鲶鱼炖豆腐做法

1.鲶鱼炖豆腐是正宗的东北菜,是属于东北菜系的.鲶鱼炖豆腐是鲶鱼最家常的一种做法. 2.做法:炒锅加热倒入油,油热后花椒煸鲶鱼段,加入料酒.酱出香味后,加入豆瓣酱炒出香味,再加入葱.姜.蒜;炒出香味后加入干辣椒和泡椒炒出香味,加入料酒;加入高汤或清水烧开备用;沙锅加热后倒入3中的汤料,烧开后放入鲶鱼大火烧开后,改中小火炖半小时;加入豆腐再炖十分钟;加入香菜和芹菜段即可出锅.

食材: 主料:豆腐250克,猪大肠250克,胡萝卜一个. 调料:植物油.酱油.盐.味精.料酒.花椒.大葱.姜.大蒜等各适量. 猪盘肠炖豆腐做法如下: 1.葱洗净后切成小节,姜.蒜去皮后,洗净并菜刀拍开. 2.豆腐洗净后切成小块. 3.胡萝卜洗净后,切成滚刀块. 4.将肥肠洗净后切成小段,在炒锅注入冷水,大火烧开,将肥肠段在开水中烫熟后捞出待用. 5.将炒锅洗净后,在锅内热油放入植物油,烧热后放入花椒.切好

羊油炖豆腐做法如下: 原料:豆腐250克,干红辣椒10克,葱花5克,姜丝5克,盐10克,羊油50克. 做法: 1.干红辣椒掰成小段,肥羊肉切成小丁子: 2.冷锅小火下入肥羊肉丁子,慢慢焙出油来,将炒焦的肥肉丁子盛入,焙出的油倒入小碗中; 3.借着锅底的油下入一点葱花和姜丝爆香; 4.炒锅内重新加入一点炼好的羊油,放入剩下葱花.姜丝爆香: 5.用勺子舀羊油沿锅边淋下,翻炒几下,然后加入大量热水; 6.水开后

1.鲫鱼处理干净后,用厨房纸巾擦干表面的水份. 2.鱼两面用刀轻拍,头尾轻轻切一刀,可以轻松的拨出腥线. 3.两边的腥线都要拔出来. 4.在鱼身上均匀的涂抹一层盐. 5.豆腐切成2厘米的块. 6.姜切片,香菜切小段备用. 7.将葱打结备用. 8.热锅倒油烧热. 9.放入鲫鱼中小火慢慢煎,不要随意翻动. 10.翻过来煎另一面,煎至两面金黄. 11.加入姜片爆香. 12.加入适量清水,加入葱结. 13.大火烧开转中小火炖20分钟. 14.炖至汤汁成奶白色. 15.加入豆腐,盐,料酒. 16.盖上锅盖

1.将小白菜去黄叶洗净,切成段.将豆腐切成2厘米见方的块,放入开水中汆透,捞出,用凉水冲凉,沥干水分. 2.将花生油入锅烧热,投入葱花.姜末煸香,加入精盐,倒开水.豆腐烧开,撇去浮沫.再放入小白菜,慢炖四五分钟,淋上香油,起锅装碗即可. 3.小白菜炖豆腐具有绿白相衬,清素鲜嫩的特点.豆腐含丰富的植物蛋白,有生津润燥的功效.小白菜清肺止咳,养阴生津,解毒.此菜清肺祛火.

一.用料: 1.丁鱼8条: 2.豆腐 一块: 3.五花肉150克: 4.大葱一根: 5.姜拇指大2块: 6.蒜2头: 7.干辣椒3个: 8.花椒一小把: 9.料酒3大勺: 10.醋2小勺: 11.生抽2大勺: 12.红烧酱油2大勺: 13.糖3大勺: 14.盐2大勺. 二.做法: 1.烧一锅水,大约70至80度即可,倒入池子里迅速冲一下鱼,那层黄色的黏膜就会受到高温而破坏掉,拿个勺子即可轻易刮掉黏膜,再用水冲净即可: 2.锅烧热放油翻炒五花肉,炒香后把肉拨到四周中间放入干辣椒,花椒,大料,翻炒:

1.鱼去掉内脏头洗净用盐白酒花椒醋腌制30分钟,豆腐切小块,准备鸡蛋和辅料. 2.把鱼沾满蛋液,下入温油中,炸至两面金黄,豆腐过油,锅内留底油爆香大料,下入葱姜蒜,下入炸好的鱼和豆腐,加入酱油盐醋糖和水,水没过鱼. 3.然后转小火炖至20分钟,汤汁浓缩即可.

1.将嘎鱼洗净,沥干水分.葱白.香葱切段,姜去皮切片.北豆腐切见方小块,放入清水中加少许盐浸泡5分钟.锅置火上油烧热,将嘎鱼两面煎透. 2.放姜片和葱段爆香,倒入开水煮沸,加少许胡椒粉去腥.大火将水烧沸.转小火,盖上盖子煮30分钟煮至奶白色.豆腐沥水,下入锅中小火炖5分钟.加适量盐调味,继续煮5-10分钟.出锅撒入香葱段即可.

1.主料:豆腐,猪大肠.调料:酱油10克),料酒15克,盐6克),味精3克,植物油30克. 2.将猪大肠和泡辣椒均斜刀切成马蹄段:豆腐切成厚片: 3.嫩青菜心用水洗净后控去水分:锅置火上,放油烧至八成热: 4.入豆腐片炸至金黄色捞出沥净油:将大肠段和炸豆腐片分别放入沸水锅内焯水: 5.锅置火上,放入鲜汤.大肠段.豆腐片.泡椒段.酱油.料酒和嫩青菜心烧沸: 6.撇去浮沫,改用小火炖至熟透入味,撒入精盐和味精即成.