煮羊肉都放什么大料

煮羊排都放的材料有:羊排.葱.姜.老抽.料酒.海鲜酱.小辣椒.大料.香叶.桂皮.盐等.羊排是指羊的肋条即连着肋骨的肉,外覆一层层薄膜,肥瘦结合,质地松软.适于扒.烧.焖和制馅等. 羊是羊亚科的统称,哺乳纲.偶蹄目.牛科.羊亚科,是人类的家畜之一.有毛的四腿反刍动物,是羊毛的主要来源.毛色主要是白色.我国主要饲养山羊和绵羊.羊又称为绵羊或白羊.有毛的四腿反刍动物.原为北半球山地的产物,与山羊有亲缘关系:不同之处在于体形较胖,身体丰满,体毛绵密.头短.雄兽有螺旋状的大角,雌兽没有角或仅有细小的角.

煮羊肉能放萝卜. 主料:羊肉400克,白萝卜50克,蒜苗15克,生姜1小块,大料适量,桂皮适量. 配料:食用油30克,红油3小匙,酱油3小匙,高汤3大匙,料酒1/3大匙,胡椒粉少许,豆瓣酱3小匙,精盐2小匙,味精二分之一小匙, 步骤: 1.羊肉洗净切块,白萝卜洗净去皮切块,生姜洗净拍松,蒜苗洗净切段: 2.往锅里放油,烧热,放入姜.大料.桂皮.豆瓣酱.羊肉爆炒出香味,注入料酒.高汤,用中火烧: 3.然后加入白萝卜.盐.味精.胡椒粉.酱油烧透至入味,放入蒜苗.红油稍烧片刻即可.

煮羊肉可以放十三香. 有一道菜名为十三焖羊肉,具体做法如下: 主料:羊肉 配料:盐,糖,料酒,鲜抽,老抽姜,葱,青蒜,辣椒酱,八角,桂皮,花椒 步骤: 1.羊肉解冻,准备好调料: 2.羊肉放入开水焯一下捞出: 3.取自动烹饪锅 ,放入姜,葱,八角,桂皮,花椒,辣椒酱: 4.放入羊肉,加料酒,加六杯清水,白糖,生抽: 5.煮十分钟,转小火闷十五分钟,后换高火煮至浓稠: 6.放些青蒜末搅拌均匀,盛出即可.

第一种调料就是大料了,大料也被叫做八角,它是一种常见的调料,人们在焖.炖.煮的时候都会用到它.但是在清炖羊肉的时候,是万万不能放大料的,放入大料的话,很容易使汤汁颜色变黑,而且还会破坏羊肉的鲜味.当清炖羊肉里面加入了大料的时候,这锅羊肉汤就毁了,汤汁的颜色看起来很没有食欲,而且羊肉吃起来也不香. 第二种调料就是料酒了,料酒是用黄酒.花雕酿制而成的一种烹饪专用酒,它具有比较浓郁的香味,可以给肉类食物去腥.但是在羊肉里面,料酒却没有了用武之地.料酒之中的成分会和羊肉发生反应,导致羊肉变酸,吃起来很诡

姜可以祛除羊肉的膻气.具体做法如下: 1.羊肉切成小块,用流水清洗干净. 2.葱切成大段,生姜切片,准备料盒,里面放入花椒. 3.水萝卜洗净后切成大片备用. 4.锅里放入适量水,放入葱.生姜.大料.料盒.羊肉. 5.待锅煮开后,羊肉煮至七八成熟后放入萝卜片.继续煮一小时左右. 6.再放入适量盐,转小火再炖半小时即可.

配 料:牛腱子肉1块,1000克.黄酱100克.料酒45毫升,花椒5克.桂皮1小块,酱油15毫升.盐10克,白砂糖15克,姜1小块,八角2粒,大葱1根. 操作: 1.用水洗净牛腱肉表面污物,整块放入凉水锅中大火煮,15分钟左右,捞出肉块沥干水分. 2.将牛腱肉放入汤锅中,将牛腱肉完全浸入热水后,放入酱油.黄酱.盐.糖.料酒.葱段.姜片和状入纱布袋的花椒.大料.桂皮,盖盖大火煮半小时,然后调小火炖2小时以上,最后揭起锅盖,再用大火炖15分钟,使肉块均匀入味. 3.捞出牛腱肉,将肉架在碗上,沥水.

食材:肘子,葱姜,酱油,盐,糖. 大料:香叶,八角,桂皮. 方法: 1.汤锅洗净,将清水煮开,在烧水过程中先准备料材: 2.猪肘刮洗干净,放入汤锅中,可加入姜煮透: 3.将煮透的肘子捞出,煮过的汤别倒掉,待用: 4.把煮透的肘子放入锅内,锅底部可放姜葱,加入酱油,盐,糖和大料等: 5.加入适量的煮肉原汤大火烧开,小火焖蒸几个小时即可出锅.

食材配料明细:花生米.八角.桂皮.香叶.盐.制作详细步骤如下: 花生米提前泡制2小时以上:将八角.桂皮.香叶洗净:将花生米放入锅内,加入清水以没过花生米为度加入香叶.大料.桂皮:加入盐,大火煮开转小火,煮至30分钟:熄火焖10分钟,放凉后即可食用.

食材: 主料鸡350克.野生黄精10克.黄芪8克.花旗参8克.枸杞10克,辅料清水适量. 步骤: 1.将鸡洗净,放入煮锅中,注入适量的清水: 2.放入黄芪.黄精和枸杞: 3.煮开,将水倒掉,再次洗净一遍: 4.重新一次性注入适量的清水: 5.放入花旗参: 6.盖紧锅盖,大火煮开: 7.揭盖,关火: 8.整锅倒入电炖锅中: 9.盖紧锅盖,通电,大火煲2小时,即可断电.