包菜怎么炒的脆脆的

1.食材:包菜1个,尖辣椒6枚,花生油25毫升,葱10克,姜适量,八角适量,辣椒油适量,糖适量,白醋适量,香油适量,味精适量,盐适量. 2.步骤:先把卷心菜洗净.葱切段.姜切片.蒜拍碎.八角1枚.辣椒5个.包菜切成小块. 3.锅里放油.放入包菜翻炒.炒至包菜变色变软,盛出来备用. 4.锅里放油,放入尖椒煸炒.放入葱.姜.蒜煸炒出香味.倒入辣椒油.放入包菜翻炒. 5.放入白糖.白醋翻炒30秒.临出锅前加入香油.盐和味精调味即可.盛入盘中,即可享用.

卷心菜半棵.五花肉一小块.盐4克.辣椒1个.葱少许.蒜3瓣.生抽适量.米醋一勺. 1.五花肉切片,葱取葱白部分,蒜拍碎辣椒切段,包菜撕小块. 2.锅内下底油,下五花肉炒出油脂. 3.在锅的中间倒入辣椒.大蒜.葱,炒出香味. 4.下入包菜,炒五成熟.倒入生抽.蚝油,锅边淋上米醋,翻炒均匀. 5.七八成熟左右加盐.鸡精,翻炒均匀即可出锅.

食材:包菜,小葱,大蒜,干辣椒,食用油,腐乳,食用盐,生抽. 1.准备一颗大小合适的包菜,然后再准备三根小葱,5粒大蒜,三根干辣椒,适量的食用油,腐乳,食用盐和生抽. 2.去掉包菜外面的老叶和坏叶,再用刀将包菜对半切开,切去包菜的根部,再切成片,切完片之后将它抓散. 3.把切好的包菜放到清水中清洗一遍,然后捞出来控干水分,再放到一个大盘中待用.准备好的三根小葱清洗干净,然后切成大概2-3厘米的长段,切好后待用. 4.大蒜去掉外皮,切成大蒜片,将切好的大蒜片放到和小葱段一个盘中待用.把准备好的干辣

包菜洗净,然后按照自己的爱好撕成不同的形状. 按照瓶子的大小去适量的热水,在热水中加入花椒.盐.酸和白醋适量,一般一升水大概两勺子白醋. 将调好的料水倒入罐子中,然后将包菜放入罐子中,完全淹没,腌制的时候在盖子上加一个塑料袋,完全密封.腌制一个星期就可以打开食用,之后如果添加新的包菜放置三天就可以食用.

1.一定要用手撕.手撕包菜的精髓一定要用手撕,而不能用刀切,撕是时候按照包菜的纹理来.手撕的与刀切的相比细胞壁破坏更少,植物细胞的结构更完整,失水少,炒出来的更清脆. 2.水份要控干.在炒手撕包菜前一定要控干水分才行,你也可以用厨房纸巾帮助其控干水分,或者提前几小时做准备. 3.火候很重要.炒手撕包菜火候很重要,在调味前要小火,防止辣椒.蒜瓣焦糊,调味后一定要大火快速翻炒1分钟,不要等着包菜出水了再关火,那出来的菜就不脆口了,原本包菜可以生食的,再加上包菜也特别容易熟.

1.包菜(一些地方称莲白,莲花白)一个,去除根部,分成四个三角块,然后把叶片都揉开来. 2.大葱白切成斜片,生姜切成菱形片,大蒜切成片,再加入一把红干椒. 3.锅内烧水,加入一勺植物油.水开后,倒入包菜叶,焯水30秒,倒出控水.加植物油可在焯水过程中保持包菜的脆嫩,且使鲜亮. 4.锅内烧油,倒入葱姜蒜红干椒爆香. 5.再倒入包菜叶,开大火,快速翻炒.加入生抽,食盐,鸡粉,白糖,翻炒化开调料.然后再倒入辣椒红油,翻几下,出锅装盘. 大火快炒,就是炝的过程,包菜易熟,用炝的能保留其新鲜口味.

1.包菜洗净撕成小块,小米椒切圈,葱切葱花,姜切末,调醋汁; 2.锅内放入适量油,油温烧至七成热,放入小米椒.葱花.姜末炒香,放入切好的白菜翻炒半分钟,倒入醋汁转大火快速翻炒至白菜断生; 3.调入盐1勺,鸡精1勺翻炒均匀即可.

1.在锅里烧一些开水,然后用来泡发粉丝,将粉丝泡软,剪成短段,取出来用冷水过一下,放好备用. 2.接着,把包菜切1/3下来,然后洗一下,再切成成细丝,接着最后还要洗一下. 3.把带一点肥的瘦肉先洗干净,放到菜板上多成肉末,放入碗里加上少量的生抽.少量的鸡精.少量的清水.少量的淀粉捏一下.把大蒜切成片. 4.把冷锅烧热,下适量的植物油,烧热之后,把蒜.豆瓣酱下锅炒出香味,炒出红油,把肉放到锅里炒变色. 5.把切好的包菜丝放到锅里炒软,转中火,下粉丝炒匀. 6.然后加入少量的盐.少量的味精翻炒均匀,

用料:圆白菜400克.食盐2克.白糖10克.白醋10毫升.葱5克.姜5克.豆油15毫升. 1.圆白菜撕去外皮冲洗一下. 2.然后一层层撕下来用冷水冲洗后浸泡20分钟. 3.将水分甩干然后用手撕成小块. 4.准备些葱.姜片. 5.炒锅热了加油,油热下葱.姜爆香. 6.然后加入撕好的包菜块. 7.加入适量盐.白糖.白醋,翻炒均匀即可.