老式冰糕的做法

老式面包的做法.这款面包并没有太多添加,却能有如此浓郁的香味与绵软的组织,揉面时面团听话的就象是个乖宝宝,细腻柔滑,就是模具太不给力了,我没有方型的模直接用了长帝标配的烤盘,结果我的包包是只长胖不长高呀. 将酵头原料混合均匀.酵头:金像面包粉105克.低筋面粉45克.细砂糖12克.即发干酵母3克.水120克. 放温暖处发至膨胀后再回落,内部呈蜂窝状. 将发酵好的酵头与主面团中除黄油以外的所有原料混合,一起揉至面筋扩展表面光滑. 放温暖处基础发酵至2倍大. 发酵好的面团无需松弛,直接分成6等份后将

老式光头的做法: 一.材料:高筋面粉.低筋面粉.绵白糖.酵母.泡打粉.精盐.鸡蛋.色拉油.改良剂. 二.步骤: 1.所有原料放入搅拌桶里,搅成光滑面团; 2.发酵至2倍大; 3.取出排气,把面团分割成每个40克或者50克的面团; 4.每个揉匀,团成圆形; 5.每个都团好后,放在烤盘上,发酵至2倍大,放入烤箱,170度,20分钟,烤熟即可. 6.烤好的面包,取出放在烤架上晾凉,放入保鲜袋常温保存2到3天内食用完,或者放入冰箱冷冻保存.

老式面片的做法: 主料: 面粉0.5千克. 辅料: 菠菜6颗.油适量.牛肉一小块.盐适量.酱油适量.开水小半盆.味精少许.西红柿1个.土豆1个. 步骤: 1.洗土豆去皮切片: 2.西红柿洗净切丁: 3.将油倒入锅中,先炒土豆: 4.土豆炒至五成熟,将西红柿炒入锅中翻炒均匀即可: 5.把准备好的调料放入锅中,盐和酱油: 6.菜炒至八成熟,加一点水进入,让西红柿和土豆片彻底的融合,开小火稍煮片刻: 7.面揉至光滑,涂抹点油醒面: 8.面切条后,把面压至,两边薄,中间厚,扯面拉长: 9.面煮至九成熟:

材料:牛奶350毫升,蜜豆适量,鸡蛋1个,糖30克,藕粉15克. 1.将牛奶.藕粉.白糖和蛋黄放入碗中搅拌均匀: 2.将搅拌好的牛奶液体倒入小锅里上火加热,出现沸腾泡泡,立刻转小火,越小越好,煮至液体变的浓稠,中间要不停搅拌以防糊锅: 3.继续搅拌大约1分钟,让牛奶液稍稍地有一点点粘稠感,关火: 4.先在模具里放上几粒蜜豆,将混合好的牛奶液倒入冰棍模具中,中间再加入些蜜豆.盖上模具盖子,放入冰箱冷冻室冷藏约5小时以上即可.

1.把模具清洗干净,把冰糕棒穿进模具里,准备好. 2.西瓜切成粒,最好切小一点儿. 3.用小勺子把西瓜粒舀进模具. 4.浇上适量蜂蜜,用根筷子随意搅拌一下. 5.倒入纯净水,不要太满,九分满就可以了,一会儿冷冻还会膨胀. 6.盖上盖子,送进冰箱冷冻层冷冻5小时以上就好了. 7.拿出冰糕,硅胶模具很好脱模的,揭开四周,用手轻轻一顶就出来了.

主料:适量干面条:辅料:适量的小油菜,鸡蛋,绿豆芽. 做法: 1.绿豆芽.小油菜洗净备用. 2.面条入开水锅煮至稍发软后捞出. 3.把煮过的面条过凉水. 4.把过完凉水的面条控干后,倒入一汤匙熟油,仔细拌匀. 5.把拌好油的面条上锅蒸熟. 6.把蒸熟的油面条,挑散,晾凉. 7.起油锅,油热后磕入鸡蛋小火炒散,炒至金黄. 8.放入洗好的小油菜,翻炒. 9.倒入绿豆芽翻炒. 10.倒入一汤匙味极鲜酱油,炒匀. 11.倒入少许清水,翻炒防止糊锅. 12.加适量精盐,少许孜然粉,翻炒均匀即可出锅.

材料:鸡蛋3个,低粉75克,白糖70克,色拉油20毫升,白芝麻适量. 做法: 1.3个全蛋中一次性加入45g白糖: 2.用电动打蛋器低速搅打,待蛋液逐渐体积增大.颜色变浅,提至高速继续打: 3.蛋液打至完全膨发约5分钟,提起打蛋器,滴落的蛋液不会立刻消失: 4.分两次筛入75g低粉,快速切拌均匀至无干粉,翻拌时不要画圈,像炒菜一样上下翻拌,防止消泡: 5.沿边缘倒入15g花生油,翻拌均匀: 6.烤箱预热170度,模具内涂上油或放入纸托: 7.蛋糕糊倒入模具中,表面撒芝麻装饰.放入预热好的烤箱中,

材料:中粉500克.面肥130克.熬好的红糖150克.水200克.碱粉4克.色拉油. 做法: 1.把除碱粉以外的所有原料搅拌,和成面团: 2.将面团放在盆中,盖上盖子发酵5到6小时: 3.碱粉用色拉油调匀,跟面团一起揉均匀,醒面15分钟: 4.将面团揉成长条,用刀切成剂子: 5.蒸锅的水烧开,然后把面团放进去蒸17到20分钟即可.

1.将糯米粉.玉米粉和白糖一起放入一个盆内,混合均匀,半杯白砂糖不喜欢甜味的可以少加糖,或者不加糖,再加入开水搅拌成絮花状 2.放凉些揉成光滑的面团,将粉面和成团,把面团揉到盆光,手光,面光的时候,盖上湿布醒发30分钟. 3.先把面团揉成长条,然后用刀切好每个窝头要用的哜子.把哜子揉成圆, 4.用大拇指在底部按压进去,用大拇指在底部按压进去,边压边旋转成型,边压边旋转成型 5.冷水上锅,开大火把水烧开转小火后,开始计时15分钟即可关火,焖至2分钟左右再打开锅盖.蒸好的窝窝头表皮比较粘乎,先等上几