蒸馒头开锅后瘪了原因

可能原因如下:

1、馒头的面团发酵过度,比如说揉面时间过长、搅拌过度、发酵时间过长、加水过多等,这样馒头中的二氧化碳比较多,蒸好的馒头中孔隙比较大,开锅之后就容易瘪了。

2、馒头的面团如果没有经过二次发酵,蒸出来的馒头也可能也会变得塌塌、瘪瘪的。

3、也有可能是蒸馒头的火候不对,比如说一直采用小火蒸馒头,这样馒头本身蒸得不是很膨胀,开锅之后开上去就比较瘪。

4、如果馒头是用热水蒸的,这样热蒸汽会导致馒头的表皮瞬间受热、变硬,导致馒头不能完全发起来,因此看上去塌塌的。

时间: 2024-10-15 04:00:51

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蒸馒头开锅后还要蒸多久

馒头重量2两以内15分钟左右,3-4两重的馒头30分钟左右.如果担心馒头没有蒸熟,建议在馒头蒸好后,用手摸馒头,只要馒头表面不粘手,就表明蒸熟了. 蒸馒头熟了建议等待5-10分钟再开锅比较好.因为等待几分钟再开锅,馒头可以借助余温定型,这样蒸出来的馒头会比较饱满.有型.如果刚刚蒸好就打开了盖子,有的人蒸好的馒头容易出现回缩.塌陷的情况,外观不太好看,口感的松软程度也会下降. 馒头,别称馍.馍馍.蒸馍.中国传统面食之一,传说是三国蜀汉丞相诸葛亮所发明,是一种用发酵的面蒸成的食品.馒头以小麦面粉为主

汽车开锅后必须大修吗

不是.汽车开锅意味着此时发动机气缸内的温度很高,若不及时将这些过多热量散发掉而仍然持续高负荷驾驶,就会使活塞.活塞环.连杆等部件的强度降低,甚至变形,承受不了正常的负荷,同时也会破坏各零件间的正常间隙,使零件间不能保持正常的油膜,发现汽车开锅后还执意继续行驶,造成的后果很有可能就是发动机大修.

鲍鱼煮开锅后几分钟熟

鲍鱼煮开锅后10分钟就熟了,煮的时间不宜过长,不然肉会很老.鲍鱼是名贵的"海珍品"之一,味道鲜美,营养丰富,被誉为海洋"软黄金".鲍鱼是名贵的海洋食用贝类,被誉为"餐桌黄金,海珍之冠",其肉质细嫩.营养丰富. 鲍鱼其名为鱼,实则非鱼,种属原始海洋贝类,单壳软体动物.由于其形状恰似人的耳朵,所以也叫它"海耳"(Sea-ear).鲍鱼通常生长在水温较低的海底,足迹遍及太平洋.大西洋和印度洋,公认最佳产地为日本北部和墨西哥,我国东北

开锅后的铁锅还是生锈怎么办

开锅后的铁锅还是生锈的解决办法是:首先用洗洁精将铁锅里外都清洗干净,然后再用中小火将铁锅慢慢烧到铁锅呈现蓝灰色的样子,再拿一块肥肉放入锅中擦拭铁锅,让油脂覆盖在铁锅的每一处,接下来就直接将铁锅静置一整天,到了第二天再用热水洗干净即可. 锈通常指金属(包含合金)表面所产生的氧化物,常见的有铁锈.铜锈.铝锈等等,但未必所有金属的氧化物都称为"锈",只要常见的金属才会用"锈"来指示其氧化物.另外,同一种金属的氧化物可能不只一种,例如同样叫作铁锈,但可以是三氧化二铁.氢氧化

汽车水箱开锅后还能开吗

不能.水箱开锅后,发动机散热不良,温度过高,零部件膨胀会使各部件配合间隙减小,另一方面温度过高机油黏度降低,这种情况下,各部件磨损加剧,如不立即停车做适当处理,发动机很可能烧损导致严重机损事故.

炖鹅肉开锅后需多长时间能熟

开锅后一小时即可熟透. 主料:鹅2000克 .调料:八角5克,酱油200克,大葱50克,姜35克. 炖鹅肉制作方法如下: 1.将鹅肉用盐腌制一夜,次日用温水洗净,投入冷水锅中,以大火烧开: 2. 加葱花.姜片.酱油.茴香: 3.改用小火煮焖1小时,冷却后取出鹅: 4.将鹅脯剁成小块放盘中,作垫底料,后将其它鹅肉用斜刀法切成片: 5.摆齐,用刀铲起放盘中,食用时浇上热汤.

包子开锅后多长时间熟

包子开锅之后还需要再焖5分钟左右才能完全熟透出锅,一般蒸包子只需要在上气之后再蒸15-20分钟左右就可以了,但是要是肉馅包子的话,那么至少需要20分钟以上,且要是蒸好之后直接开盖子的话,会因为热胀冷缩导致包子收缩,影响口感. 包子开锅后蒸制时间 在我们生活中,有很多人都喜欢吃包子,不管是肉馅的还是素馅的都别有一番风味,有些热爱烹饪的人还会在家里自己动手制作,但是对于蒸包子的时间,可能并没有把握,这样就会导致将包子蒸的过硬,影响口感. 在蒸包子的时候哦,一般等上气之后再蒸15-20分钟左右就可以了

玉米开锅后煮多久能熟

玉米开锅后煮10-15分钟能熟.煮玉米时可以将玉米淹没在水中煮,也可隔水蒸熟.若是将玉米带皮一起煮,玉米会更加香甜美味.玉米煮熟后不要长时间煮,煮制时间过长,玉米的味道会变淡,口感也会较差.

蒸爬虾开锅后几分钟熟

蒸爬虾开锅后5-10分钟熟.通常蒸爬虾,无论是冷水下锅蒸还是热水下锅蒸,主要是看水烧开之后蒸的时间,通常水开之后蒸5-10分钟,这时候的爬虾蒸出来口感最鲜嫩.由于爬虾的大小差异以及蒸锅.容器等差异,为了避免爬虾没蒸熟,建议水开后蒸10分钟.