和二氧化碳,气体会将面变得松软,从而蒸出来的包子会松软可口. 包子的做法如下: 食材用料:面粉300克,酵母粉5克,花生芝麻白糖馅料适量. 步骤: 1.把5克的干酵母粉倒入饭碗,用四分之三饭碗的温水调匀: 2.将酵母粉液倒入大盆,面粉倒入其中: 3.揉面15分钟,用盖盖住发酵1小时: 4.面发好后揉成条,切小段: 5.压成圆饼状,擀皮,中间厚周边薄,放馅,角边对折,反时针往前捏褶: 6.包完包

做包子怎样才能让面又白又光滑

1.选中筋面粉,包子要白,可以在面粉中放蛋白和牛奶: 2.发面时融化发酵粉的时候加白糖,可以让面团更好的发酵,并且,融化发酵粉的的水要是温水,温水也可以帮助更好的发酵: 3.发酵粉水要边搅拌边分次加入,面团和水才更容易搅拌均匀: 4.和面的时候如果觉得很稀.粘手,倒入适量的玉米油,面团太干,蒸出来的包子会比较的硬: 5.因为面团很软,很容易揉,面团一定要揉光滑: 6.擀包子皮的时候不用揉的太厉害,撒点干面粉防粘,把小剂子团成团擀成边上薄,中间厚的包子皮,可以在光滑表面做包子 : 7.包好的包子直