油焖辣椒做法是什么

油焖茄子做法如下: 1.将茄子切去柄,蒂洗净.切成小块,像菱角式样,放入盘中. 2.炒锅放旺火上,放入植物油,烧至五成热,倒入茄子焖炸. 3.将炒锅置于旺火上.撒入葱花.姜末.放入清水.倒入茄子.再加入料酒.酱油.白糖.精盐.翻动几下. 4.烧开后,盖好炒锅,转入小火.焖煮约1分钟. 5.到汤汁稀少时移旺火上翻炒几秒种,加入味精和植物油15克,待卤汁稠浓即可. 油焖茄子是一道以茄子作为主要食材制作而成的浙江特色传统名菜,属于浙江菜系.主要烹饪工艺是焖炸.茄子软烂味咸甜.脾胃虚寒.哮喘者不宜多吃:

1.尖椒最好选取肉比较厚的,做出来口感更好.将尖椒清洗干净,去籽去筋,将尖椒切成1寸长的段,备用. 2.半锅油,烧热,下尖椒,大火煎炸,用筷子翻动,煎变色变软后,盛出来备用. 3.锅中不放油,大火,下入煎炸好的尖椒,将一汤勺海鲜酱油淋入,再淋入1大勺清水,收汁几分钟,尖椒更加柔软,完全入味儿,盛出.

1.材料准备:尖椒.咸菜.食用油.花椒.大料.酱油. 2.首先把尖椒洗净控干水. 3.锅里放油,油不要放太多比平时炒菜的油多一点即可,温热的时候下尖椒,火不要太大. 4.尖椒快煎好的时候把咸菜也放里稍稍煎一个即可. 5.锅放底油放花椒,大料.这是为了煎出香味. 6.炸好的花椒油里放酱油烧开,里面加上适量的盐味精. 7.酱油汁凉了以后把汁倒入尖椒里,汁要没过尖椒,此时即可食用.

材料:辣椒一斤,糖少许,白糖.酱油.白酒各2汤匙,姜两片,大葱一颗,香叶2片. 做法: 1.首先把辣椒洗净切小块备用: 2.锅里倒入2勺油,加入葱姜,大料和香叶,再放入辣椒炒: 3.辣椒炒软以后加入酱油,白酒和白糖,2分钟后关火即可: 补充: 辣椒咸菜凉后可以装入保鲜盒,放到冰箱里.使用的时候用勺子取出即可.

1.准备好用料:尖椒适量,生抽2勺,精盐少许,大料2个,花椒10粒,白糖少许. 2.尖椒洗净擦干,锅中放油煎,煎两面微黄. 3.倒入开水,放大料花椒和精盐,放入少许白糖. 4.焖至软烂,收汁即可.

主料:尖椒厨具. 1.炒锅尖椒洗净去蒂,控干水分: 2.将尖椒中间部位划上一刀,但不要切成两半: 3.撒上盐腌制15分钟:锅置火上放入食用油,烧至8成热时放入尖椒慢慢煎炸: 4.待一面表皮呈虎皮黄状时,再去翻煎另一面: 5.煎至两面表皮均呈虎皮黄状,尖椒变蔫软即可: 6.调入少许酱油,翻炒片刻:盖上锅盖焖一会儿即可出锅.

五花肉油焖干笋的材料:干笋.酱油.冰糖.盐.油. 做法:1.把五花肉洗净,切成小方块,干笋在冷水里泡一个小时以上: 2.油锅烧热,先炒五花肉,炒时加少许酱油和两颗冰糖,炒至肉色金黄略焦,然后倒入沥干水份的干笋一起翻炒五至八分钟: 3.锅中加一大碗清水,水面需没过材料表面三分之一,汤水烧开后改为中小火,加盖焖煮四十分钟: 4.在锅内汤水快要收汁时,加适量盐,转大火,不停翻炒,收汁: 5.在汁水收干前再淋加少许酱油上色,即可出锅.

1.茄子切滚刀块,放在凉水中浸泡半小时.姜切片,蒜头切成末,青葱切葱花待用. 2.起油锅,待油温升至5--6分热后,同时放入姜片和蒜末爆香,接着倒入茄子翻炒,你会看到锅内的油马上被茄子吸干,那时将火候调为中火,继续炒到茄子变软. 3.放料酒,稍微翻炒几下,加入老抽,盐,和白糖,另加小半碗水,盖上锅盖焖3-4分钟,此时火不能太大,中火为宜,直到锅内的水差不多被收干. 4.开锅后,加入葱花和鸡精,香喷喷的油焖茄子起锅.

豆角土豆焖面的做法: 1.首先在水中加一点盐和面,和好后饧上半小时,然后把饧好面慢慢擀薄,再一层一层重叠在一起用刀切成韭菜叶的宽度,再用手抖开放在一旁备用. 2.接着炒锅中放一点油,先下入五花肉煸炒,炒至变色后放入葱姜蒜,煸炒出香味后加一点老抽,白糖,然后下入西红柿,煸炒几下后下入红辣椒,豆角和土豆,翻炒均匀后加入水,放入盐,盖上锅盖. 3.待半分钟左右打开锅盖,盛出一碗汤,直到锅中的汤低于菜的表面时下入面条,盖上锅盖小火焖上8分钟. 4.利用这个时间来调制一个碗汁,空碗中放入辣椒面,蒜末,盐,