小竹笋怎么炒

1.备好竹笋,青椒和胡萝卜,猪肉丝里加入1克盐,黄酒和生粉抓匀腌制20分钟. 2.把胡萝卜去皮.竹笋去壳和青椒一起洗净切成丝. 3.热锅倒油,倒入猪肉丝煸炒至变色捞起.再把青椒煸炒至变色捞起. 4.锅内留油,倒入笋丝和胡萝卜煸炒至出香味加盐调味. 5.再把猪肉丝回锅,烹入少许开水不断的翻炒至熟. 6.最后把青椒丝倒入,翻炒均匀后熄火出锅.

新鲜小竹笋要焯水,竹笋含有较多的草酸,需要焯一下水去除这些草酸,否则过多的草酸对身体健康不利的.鲜笋含有大量的草酸,会影响人体对钙质的吸收.鲜笋不要切后就炒,要在烧炒前用开水焯3分钟,使鲜笋中的大部分草酸分解,这样不但不会影响钙质吸收,还能除去涩味,提高口感.

小干鱼炒山药豆子: 主料:干鱼六十克.咸菜两百克: 辅料:油适量.葱适量.青椒适量.红椒适量.老抽适量.味精适量: 步骤: 咸菜切丝,小干鱼用温水泡一下,清洗干净,沥干水分:红辣椒和葱切碎:锅中加油烧热,倒入小干鱼:炸至小干鱼金黄,放入切好的葱段和辣椒炒出香味,倒入适量老抽:把咸菜丝倒进去翻炒片刻,放点青椒做点缀,加味精即可出锅.

小酥肉炒烩菜. 材料有猪肉,料酒,盐,淀粉,面粉,鸡蛋,葱,姜,白菜,木耳,粉条,莲藕,十三香,酱油,八角,辣椒,白糖,油. 1.猪肉切长粗条状,用盐,料酒,十三香,少许白糖拌均稍腌入味. 2.鸡蛋打散加入淀粉和面粉搅拌成面糊,根据粘稠度加水. 3.油锅烧热,将腌制好的猪肉挂糊,下入油锅中炸制金黄色捞出备用. 4.木耳泡发,葱姜切片,莲藕切条,白菜帮切条,白菜叶备用. 5.炒锅留底油,放入一粒八角,葱姜辣椒炒出香味,加入热水,放入适量生抽,少许白糖,白菜,藕条,粉条,小酥肉和木耳,大火烧开转中小

牛肉切成细条后放入料酒.淀粉.少许盐腌10分钟左右: 红辣椒和尖椒切丝装盘备用: 竹笋切丝装盘备用: 锅内热油放入葱花煸香后倒入牛肉: 牛肉炒熟后放入青椒和红辣椒翻炒: 放入生抽.鸡精.盐: 放入竹笋翻炒1-2分钟: 倒入少量清水闷煮3分钟左右即可.

1.把小竹笋扎成小把,接着用报纸包卷好,两头都不能露出竹笋.然后放在纸箱里,上面再放几张报纸盖好,存放十天左右口感依然鲜美. 2.小竹笋去壳后,放水中焯两分钟立即捞起.焯过的小竹笋放冷水中冷却捞起.再把小竹笋放在密封袋中码好,倒入适量矿泉水,封口后放入冰箱冷冻保存,能保存三个月左右. 3.把竹笋洗干净切成条,加水煮3分钟.煮好后把竹笋捞起来,把水弄干,然后在太阳下晒干,保存时间可达到5个月以上. 4.用保鲜袋把剥掉皮的竹笋装起来放入冰箱冷藏,可保存3-4天.

制作小竹笋泡菜材料有小竹笋.食盐.味精.麻油等.小竹笋泡菜的制作步骤如下: 1.将小竹笋去壳洗净: 2.将洗净的小竹笋对半切开放锅中煮熟: 3.将煮熟的小竹笋捞出晾凉,加入适量的盐: 4.将小竹笋放在容器中压实,腌制一天左右: 5.取出小竹笋切片,拌上香麻油,再加上适量的味精即可.

竹笋炒牛肉做法 1. 准备材料,牛肉加入生粉.油腌制: 2.竹笋切丝,泡水: 3.竹笋焯水,捞起: 4.葱.姜.胡萝卜切丝: 5.热油锅炒牛肉至8成熟,剩起备用: 6.热锅炒葱.姜.胡萝卜: 7.倒入竹笋快炒几下: 8.倒入牛肉继续快炒,同时加入盐.鸡精: 9.翻炒均匀便可装盘.

1.竹笋250克,虾米1大把,糙米适量,色拉油2勺,食盐适量,味精适量,江米酒半勺,辣椒粉适量,小葱适量: 2.小竹笋去笋衣剥好洗净,用刀在案板上拍扁切成笋粒,虾米用水冲淋待用: 3.笋粒和虾米共同装入大碗,倒进1勺油.半勺米酒.辣椒面.味精.盐先拌匀入味: 4.一边倒糙米粉一边拌小竹笋,直至小竹笋表面均匀裹上一层糙米粉: 5.蒸锅大火烧开水,铺上湿屉布,将拌好的小竹笋铺在上面,闭上盖旺火蒸20分钟,吃时将小竹笋装入盘中,撒上葱花,烧热1勺食用油浇淋在上面.