凉拌要用哪种醋

1.制作凉拌莲藕最好用白米醋: 2.制作凉拌莲藕的方法是莲藕去皮切薄片,浸入清水中,洗净: 3.锅中放足量水,将水烧开,放入藕片,烫一分钟: 4.捞出藕片放入凉水中过凉,滤去水分: 5.加入白糖.白米醋.盐,搅拌均匀.

不同种类的醋根据酿制原料和工艺条件不同,风味各异. 做菜用的醋一般是米醋.推荐使用香醋:做海鱼.吃饺子.吃包子.吃螃蟹虾等海鲜类:推荐使用陈醋:吃饺子.吃包子.凉拌菜:推荐使用白醋:吃冷面.炒土豆丝.

家里消毒一般用白醋或其他的醋都可以的.一般熏醋消毒是不可靠的,很难到达消毒的浓度.中国疾病预防控制中心的鲁老师明确指出,醋对消毒.杀菌没有任何效果,用熏醋的办法预防感冒是不对的.

材料:鸡爪400克.生姜适量.糖适量.生抽 适量.醋适量.黄酒适量. 做法: 1. 鸡爪剪去指甲,用流动的水冲洗干净. 2. 放冷水锅中焯水,冷水冲洗去浮沫,沥干水,生姜切片. 3. 坐锅热油,放生姜片呛锅,把沥干水的鸡爪放入翻炒. 4. 放生抽和醋,翻炒鸡爪. 5. 放一碗水,水基本没过鸡爪,换小锅,煮开,转小火. 6. 30分钟后转大火,加少许糖,收干汁,出锅淋少许醋即可.

米醋和香醋以及陈醋. 原料: 猪排骨250克,番茄酱少许,白糖25克,醋20克,料酒10克,盐3克,油1000克. 制作过程: 1.将排骨洗净,用料酒.盐腌. 2.锅上火,放油烧至六成热,下入排骨炸至呈金黄色捞出 . 3.另做锅底油,放入白糖.番茄酱.醋.盐,搅匀成糖醋汁,再把炸好的排骨放入,翻炒至均匀挂上汤汁即可. 4.加糖两小匙,加盐少许,番茄酱挂色用,不宜太多,加陈醋或米醋.香醋,并且在出锅之前再加,会更香.

白醋.米醋.醋精的主要区别如下: 一.主要成分原料不同 1.白醋:主要原料有水.大米.食用酒精.食用盐等. 2.米醋:以谷子.高粱.糯米.大麦.玉米.红薯.酒糟.红枣.苹果.葡萄.柿子等粮食和果品为原料. 3.醋精:其主要成分为醋酸(即乙酸). 二.制作方式不同 1.白醋:以食用冰醋酸加水配制成白醋,再加调味料.香料.色料等物,使之成为具有近似酿造醋的风味的食醋. 2.米醋:米醋就是以谷子.高粱.糯米.大麦.玉米.红薯.酒糟.红枣.苹果.葡萄.柿子等粮食和果品为原料,经过发酵酿造而成的. 3.醋

原料:皮蛋2个.嫩豆腐一盒.大蒜3瓣.生抽.老抽.醋.糖.麻油.料酒适量. 做法: 1.嫰豆腐用凉开水洗净. 2.用豆腐刀切出花边. 3.皮蛋剥壳. 4.皮蛋切成小块. 5.大蒜剥皮. 6.将大蒜切碎. 7.在盘中摆好豆腐.皮蛋.将大蒜末放在豆腐表面. 8.在碗中倒适量的生抽.老抽.醋.小麻油.加入细砂糖,搅拌至糖融化,做成调味汁. 9.将调味汁淋到皮蛋豆腐上,吃时拌匀.

各种醋之间都有其优点,各有千秋,是否好吃根据个人口感不同而定: 中国著名的醋有湘西原香醋.镇江香醋.山西老陈醋.保宁醋.天津独流老醋.福建永春老醋.广灵登场堡醋.岐山醋.河南老鳖一特醋及红曲米醋: 经常喝醋能够起到消除疲劳等作用,醋还可以治感冒的作用.

山西老陈醋的原料是高粱.山西老陈醋是中国四大名醋之一,已有3000余年的历史,素有"天下第一醋"的盛誉,以色.香.醇.浓.酸五大特征著称于世.老陈醋具有醋的酸醇.味烈.味长等特点,同时,还具有香.绵.不沉淀的特点.另外,老陈酸储存时间越长越香酸可口,耐人品味.