排骨拔丝怎么做

排骨拔丝的制作分为以下几个步骤:

1、肋排剁小块,用一点点盐腌制一下。

2、熟油小火慢炸,作用是熟透排骨,放三片老姜和少许料酒去腥。炸三分钟左右。

3、过后开大火炸,作用是快速把外面一层肉质炸香脆,但不是一咬即碎,达到外焦里嫩就好。

4、排骨捞起来后滤油,把剩下的油也盛到空碗里面做它用,往冷锅里倒入醋和糖,生抽拌匀,然后开火,酸甜比例按口味调配,可以先开大火煮开化糖,随即小火再倒入祛油的排骨反复翻炒。

5、装盘的时候先关火,上盘会自然拉丝,糖醋排骨是酱汁包裹排骨。

时间: 2024-09-20 05:06:51

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香菇玉米排骨汤怎么做

俗话说得好,"民以食为天",美食作为一个维持人体成长的必备品,一直都是人们的生活的不竭动力.那么,香菇玉米排骨汤怎么做呢?快来看看吧. 准备香菇50克.玉米100克.葱50克.姜50克.骨头200克. 把姜切成片. 锅中下水,放入排骨,焯水一遍. 锅中下水,加入排骨.葱.姜. 加入玉米,煮一小时后加盐. 加入香菇,煮20分钟即可出锅. 总结如下.

墨鱼排骨汤怎么做

墨鱼排骨汤怎么做?一起来了解一下吧. 小葱切段备用. 生姜切片备用. 墨鱼干切条备用. 仔排焯水两分钟. 下入葱姜爆香. 加入墨鱼干炒软. 倒入适量清水. 煮至汤汁微白. 下入排骨炒匀. 下入木耳炒匀. 煮开后转小火炖40分钟. 下入胡萝卜拌匀. 小火炖煮二十分钟. 下入调料拌匀即可.

排骨汤怎么做营养好吃

今天给大家介绍一道营养好吃的冬瓜排骨汤,做法简单,关键是营养高,下面就教大家冬瓜排骨汤怎么做. 排骨洗净入沸水焯一下. 洗净浮沫,沥干水分备用. 锅内放一丁点油,放入葱花炒香. 放入排骨炒香. 添入1.5大碗水,加入盐,大火烧开,转小火炖至排骨软烂. 冬瓜去皮切成薄片. 将冬瓜放入炖烂的排骨中炖至自己喜欢的软硬程度即可. 调入鸡精即可出锅.

排骨汤可以用来做什么

排骨汤可以做蔬菜排骨汤,蔬菜排骨汤的具体做法如下: 材料: 排骨一斤.高丽菜半颗.蕃茄两粒.面粉三大匙.盐半大匙.清水一杯.胡椒粉少许. 做法: 1.排骨先烫过,去除血水后冲净泡沫捞出,另用开水煮,改小火,先烧半小时. 2.加入高丽菜与排骨同烧,待软烂时再放蕃茄. 3.加入面粉,微黄时慢慢加清水炒成糊状,盛入排骨汤内煮滚,再加盐调味. 4.待蔬菜排骨软烂香浓时熄火,盛出,撒胡椒粉少

冬瓜排骨汤怎么做好吃

1.做法一:排骨洗干净,放入沸水中氽烫后去血水,捞出,沥干水分,生姜洗净拍松,冬瓜切厚片,砂锅中放入清水,加入排骨.干贝丁生姜,用大火烧开后,用小火煲40分钟,待排骨熟透后加入冬瓜片,冬瓜煮熟后,加入精盐.味精.香油即可. 2.做法二:冬瓜去皮,洗净,切块.猪排骨洗净,剁块.葱洗净,切段.生姜洗净,切片.花椒研细.将猪排骨放入锅中,加清水适量煮沸后,去浮沫,下冬瓜及葱.姜.椒等调味品.煮至排骨.冬瓜熟后,下食盐,味精,再煮沸即成,最后淋上香油.

排骨莲藕汤怎么做

排骨莲藕汤的做法: 1.莲藕去皮切小段,葱姜切片. 2.锅中加入清水,加入排骨和姜片.葱片.莲藕. 3.大火烧开后,小火煮至排骨软烂,加入盐.鸡精.胡椒粉出锅即可食用. 莲藕排骨汤是一道传统名菜,属于鄂菜系,制作原料主要有猪排骨.莲藕.盐等.是千湖之省.水乡泽国和莲藕之乡的湖北名菜.被誉为"水中之宝"的洪湖莲藕做出来的"莲藕排骨汤",更是极具地域特色,浓缩了荆楚美食文化的精华.

苦瓜排骨汤怎么做不苦

方法一:苦瓜切开之后抓点盐腌一会,然后冲洗,苦味道就会被洗掉一部分. 方法二:将切好的苦瓜先用热水焯一下,能去除一部分苦味. 方法三:把苦瓜横向切开,挖掉籽,保持圈圈的形状,把排骨塞在圈圈中再煲汤,苦瓜就会吸收肉的鲜味不会涩跟苦. 方法四:做苦瓜汤的苦瓜尽量切得小一点,因为越厚吃起来越苦,但也不要切得更炒菜那么细. 方法五:在苦瓜中放入蒜头和黄豆一起煮,苦涩的味道会减少很多.

排骨和贝壳做汤会生石吗

排骨和贝壳互相不相克且做汤食用营养丰富,口感鲜美,里面包含有人体所需的各种维生素.蛋白质.微量元素及矿物质等,有补血补气强身健体的功效,特别适合老人妇女儿童食用. 做法如下: 1.把贝壳放在家中的清水中养2天,期间要给贝壳换水4至6次,把贝壳里面的泥沙清除干净. 2.往锅里放油,等待油温升高约为80度,把贝壳倒入锅中. 3.排骨洗净砍成块,生姜洗净拍松. 4.锅内加水,待水开时放入排骨块.贝壳,炖到沸了后关小火,慢慢炖. 5.在砂锅内投入生姜,注入清水,用小火煲2小时,加精盐和味精即可.

细辛排骨汤怎么做又好吃又健康

这是一道易做又美味的药膳汤,可散寒.祛风止痛.通窍.温肺化饮.汤鲜味美,肉烂入味,汤汁温润.风寒感冒的时候给自己做上一道,营养又食补.相关常识苍耳子含有苍耳苷.树脂.葡萄糖.果糖.氨基酸.酒石酸.琥珀酸.延胡索酸.生物碱.维生素C等成分,具有祛风散热.解毒杀虫的功效,适用于头晕.风寒头痛.风湿痹痛等症.制作指导苍耳子有刺,食用前可以将其挑出,更方便食用. 1锅中注入适量清水烧开,倒入洗净的排骨,搅散,汆去血水. 2将汆煮好的排骨捞出,沥干水分,待用. 3砂锅中注入适量清水烧开. 4倒入洗净的细辛