麦子做米酒的方法

1.将大米淘洗干净在锅里加水煮开,不能煮太软,水开就可以: 2.将煮开的大米把水沥干后放到蒸锅里蒸熟: 3.将蒸熟的大米饭在容器里放置至32到35度左右加入甜酒药的粉末,拌匀,压平,中间留个小孔,密封48小时到72小时,视温度而定: 4.烧一壶开水冷却后备用,等容器里的米酒有很浓的米酒味后倒入,继续密封12小时: 5.加水后12小时左右可以选择放在冰箱里冷冻,也可以选择放在锅里煮开: 6.如果不煮开,继续放在容器里密封15天左右,就制成了家庭自制纯大米酿制的米酒,酒浓度在52度以上.

用大米做米酒的方法: 用料:大米一杯,甜曲三分之一包,温凉开水. 步骤: 1.使用电饭煲煮熟大米,蒸时湿度较少为宜,蒸煮完成后,将米饭冷却. 2.向温凉开水中加入甜曲,融化后撒入米饭中搅拌均匀,将米饭搅拌为颗粒状. 3.用保鲜膜将米饭密封保存,在容器外包裹一层毯子以便保温,置于温暖处,发酵48小时后即可食用.

酵素桶做米酒的方法: 1.选择较好的江米或大米,用普通凉水浸泡八个小时左右,沥干后备用: 2.将沥干的米,用锅蒸至九成熟离火,把饭放至快凉时,出锅并将米打散: 3.把准备好的水.培养曲和酒药倒入缸内与蒸好的米饭搅拌均匀,盖好盖,用筷子搅动,即可见到有酒渗出: 4.把压榨好的酒放入锅内蒸三十分钟左右,倒入袋子过滤: 5.将滤液装进酵素桶里,用干净的牛皮纸把坛口封好,两个月左右即可做成米酒.

山黄皮浸白米酒有止咳化痰的作用. 材料:山黄皮.白米酒. 方法: 山黄皮洗干净,晾干.45度白米酒浸泡.一斤山黄皮需要四斤白米酒. 山黄皮:俗称"鸡皮果",属芸香科植物,果实.树叶均具有特殊香味.主要分布在广西西南边陲少数民族聚居的石山地区. 果实含有18种氨基酸及人体所需的多种矿物营养,具消暑.消炎.化滞.祛湿.健脾健胃的功效,可鲜食.调味.入药.果实经过腌制加工,可成为调味上品,有独特香味.晒干亦可做饼馅.主要药用部分是芸香科灌木或小乔木植物假黄皮的树叶或树皮.夏.秋季采集,鲜用,

做米酒剩下来的酒糟,含酒量很低,糖分都被酵母菌给消耗殆尽,不可能再制作白酒,即使强加蒸馏,所获得的白酒也非常少,抵消不了燃料的成本. 制作方法: 1.原料粉碎,原料粉碎的目的在于便于蒸煮,使淀粉充分被利用: 2.将新料.酒糟.辅料及水配合在一起,为糖化和发酵打基础,配料要根据甑桶.窖子的大小.原料的淀粉量.气温.生产工艺及发酵时间等具体情况而定: 3.利用蒸煮使淀粉糊化,一般常压蒸料20至30分钟,蒸煮的要求为外观蒸透,熟而不粘,内无生心即可: 4.冷却,蒸熟的原料,用扬渣或晾渣的方法,使料迅速

做米酒室内最适生长温度一般在20℃~30℃,米酒是发酵出来的产物,在米酒发酵的时候都是要使用酒曲的,酒曲就是众所周知的酵母,酵母其实是一种单细胞真菌,是人类文明史中被应用得最早的微生物.

米酒机做米酒:糯米浸泡好后蒸熟,然后把所有材料一起放入米酒机,启动程序即可.米酒,又叫酒酿,甜酒.旧时叫醴.用糯米酿制,是汉族传统的特产酒.主要原料是江米,所以也叫江米酒.

冬天做米酒可以用毛巾或棉被之类的东西包起来放到暧汽上保温,发酵米酒30-40度温度最为合适,如酒曲米酒温度过低会使糖化低,就会导致发酵较慢,如果过低发酵不起来,容易让杂菌有机会繁殖,容易酸败.自酿米酒第一次发酵36小时后需要再加水后继续发酵保温,冬天温度比较低,细菌相对较少,酒曲的活性也比较低,它发酵的能力减弱了,所以加水发酵成功后的酒酿冬天是不会发酸的.

电饭锅做蛋糕的方法用黄油.黄油具有疏水性,能阻止面粉中的蛋白质吸水膨胀,控制面筋的形成,从而降低面团的内聚力.本身带有自然的乳香,且油脂能溶解油溶性的香味物质,具有保持香味的作用.黄油软化后打发裹入空气,形成无数微小的气泡,通过烘烤可以形成蓬松的组织和香酥的口感.