如何焖鸡爪

原料: 鸡爪适量.姜适量.酱油适量.耗油适量.孜然粉适量.料酒适量. 方法: 1.把鸡爪洗净备用: 2.将鸡爪加适量姜片和适量料酒煮开过水: 3.把鸡爪放入电饭锅: 4.在电饭锅中加水,淹没过鸡爪: 5.在锅中再加适量酱油.适量蚝油上色: 6.30分钟后,在锅中加入适量孜然粉即可.

1.鸡爪解冻:减去指甲,清洗干净 2.香菇洗净,切成块状:锅中放油烧热:下生姜翻炒,然后加入鸡爪翻炒 3.加入没过鸡爪,然后加入盐.糖.老抽:水开后加入香菇,盖上盖子焖烧 4.水差不多烧干的时候大火收下汁,美味的鸡爪炖香菇就烧好啦

酸辣鸡爪的做法:鸡爪煮3分钟捞出备用,锅中放油,放入花椒爆香,放葱段.姜片.蒜块,再放小米椒圈翻炒出香味,放入鸡爪翻炒1分钟,放入调料翻炒均匀,放入糖翻炒均匀,加水,放入盐,加盖焖煮3分钟,出锅装盘,完成.酸辣鸡爪是一道传统美食,主要材料有鸡爪.辣椒.葱段.姜片.蒜块等食材,味道酸辣可口,十分美味,非常容易下口.将盐.红糖.醋.料酒.辣椒.蒜末拌到一起,还可以放一点酸甜酱和姜粉,分量可以根据个人爱好及鸡爪的份量来定.

1.鸡爪洗净,去掉前面的指尖.锅内烧水,两勺白醋.两勺麦芽糖/蜂蜜,烧开入鸡爪焯至变色捞出,沥干水分. 2.锅内放油,入鸡爪炸至焦黄.鸡爪入锅要盖上盖,以晃动锅的方法来让受热均与. 3.水中放一片香叶和八角,放入刚炸制好的鸡爪浸泡 4.泡三四个小时,之前还紧绷绷的鸡爪皮就起皱了. 5.之前浸泡的水加少许花椒.适量的糖.胡椒粉.盐蒸一个小时.然后再焖十五分钟左右 6.在鸡爪蒸制的同时,榨一些葱油:用水.生抽.老抽.蚝油.糖.盐勾一些芡汁备用. 7.制好的鸡爪淋上葱油.混合芡汁.鸡精.麻油.蒜粒.干

鸡爪煮二十分钟左右即可开始脱骨,鸡爪非常容易熟,不宜煮太久,关火之后,可用余温焖至一会儿,鸡爪会变得熟而不烂,非常适合脱骨,也不会破坏了肉质.鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪,吃多了会导致身体肥胖,鸡肉中欠缺钙.铁.胡萝卜素.硫胺素.核黄素.尼克酸以及各种维生素和粗纤维,长期食用易导致身体亚健康.

1.鸡爪剁成小小块. 2.把剁好的鸡爪跟凉水一起放入锅中焯水,倒入料酒去腥,大火煮沸后把鸡爪捞出冲洗干净. 3.另起锅,将锅烧热倒入适量的油,小火将油稍微烧热,然后放入花椒跟辣椒炸出味儿. 4.再倒入鸡爪开始翻炒,炒至有些焦黄就倒入料酒.生抽.酱油.白胡椒粉.盐继续翻炒. 5.开始加水,没过鸡爪多一点水为好,大火煮开转小火,盖上盖子焖. 6.汁水大概收到一半时放年糕跟小米椒青椒,小心粘锅底,中途翻几次,转中火汁水收干就好. 7.最后出锅撒葱花或者香菜就ok啦!

鸡爪没熟泡好了,则加入微波炉里转熟即可.鸡爪非常容易熟,不宜煮太久,一般煮15分钟-20分钟关火余温焖一会儿.这样的鸡爪熟而不烂,吃起来口感刚刚好,有嚼劲. 鸡爪最好趁新鲜制作成菜,一般放冰箱内可保鲜1-2天不变质.如果需要长期保存生的鸡爪,可把鸡爪洗净,在表面涂抹上少许黄酒,用保鲜膜包裹起来,放入冰箱冷冻室内冷冻保存,食用时取出后自然化冻即可.

1.将鸡爪放入沸水中焯一下,加盖焖煮15分钟,把鸡爪煮至断生,浮现油漂后立即捞出. 2.将捞出的鸡爪用冷流动的水冲洗,冲洗至完全凉透即可. 3.把鸡爪掌心向下,再鸡爪小腿骨部分沿骨头方向划上一刀,扯下小腿骨,用同样的方法扯下趾骨.

1.鸡爪指甲剪掉,一只鸡爪切三块,泡清水里10-20分钟,把血水倒掉. 2.豆腐切小块,开水里焯一下,土豆切块清水浸泡:豆芽焯水断生即可:洋葱切好备用. 3.蒜拍碎即可,姜切丝,八角.桂皮.花椒.冰糖备好. 4.鸡爪.姜丝冷水下锅焯一下,清水冲掉浮沫,沥水备用. 5.热油下姜丝.蒜瓣.八角.桂皮.花椒炒香. 6.加入焯过水的鸡爪翻炒,期间倒老抽上色白酒或料酒入味. 7.加水没过鸡爪,倒生抽,冰糖. 8.待水开后,放土豆.洋葱.嫩豆腐,盖上锅盖继续煮. 9.大火快熬干水分的时候加豆芽,焖一下可以出