广东人所说的鸡亦菜是什么植物

材料:鱼露.酒.蚝油.色拉油.糖.麻油.胡椒粉. 作法: 1.鲈鱼洗净．由腹部剖开成背部相连之片状,平铺在抹过少许油的蒸盘内,另将葱.姜切小段放至鱼上: 2.将调味料用小碗调匀,淋汤,入锅以中火蒸10分钟: 3.将葱.姜切丝.辣椒切丝并用清水浸泡: 4.鱼蒸好,取出后将葱.姜,并换盛到另一干净的盘子内．铺上葱.姜.辣椒丝.将调味料烧热,淋在葱.姜.辣椒丝上即成.

别名:臭艾.小香草.荆芥七. 植物形态:多年生草本,高可达1m,全株无毛,有腺点,叶互生,2-3回羽状复叶,全裂至深裂,长5-15cm:裂片倒卵状长圆形或匙形,长1-2cm,全缘或微有钝齿,聚伞花序顶生或腋生:花金黄色:萼片4-5:花瓣4-5,边缘细撒裂状:雄蕊8-10:心皮3-5,上部离生:花盘有腺点:蒴果4-5室,成熟时开裂.种子肾形,黑色,花期春季. 我国南部多有栽培. 采制 6-7月采收,阴干. 化学成分 含桉叶素.芳樟醇.莰烯.柠檬烯.对聚伞花素.芸香碱

广式火锅,在广东叫"打边炉".秋冬严寒季节,一家人围炉而食,充满了暖意与温情.广东人打边炉一定会出现这些美食,不吃它,就等于没吃火锅一样. 1.百分百会吃的销魂牛肉丸 广东人打边炉,没有哪家不备上一碟丸子的.牛肉丸.牛筋丸.墨鱼丸,总之,无"丸"不"完美". 2.有了它才算完整的海鲜.鱼片 虾.蟹.花甲.鲜八爪鱼等海鲜以及各种生鱼片,是广东人最爱的打边炉食材.将海鲜涮料吃尽后,把涮锅中的底汤分添喝掉,这就是广东人所说的"头啖汤"

广东人所说的"手信"是指能突出当地的传统人文价值,携带方便.轻巧,既具有当地文化特色,又能讨得亲人朋友欢心的礼物:当然手信并非专指贵重的礼品礼物,它不在于贵,而在于心,一份情意,一份真诚,一份心意,代表对亲人朋友的祝福,表达着对亲人朋友的关心. "手信",在广东话里的意思是人们出远门回来时捎给亲友的小礼物,但这些礼物并非按计划买来的大件或贵重商品,而信手捎来,故称"手信".所谓"食在广州,味在西关",代表广州的"手信

广东人过年吃的菜和北方较为类似,通常如下: 1.蔬菜类:包括白菜.青菜和芹菜,有些人家可能会加生菜. 2.肉类:类似于鸡.鸭.鱼.虾和鹅,都是必备的. 3.其它类:可以添加豆腐.蒜.葱.年糕.汤圆.饮料等.

1.广东人说的春菜实际是莴笋的俗称. 2.莴笋又称莴苣,菊科莴苣属莴苣种能形成肉质嫩茎的变种,一二年生草本植物.别名茎用莴苣,莴苣笋,青笋,莴菜.产期1月到4月.莴苣原产地在地中海沿岸,大约在五世纪传入中国. 地上茎可供食用,茎皮白绿色,茎肉质脆嫩,幼嫩茎翠绿,成熟后转变白绿色. 3.主要食用肉质嫩茎,可生食,凉拌,炒食,干制或腌渍,嫩叶也可食用.茎,叶中含莴苣素,内含莴苣素.味苦,有镇痛的作用.莴笋的适应性强,可春秋两季或越冬栽培,以春季栽培为主,夏季收获.

这个因人而异,广东人大致可以分三种人,广府人,潮汕人,客家人,广府人喜欢吃甜的,以海鲜和家禽为主,饭后的甜点品种很多,潮汕人喜欢吃香的,由于潮汕地区在沿海地带,菜以海鲜为主,还有喜欢吃牛,牛肉饼和牛肉丸都是比较出名的,客家人的口味则偏咸,不喜欢菜中放除盐油以外的的调味品,强调菜的本身的味道,客家人分布在山区较多,所以比较喜欢吃山珍和河鲜,还有新鲜的绿色蔬菜,大部分喜欢吃微辣的菜,客家人都喜欢吃酿豆腐和草包豆腐和盐局凤爪,总的来说广东人的口味都是比较清淡的.

广东人主要以粤菜为主,粤菜有:食材讲究.选料广博.做工精细.中西结合.质鲜味美等特点. 广东,简称"粤",中华人民共和国省级行政区,省会广州.因古地名广信之东,故名"广东".位于南岭以南,南海之滨,与香港.澳门.广西.湖南.江西及福建接壤,与海南隔海相望.

广东人一般口味喜清鲜,以甜为主,酸辣次之,并讲究吃时菜.广东人的饮食不是清淡为主,而是肉类为主,生猛海鲜,鸡鸭鹅肉,而且各种菜都喜欢"生". 广州人对美食的追求与赞赏可用两字概括:和味."和"是饮食文化审美问题的本质和基础.菜看的味道,应在总体上协调平衡,各尽其美.讲究菜肴味觉的多元性的同时,感觉适中.协调.自然.调味之调,贵在调和.五味调和百味香,"五味调和"是我国最古老的调味理论.中国古代的烹饪就最讲究一个"和"宇,烹调的