东北老式筋饼的做法

东北筋饼的做法: 将面粉放入盆中:将开水缓缓倒入,和为面团,将面团活至稍软:将和好的面团,饧半个小时:将面团分成剂子:将每个剂子擀成小薄饼,擀好一张,在上面均匀抹上一层食用油,然后每四张叠成一摞,最上面的一张不用抹油:将摞好的饼再擀开,擀成一张大饼:将锅中倒入少些油,烧热后放入饼:小火,烙至表面焦黄,起鼓,大约一分钟后再翻面,两面都烙一分钟即可.

1.油皮:面粉200g色拉油15g水105g 2.糖馅中的80g面粉铺在烤盘上,烤箱175度,烤约15分钟至微黄色. 3.烤好的面粉与70g糖和30g色拉油拌匀成糖馅. 4.把松弛好的油皮和油酥都擀成圆饼,然后油酥放到油皮上. 5.松弛好的油皮擀成圆饼,包入油酥,捏紧收口. 6.擀开成大大薄薄的长方形. 7.把擀好的薄饼,卷起成筒状.分割成16个剂子. 8.取一个小剂子,将切面的两端捏合,擀开成圆形,包上适量糖馅,捏紧收口. 9.收口向下,擀开成薄薄的饼状. 10.表面喷上少许水,粘上适量白芝麻

1.取一个较大的盆,放入面粉.盐.小苏打和发酵粉.徐徐加入冷水,先用筷子搅动均匀,再用手和面,要使面团达 2.到最柔软又不沾盆内壁的状态. 3.最后于面团表面刷一层油防止干皮.放在室温下醒2-3小时(冬天可以提前一夜制作面团). 4.取一个大平盘刷油,用手揪出一小团面,放在盘子中用手指擀平压薄. 5.大火加热炸锅中的油,至冒烟.把生面饼平放入油锅,先炸透一面,再翻炸另一面.两面焦黄即可捞出沥干油分.

1.油皮部分:面粉150克,植物油10克,清水80克.混合均匀,和成光滑的面团.包上保鲜膜备用. 2.油酥部分:面粉80克,植物油40克.和成面团.包上保鲜膜备用. 3.糖馅部分:面粉20克,白砂糖40克.混合均匀,备用.油酥.油皮均匀的分成八份. 4.取一个油皮,压成饼包上油酥,收口. 5.取一个包好的面团,压扁,搓成长条,从上往下卷起来.重复做两次. 6.然后压成饼状,包上糖馅料.包好,收口.放在油纸上,擀成薄饼. 7.最后放入预热210度的烤箱烤8分钟.8分钟后刷一层薄薄的花生油.烤制两面

主料:面粉500克 步骤: 1.面粉与盐放入面盆中,用开水边冲边用筷子搅拌成絮状,揉成面团,醒面1小时: 2.面团揉成长条: 3.揪成适量大小的剂子: 4.压成圆饼: 5.上表面涂抹食用油,将两个圆饼涂抹食用油的面贴在一起,擀成一个大饼: 6.不粘锅倒入少许食用油: 7.放入擀好的饼,中火烙饼,一面烙好翻过来烙另一面: 8.两面烙成金黄色,出锅装盘.

想必东北的朋友们都有吃过咱们东北老式的猪头焖子吧,下面让咱们看一下东北老师的这个猪头焖子的做法吧. 首先将猪头处理清洗干净,从中间剁成两半耳朵,给他切下来,放大锅里放些料酒给焯一遍. 焯完给拿出来之后清洗干净,然后在锅里面加水将猪头和猪耳朵都放进去. 将葱姜蒜八角,然后再加花椒,盐,酱油煮两三个小时. 将猪耳朵捞起来,然后再当猪头也捞起来,将里边的骨头取下来,猪头,猪耳朵全部剁碎,剁的碎碎的 剁碎的猪耳和猪头都放到盆里面,加葱姜蒜末,然后再加盐,再加一些这个酱油,将它充分的搅拌均匀入味. 准备一

筋饼制作方法: 原料:中筋面250克.开水150克.食用油适量. 制作过程: 1.开水和面,用筷子打成絮: 2.待不烫手时揉成团,盖上盖子放置一个小时: 3.一个小时后取出面团,揉光滑,搓成长条: 4.将长条切成均匀的块面: 5.取两块擀成直径约10厘米的圆饼: 6.圆饼表面刷上油: 7.刷上油的圆饼,面对面扣起来: 8.用擀杖在中间使劲压一下,使圆饼在擀的时候不会滑动: 9.擀成比电饼铛小一点的圆形后放入电饼档: 10.将熟了的筋饼取出来,慢慢沿着边缘撕开即可.

1.经典的配菜有土豆丝.豆芽.嫩鸡蛋.肉片.肉丝等. 2.筋饼是东北的特色小吃,并不是草帽饼.筋饼和北方的春饼,南方的春卷皮吃法接近,都是用来卷菜和肉. 3.筋饼的制作方法是用高筋的面用水和油揉匀,然后在非常光滑的表面擀制而成,通常选择不锈钢或者玻璃案板,所以筋饼质地油润,细腻.由于是由面剂擀出来的,所以韧性很好.

东北老式樱桃肉的做法: 用料:猪肉.淀粉.盐.料酒.西兰花.食用油.番茄酱.糖.米醋的比例是一比一比一. 步骤: 1.淀粉加入水泡4至6个小时,最好过夜. 2.选择肥瘦均匀的猪肉,五花肉也可,切成2厘米左右小块,加入盐和料酒抓匀,腌制30分钟以上. 3.泡好的淀粉沉淀在容器底部,倒掉上面的水,把淀粉加入腌制好的猪肉块里. 4.如果太干加料酒把肉块和淀粉抓匀. 5.中高温油下入肉块,用筷子打散. 6.炸制金黄色,放在吸油纸上吸掉多余油分. 7.番茄酱倒入碗中,加白糖.米醋,再加少许水调成汁备用.