孔子穷乎陈蔡之间说明什么道理

孔子穷乎陈、蔡之间，藜羹不斟，七日不尝粒，昼寝。颜回索米，得而爨之。几熟，孔子望见颜回攫其甑中而食之，孔子佯为不见之。少顷，食熟，谒孔子而进食，孔子起曰：“今者梦见先君，食洁而后馈。”

颜回对曰：“不可！向者煤炱乎甑中，弃食不祥，回攫而饭之。”

孔子叹曰：“所信者目也，而目犹不可信；所恃者心也，而心犹不足恃。弟子记之，知人固不易也！”

故知非难也，所以知人难也。

说明了人面对逆境与不幸，最能体现一个人的性格与胸怀的道理。孔子以君子自恃，不怨天尤人，即使“七日不尝粒”也并不铁青着脸，见到学生颜回“偷吃”也还能半开玩笑地质询。而最可贵的是他在得知真相后的自责自省。