摘花椒技巧

1.一手拿住果枝,一手从果枝基部掐取果穗,尽量保持花穗总轴.花椒采收后叶片制造的养份全部转向营养积累,摘椒后至越冬前(10月底)这段时间尽可能保持叶片完整,浓绿茂盛,增强光合作用,多积累养分. 2.采收时整穗采摘,应小心用手卡断或剪刀剪断果穗柄,切忌用手捏着椒粒采摘,以免压破花椒果实上的油胞而降低其色.香.味等品质,影响经济价值. 3.采下后轻轻放在采篮中,同时,采篮的椒果不宜装得过多,以免挤压.碰撞造成果皮上的油胞破裂,影响品质.

可以用花椒手套.摘花椒指套.橡胶指套摘花椒. 1.花椒手套:这种手套前端拇指部分是铁制的指甲,这样不易伤到指甲.这种手套的布料防刺,可以有效避免刺扎,可以起到保护作用. 2.摘花椒指套:因多数时候被刺扎到的都是食指和拇指,这可以拿来保护手指,避免手指被扎伤.不费指甲,不伤手指,成本较低. 3.橡胶指套:这种指套顶端有突起颗粒能增大摩擦,能更方便采摘花椒.

摘花椒可以借助外力,电动花椒摘收机,它由机身.手柄组成,特点是机身外侧装有一个齿轮保护罩.内部设有微型电动机及皮带轮.下部前端设有定.动刀片及连动轴,手柄为空心状,由皮带轮输送到手柄空腔内,手柄上装一布袋,从而实现摘收花椒目的. 采摘由于花椒品种不同,成熟期有差异,采摘时应先采颜色全部变红,种子全部变黑的成熟花椒,如果一块地里有少量甚至几株晚熟品种,要想同时采收,促进成熟,人工采摘时,不能用手捏着椒粒,以防油包破裂,影响干椒颜色,不能连枝叶一起摘下,以免破坏花芽,影响来年产量.

1.立冬白菜赛羊肉. 2.寒露到立冬,翻地冻死虫. 3.寒露早,立冬迟,霜降前后正当时. 4.寒露早,立冬迟,霜降收薯正当时. 5.立秋摘花椒,白露打胡桃,霜降摘柿子,立冬打软枣. 6.寒露不算冷,霜降变了天:立冬先封地,小雪河封严. 7.寒露不算冷,霜降变了天:立冬交十月,小雪河封上. 8.寒露育青秋,霜降一齐倒:立冬下麦子,小雪农家闲. 9.立夏雨少,立冬雪好(苏). 10.立冬蚕豆小雪麦,一生一世赶勿着.

立冬白菜赛羊肉. 寒露到立冬,翻地冻死虫. 寒露早,立冬迟,霜降前后正当时. 寒露早,立冬迟,霜降收薯正当时. 立秋摘花椒,白露打胡桃,霜降摘柿子,立冬打软枣. 寒露不算冷,霜降变了天:立冬先封地,小雪河封严. 寒露不算冷,霜降变了天:立冬交十月,小雪河封上. 立夏雨少,立冬雪好.

花椒7-9月份成熟可以摘,采摘花椒时最好用剪刀将果实剪下来,这样不会弄伤枝条,采摘后的花椒一般能存放一年左右.花椒属于芸香科落叶小乔木,植株最高能长到7米,通常可以用播种.嫁接.扦插这三种方法来繁殖花椒.花椒属于芸香科植物,多分布在东北.江苏.浙江.西藏等地区,青海海拔2500米的地方也有少量的品种.采摘下的花椒通常能保存一年左右,口感不会发生改变,如果想让花椒保存得更久,平时最好将花椒装到密封袋里保存.

刚摘下来的花椒在烈日下曝晒,晾晒最好当天一次性晒干,不能分次晾晒,一般当天上午采摘的花椒中午或下午晒干最好.用干燥的竹席平铺晒干,竹席最好用竹杆等物架空以便通气,不要放在水泥地面上晒,更不要放在塑料布上晒,以免花椒被高温烫伤后,失去鲜红色光泽. 一般经过5-6小时花椒就会开裂,花椒籽自动脱离,并且种子都落在下面,很容易分离,分离不及时话会长霉,造成不必要的浪费.如采收后遇久雨不晴,或摊晒条件不好的地方,也可采用烘烤的方法制干. 花椒在日常家庭炒菜.凉拌菜.炖肉中是必不可少的调味品.花椒用作中药,

1.看色泽:质量好的红花椒呈棕红色,青花椒自然是青绿色.而质量不好的花椒看上去就没有光泽感,更像是干柴火. 2.看开口:从外形上来看,好的花椒没有太多籽,而且口开得比较大.而一般的花椒口开得小,籽多,且掂在手里很沉. 3.用手捻:靠手感也能辨别出花椒质量.好的花椒用手一捻就碎,而质量不好的花椒不易碎. 4.尝味道:取一粒花椒用牙齿咬开,再用舌尖去感触,然后轻咬几下吐出,然后仔细揣摩这花椒是否带苦味.涩味等异常味道,只有麻味纯正者,方称得是上品.切忌抓起几颗甚至一小把放入嘴里嚼,那只会把舌头麻得像

立即摊晒,不能堆放太久,将花椒摊撒在晒坝或竹席上,摊晒厚度2厘米左右,不宜摊得过厚,并且要厚薄均匀,不能起堆.花椒在烈日下曝晒,一般经5-6小时就会开裂,只要椒果开裂,椒皮水分蒸发失水后,油胞就不易破裂.待颗粒完全爆开后,用竹棍或连枷轻轻拍打,使种子.果梗.果皮分离,再用筛子.风车等工具把三者分开,即可得到色泽青绿.品质优良的花椒(果皮).晒干后密封贮藏在干燥通风处即可.