南北方汤圆的区别

1.做法的区别:汤圆的做法是和面后把馅料包入面中,元宵的做法是把馅料沾水后,在糯米粉上滚成团. 2.烹饪的区别:汤圆一般用水煮上3-5分钟就可以使用,而元宵需要煮10分钟左右. 3.保存的区别:汤圆可以放在冰箱的冷冻层中长期保存, 而元宵因冷冻后容易出现干裂,只能现做. 4.馅料的区别:汤圆的馅偏软,咸甜荤素选择众多.元宵的馅偏硬,一般单一甜口为主.

做法不同:北方的元宵,是滚出来的,大致过程是,将准备好的馅料,切成比乒乓球小一点的立方块,将其放入盛有将米粉的盆中,晃动盆子,一边滚一边洒水,让其粘匀米粉,慢慢滚动成圆球状,就成了元宵.南方的汤圆,是包出来的,如同包饺子一样,将准备好的馅料,包入糯米粉和成的面团中,再慢慢揉成圆球,就是汤圆.做好的汤圆,表面光滑发亮,很黏,不易保存,最好是现做现吃. 馅料不同:元宵馅料多以豆沙,黑芝麻,花生,以甜味为主.汤圆馅料较为广泛,甜的.咸的.荤的.素的都有. 原料不同:元宵用的是干糯米粉,汤圆用的是糯米团

汤圆:一般将糯米面和好,像包饺子一样将馅包入再团圆,馅料有素有荤. 元宵:一般只用素的固体甜馅料,将馅料切成小块,蘸上水,在盛满糯米面的笸箩内滚,一边滚一边洒水(也有滚了一圈糯米粉后蘸水,再继续在糯米面中滚),使其自然沾满糯米面滚成圆球.可以用机器滚大规模地生产.

1.做法不同:汤圆是把生糯米粉用水和成粉团,再把各种馅心包进去,搓成圆形.元宵是要先做好固体的馅儿切成小块儿,蘸上水,然后放在铺满生糯米粉的筛漏上摇,等馅儿滚上粉,直到滚成圆球. 2.馅料不同:汤圆的馅偏软,咸甜荤素选择众多.元宵的馅偏硬,通常以单一的甜口为主. 3.存储方法不同:汤圆可冷冻起来,保质期比较长,可保存2-3个月.元宵冷冻容易开裂,因此保质期比较短,通常只有1-2天.

1.制作方式不同.汤圆是包出来的,表皮光滑黏糯,口感软滑细腻:元宵是滚出来的,表皮干燥松软,嚼劲十足.汤圆是把生糯米粉先用热水或冷水,和成粉团,然后把各种馅心包进去,搓成圆圆的.元宵是要先做好固体的馅儿切成小块儿,蘸上水,然后在放满生糯米粉的筛漏上摇啊摇啊摇,边摇边撒点儿水,等馅儿全滚上粉滚成圆球. 2.馅料选择不同.汤圆的馅偏软,咸甜荤素选择众多:元宵的馅偏硬,一般单一甜口为主.汤圆的馅除了传统的五仁.豆沙.山楂糕外,还有很多粗粮.水果.鲜花口味的,以及梅干菜烧肉.香菇鲜肉馅等.相比之下,元宵

1.北方滚元宵,南方包汤圆,北方元宵是将馅先切好,再放江米粉筛成球形的元宵,南方的汤圆和包饺子一样,将糯米粉和成面团,再包馅,这是两种做法不同,口感也不同的食物. 2.正月十五是元宵节,也叫上元节,是我国的传统节日.作为年节里最后一个高潮,大街小巷都会张灯结彩进行庆祝,赏灯.猜灯谜.看烟花.吃元宵都是必不可少的节日庆祝. 3.元宵在南北方有不同的制作方法.北方的元宵,是先拌好馅,将馅和匀,晾干后切成小巧的立方块.将馅放在簸箕里,再在簸箕里撒上江米粉,然后开始筛,馅料在簸箕里滚上江米粉,不断滚动,

北方的元宵,是以馅为基础制作的.做成的元宵江米(南方叫糯米)粉层很薄.表面是干的,下锅煮时江米粉才吸收水份变糊.南方的汤团做法完全不同,倒有点儿像包饺子.汤团馅含水量比元宵多,这是两者的区别之一.包汤团的过程也像饺子,但不用擀面杖.湿糯米粉粘性极强,只好用手揪一小团湿面,挤压成圆片形状.有几类人群是不适合吃汤圆元宵的,如老年人.糖尿病患者.高脂血症患者.胰腺炎.胆囊炎患者以及胃肠道功能比较弱的人.

1.做法不同 2.馅料不同 3.吃法不同 4.储存方法不同 经验步骤: 1 按照传统做法来讲,汤圆是包出来的,表面比较光滑黏糯:而元宵则是滚出来的,表面干燥松软. 2 汤圆的馅料花样较多,除了有传统的五仁.豆沙.花生之外,还有一些鲜花.粗粮口味的,甚至有咸口的梅干菜烧肉.香菇鲜肉味的:与之相反,元宵的口味就比较统一,以甜口为主,比较常见的是黑芝麻.豆沙.花生味的. 3 汤圆的吃法多是以煮为主,也有一些人喜欢炒着吃:而元宵虽然也是以煮为主要料理方式,也有一些地区的是炸着吃.而且,煮得汤圆和元宵也不

1.元宵和汤圆,虽然都是白白胖胖的,圆鼓鼓的,但是不论是做法,还是馅料两者大都有不同. 2.汤圆是包出来的,馅一般是甜的,例如红豆,芝麻,白糖. 3.而江浙某些地区的汤圆馅是咸的,而且汤圆还带一个小尾巴. 4.而元宵则是滚出来的,馅料都是甜的.