四川自贡香辣活全兔的做法

香辣鸭下巴的做法步骤如下: 1.准备好食材和用具,鸭下巴10只,洋葱1只,芹菜150克,干粉丝适量,西兰花少许,姜1块,鸡蛋清1只,油500克,酱油.糖各20克,柱候酱15克,盐.胡椒粉各3克,大蒜粉.淀粉适量,锡纸15张: 2.洗净鸭下巴,用洋葱.芹菜.姜和所有调料腌制3小时后上笼蒸熟: 3.取出后用鸡蛋清.淀粉拌匀: 4.锅烧热加油,烧至六成热时入鸭下巴,炸呈酱红色,捞出,用准备好的锡纸包好,放在用油炸过的粉丝上面,中间缀上西兰花.

食材用料:猪蹄2只,油3汤匙,葱姜几片,干红辣椒几个,八角1个,桂皮一块,香叶几片,老抽1汤匙,生抽3汤匙,盐1茶匙,冰糖3块. 香辣猪蹄的做法 1.猪蹄清洗干净,斩成小块: 2.过水焯一遍: 3.锅里热油,加入辣椒葱姜爆香,加猪蹄: 4.翻炒均匀,倒入老抽和生抽翻炒几下: 5.之后加入足量热水.水开后加入八角桂皮和香叶,大火炖20分钟后转中小火继续炖1至1.5小时,最后加入冰糖至溶化: 6.出锅前10分钟根据口味调入适量盐,最后大火收汁即可.

1.食材准备:干鱼仔.小米椒,生姜,蒜,豆瓣酱,麻椒,料酒,生抽.油.盐,白糖 2.食材处理,买回来的干鱼仔先用清水冲洗干净,在放到加有料酒的清水里泡5-10分钟捞出沥干水备用.辣椒,蒜切碎,生姜切丝.大家不要好奇为什么要洗和泡,其一能去除鱼仔上面的灰尘,二是为了去腥和软化鱼肉和去腥. 3.预炸,热锅起油,多放些油,把沥干水的干鱼仔放入锅中炸酥,这里加根据个人口味控制炸的时间,如果喜欢酥一些的就炸3-5分钟,喜欢有嚼劲一些的就炸2-3分钟,炸好的鱼仔捞出来控油备用. 4.煸香配料,重新起锅用余油

原料:剥皮净兔子1只. 调料:韩式辣椒粉20克.孜然粒10克.盐.味精各10克.蚝油5克.青椒.西芹.胡萝卜.香菜各5克.干青花椒5克.干辣椒5克.香叶5克.小茴香3克.蚝油8克.白酒8克.迷迭香3克. 制作: 1.将兔子洗净后,去掉内脏.血污,用清水漂洗2个小时: 2.将青椒.西芹.胡萝卜.香菜切碎.漂洗干净的兔子加盐.味精.孜然粒.辣椒粉.迷迭香.青椒.西芹.香菜.胡萝卜碎,加蚝油.白酒抹匀腌制8小时入味,取出兔子,去掉上面的腌料: 3.锅烧热下入色拉油,加青花椒.干辣椒.香叶.小茴香炒香待

1.材料:鸭子500克,干辣椒少许,魔芋200克,八角,桂皮,花椒,姜片10克,葱10克,香菜一小颗,盐,酱油,胡椒粉,生粉,料酒少许 2.将鸭剁成约3.5厘米见方的块.放盐,酱油,胡椒粉,生粉,少许料酒腌10钟.葱,香菜切粒. 3.锅内放清水煮开后,下入切好的魔芋条烧开,捞出沥净水.以去掉魔芋的碱味. 4.锅内放油烧热,下入姜片.八角.桂皮,花椒,干辣椒炒出香味,放入鸭块.酱油.绍酒炒上色. 5.然后倒进沙锅加清水,要没过鸭子,大火烧开,改小火烧至熟烂. 6.下入魔芋块.精盐略烧入味,撒上葱花

清爽可口,营养丰富. 备料:苦菊.香菜洗干净切成小段.干豆皮用开水浸泡.洋葱切丝. 熟牛肉切成薄片,备用.将辣椒面用热油冲开.备用. 将各种配料放入碗中,倒入各种调料,搅拌,为了均匀,最好戴着一次性手套,用手搅拌.搅拌好后就可以品尝这道可口的凉菜了.

主料:小鱼干300克.花生米100克. 辅料:油适量.花椒粉适量.洋葱适量.姜适量.干红辣椒适量.白芝麻适量.酱油适量.醋适量.白糖适量.味精适量. 步骤: 1.将小鱼干用水清洗干净. 2.洋葱切丝,干红辣椒切丝,姜切片. 3.准备好生的花生米. 4.热锅凉油,放入花生米小火慢慢翻炒.待花生米出香气的时候捞出,控油备用. 6.热油锅,放入洋葱丝和姜片翻炒,放入红辣椒丝炒出香味,然后放入小鱼干翻炒,放入适量花椒粉炒匀,

无骨烤鱼饭是特别火的一种外卖小吃,疫情期间,一个小店一天都可以卖到500份,利润可观.现在分享一款香辣无骨烤鱼饭的做法及配方,让你也能轻松学回无骨烤鱼饭的做法 倒入葱香油,烧热后倒入姜片.蒜片.葱片爆香. 再倒入郫县豆瓣酱.炒香后倒入香辣红油.香辣酱.剁椒酱把水汽炒干,把香味炒出来. 倒入高汤,大火烧开下入辅菜料. 下入食盐.味精.白糖.花椒.鸡精拌匀,关火. 把辅菜料舀入烤鱼炉中,再把之前炸制好的鱼放进去,放上葱花.红椒片点缀下,再淋一点汤汁和香辣油.

兔肉质地细嫩,味道鲜美,营养价值高易消化并有保健作用,以下为四川自贡冷锅兔做法: 原料:兔肉.干辣椒. 1.兔肉切成肉丁,然后把各种辅料摆放好: 2.干辣椒一袋,剪成段: 3.油锅烧辣并把姜蒜.花椒.八角.丁香香料倒入炒香,再把兔肉倒入锅肉翻炒,把水份炒干: 4.兔肉翻炒十分钟左右,把豆油.冰糖.食盐放入,然后再放入辣椒酱或者豆瓣酱,最后放入料酒: 5.把陈皮.味精.食醋.干辣椒倒入,翻炒几分钟后起锅.