自制蛋糕做法

自制家庭蛋糕做法: 1.拿出三个鸡蛋,蛋清蛋黄分离,分别可在两个碗里,过程中不能不能沾一滴水. 2.拿出三根筷子将蛋清打成泡沫,放一点点盐,再放一勺白糖,再继续打继续打,有点稠时,再放一勺白糖,再继续打继续打,再打10多分钟,很痛苦滴,打成奶油状,筷子能立起来(如果你有打蛋器会省很多时间和力气)就OK了. 3.将放有蛋黄的碗里加两勺白糖,加三勺冒尖的面粉,加十二勺牛奶或者半袋,上下搅拌. 5.搅匀后,将一半的奶油状蛋清倒入蛋黄里,搅拌均匀后,再将另一半蛋清倒入蛋黄搅拌均匀. 6.拿出电饭锅(或者

家庭里自制蛋糕过程如下: 食材:鸡蛋适量.白糖适量.盐适量.面粉适量.牛奶适量.植物油适量: 做法: 1.拿出适量鸡蛋,将蛋清蛋黄分离,分别放入两个碗中,过程中不能沾一滴水: 2.拿出筷子将蛋清打成泡沫,放少许盐,再放适量白糖后,再继续打,当蛋清变稠时,再放适量白糖,再继续,再打约10分钟,将蛋清打成奶油状即可: 3.将放有蛋黄的碗里加适量白糖,再加适量面粉,加适量牛奶,上下搅拌: 4.搅匀后,将一半的奶油状蛋清倒入蛋黄中,搅拌均匀后,再将另一半蛋清倒入蛋黄搅拌均匀: 5.拿出电饭煲插电,摁下煮

微波炉自制蛋糕的做法如下: 1.将两个鸡蛋打散搅匀. 2.将两包蛋糕粉倒入搅好的蛋液中搅匀. 3.将瓜子仁也倒入里面. 4.全部都搅匀. 5.搅好的蛋糕液倒入料理盒中. 6.盖好料理盒,放入微波炉里六分钟. 7.取出打开盖后稍微放凉后取出即可.

自制蛋糕(100克)的热量是347大卡,而且一个蛋糕大约为36克,其所含有的热量大约为125大卡,需要人们跳健美操37分钟才能将这些热量消耗掉.不过这里的蛋糕热量只是一个大概的数值,因为蛋糕的种类有很多,不同种类的蛋糕用料不同,口感不同,其所含有的热量也是不一-样的.比如100克的奶油蛋糕所含有的热量为378大卡,100克的水果蛋糕所含有的热量为347大卡,100克的巧克力蛋糕所含有的热量为437大卡,100克的戚风蛋糕所含有的热量为277大卡.

自制蛋糕太湿是因为蛋白打发的不够或者蛋白霜混合时消泡过度,还可能是蛋糕外部虽然熟了,但内部没有烤熟,蛋糕是一种古老的西点,一般是由烤箱制作的,蛋糕是用鸡蛋.白糖.小麦粉为主要原料. 蛋糕是一种面食,通常是甜的,典型的蛋糕是以烤的方式制作出来.蛋糕的材料主要包括了面粉.甜味剂(通常是蔗糖).黏合剂(一般是鸡蛋,素食主义者可用面筋和淀粉代替).起酥油(一般是牛油或人造牛油,低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替),液体(牛奶,水或果汁),香精和发酵剂(例如酵母或者发酵粉).

自制蛋糕去除蛋腥味的方法有下面几种: 1.做蛋糕的时候加点朗姆酒,朗姆就1/2茶匙即管用. 2.做蛋糕的时候加点"吉士粉"或者"塔塔粉"也可以有效去除蛋腥味. 3.在蛋糕制作中加入柠檬汁或者柠檬皮屑也是能去除蛋腥味的. 4.蛋腥味主要是蛋白的味道,在蛋白打发的时候放上几滴白醋,不但能使蛋白打发的更好.而且也打出来的蛋白也没有腥味. 5.做蛋糕的时候加点适量香草精,最后自己用香草豆荚泡,比较纯天然,比化学香精好多了.

自制蛋糕去腥的方法有: 1.做蛋糕的时候加点朗姆酒,不仅中和了蛋腥味,而且烤出来的蛋糕会有淡淡的酒香. 2.可以加点吉士粉或者塔塔粉也可以有效去除蛋腥味. 3.在蛋糕制作中加入柠檬汁或者柠檬皮屑也是能去除蛋腥味的. 4.蛋腥味主要是蛋白的味道,在蛋白打发的时候放上几滴白醋,不但能使蛋白打发的更好而且也打出来的蛋白也没有腥味. 5.香草精也可以有效的去除蛋腥味,而且做出来的蛋糕有一股香草味.不要多放,香草精是浓缩的,如果放的稍微多一点就会有种腻腻的很浓重的香草味,遮盖了蛋糕本身的香味.

一般自制蛋糕的腥味来源于鸡蛋,所以想要去除蛋糕的腥味,就要再加入鸡蛋的时候放入3-4滴的柠檬酸或白醋,这样就能中和鸡蛋的腥味,而且还能使蛋糕能加软糯. 蛋糕是一种古老的西点,一般是由烤箱制作的,蛋糕是用鸡蛋.白糖.小麦粉为主要原料.以牛奶.果汁.奶粉.香粉.色拉油.水,起酥油.泡打粉为辅料.经过搅拌.调制.烘烤后制成一种像海绵的点心.

自制蛋糕放发酵粉.因为在制作蛋糕里时加入泡打粉可以是面团膨胀,获得更好的蓬松口感.而在家里制作蛋糕,为的就是能够安全健康的食用.据说,蛋糕的制作中一般都会用到泡打粉,因为商用配方一般一次性做的量比较多,为了减少蛋糕发不起的概率,造成一炉都浪费了,一般会添加泡打粉. 发酵粉是一种复合添加剂,主要用作面制品和膨化食品的生产.发酵粉中含有许多物质,主要成分为碳酸氢钠和酒石酸.通常是碳酸盐和固态酸的化合物.当碳酸盐与水和酸接触时,离解成几种物质.这个过程中,二氧化碳释放,但不产生风味物质.因此产品的味道