窝笋怎么炒

主料:莴笋1根.大蒜头3瓣.干辣椒2个.辅料:盐1小勺. 先扒掉莴笋上面的叶子. 削去外皮,切成薄片. 大蒜和干辣椒切碎. 炒锅加热放适量油. 倒入莴笋,翻炒均匀,加入适量盐,继续翻炒. 如果感觉锅里很干,可以加一点点开水,煮一分钟,最后装盘上桌. 成品.

高笋没炒熟不会中毒,高笋原产中国及东南亚,是一种较为常见的水生蔬菜.在亚洲温带.日本.俄罗斯及欧洲有分布.全草为优良的饲料,为鱼类的越冬场所.也是固堤造陆的先锋植物.高笋的经济价值大,秆基嫩茎为真菌寄生后,粗大肥嫩,类似竹笋,称菰笋(高笋.茭白.茭瓜),是美味的蔬菜.

袋装的笋直接炒可以,同时笋有很高的营养价值,含有人体必需的赖氨酸.色氨酸.苏氨酸.苯丙氨酸等物质.能够很好的补充人体的营养,提高人体的免疫力,改善人体需求. 笋,在我国自古被当作"菜中珍品",在营养上,过去有不少人认为,笋味道虽然鲜美,但是没有什么营养,有的甚至认为"吃一餐笋要刮三天油".这种认识是不准确的.其实,竹笋含有丰富的蛋白质.氨基酸.脂肪.糖类.钙.磷.铁.胡萝卜素.维生素B1.B2.C.

1.等油滚冒烟后才放窝菜,这样可避免破坏窝菜中的维生素: 2.窝菜含有较多的水分,炒时可以不加水: 3.放入窝菜后,可加入少许醋翻炒,醋可以去除异味,增清香,而且能促使蛋白质变性,使菜更加鲜嫩.但用醋不能过多,以尝不到酸味为宜: 4.当窝菜炒至半熟时,可盖锅盖上1至2分钟,但不可过久,否则菜会变黄: 5.窝菜在生炒过程中会产生酸味,这是生酱油所致.因为酱油在制作过程中,经发酸会产生乳酸等成分,致使菜肴有酸味,其解决办法就是高温加热: 6.窝菜炒熟后上碟前放盐,这能防止蔬菜出水等.

材料:高笋.牛肉.油.盐.生抽.料酒.生粉.香菜.豆豉.酸辣椒. 步骤: 1.高笋切片: 2.酸辣椒切成小圈 ,香菜切小段,牛肉切大片 : 3. 用生粉.生抽.料酒腌制牛肉约30分钟: 4.热油锅,将牛肉用大火炒,炒至变色即盛出: 5. 洗锅,另放油,爆香豆豉与酸辣椒: 6. 放入高笋片炒至断生,加少许食盐 : 7. 放入牛肉,加香菜: 8. 炒匀后出锅盛出.

材料:笋.肉.香干.葱姜蒜. 1.五花肉切片. 2.笋去皮洗净. 3.香干洗净. 4.笋,香干,葱姜蒜切好备用. 5.锅里放油爆香五花肉. 6.下葱姜蒜爆香,下笋片炒软,下香干,加盐,酱油,鸡精调味. 7.装盘即可.

食材:鲜笋7根,猪肉300克,大葱2根,小米辣3个,生姜一个. 1.将猪肉洗净,切成丝,放入适量淀粉.加入少许清水拌匀,用手多抓捏几次,使其肉质更为细嫩.鲜笋切去老杆,切成细丝.放入锅里加入适量清水煮开,继续煮5分钟,捞起.再将鲜笋放入清水里,淘洗几遍.将生姜大葱小米辣洗净切好. 2.锅里放入适量植物油,烧至7成热,放入几粒花椒炒香,再将花椒铲出不用.将姜片放入锅里,爆香.放入肉丝翻炒.炒至肉丝变色.放入鲜笋翻炒.炒至鲜笋变软出水,放入葱花,适量盐,味精,翻匀起锅.

1.备好原材料:禾笋,五花肉,青椒. 2.禾笋,切成薄薄的片状. 3.五花肉切薄片,青椒斜切成块. 4.锅中放少许水烧开,禾笋下锅焖至水分收干备用. 5.锅中放油烧热,肉片下锅稍炒至金黄. 6.倒入焖至好的禾笋块,调入盐翻炒至进味. 7.加入青椒,淋上香油·酱油·陈醋,翻炒至入色. 8.最后,炒至禾笋软嫩时,关火入盘. 9.其禾笋特点:口感清甜,香辣美味.

1.酸笋与肉一次炒最好吃,具体做法如下:酸笋,小米椒,笋切片,五花肉切片.锅里放油先炒五花肉,肉油熬出后放笋片,加盐,糖少许也可以不放,生抽,辣椒,大蒜(今天家里没蒜就没有放),放一杯水焖.起锅前加鸡精,料酒.这样做就很好吃了. 2.注意事项:用来浸泡酸笋的盘盘罐罐都要严格控油,最好经过阳光暴晒去除细菌,但暴晒过后要彻底晾凉才能用.煮一煲水,煮滚后关火,自然晾凉.水最好能用天然井水,不要用纯净水,纯净水没有活性物质,不可以使用.自来水是可以使用的,但一定要煮开晾凉.