活甲鱼怎么做最好

水煮活鱼: 将甲鱼去腮.内脏处理干净:鱼皮朝下,斜刀切除鱼身的大刺片,再切成薄厚适中的鱼片:姜.蒜切片,干辣椒掰成小段:鱼片中倒入一个蛋清,加盐.料酒.淀粉抓匀后腌制20分钟:黄豆芽入加入少许盐的清水中煮至软.至熟捞出:锅置火上倒入油,下花椒慢炸约2分钟:倒入干辣椒和豆瓣酱,炒出香味和红油:待辣椒变色,捞出一半的花椒.辣椒待用:将蒜片和姜倒入锅中,炒出香味:倒入鱼头.尾.鱼骨炒匀,加入适量热水,没过鱼即可:水沸后,将鱼片一片片放入锅中,并用筷子轻轻搅散:煮到鱼片变色至熟,将锅中的鱼片.鱼汤倒入铺

活甲鱼买回家准备一定容积的冰箱和冷藏室,温度调到4℃为佳,不得低于2℃,也不得高于8℃.这时候的生态甲鱼大多都处于一个"冬眠"的状态.活甲鱼放进冷冻室也能吃,只是肯定没有新鲜的来得好.或者将甲鱼连同塑料盒一起放到冰箱冷藏室中进行储藏,这种方法进行储藏的话一般可以储藏1个月左右.但是切记,甲鱼喜欢干净,一定要保持储存的地方的环境是干净的.

活甲鱼给予良好的环境.充足的食物和细心的照料,活个几十年没问题. 鳖(学名:Trionyxsinensis),俗称甲鱼.水鱼等,鳖科鳖属动物,为爬行类两栖动物,保护级别为易危.分布于亚洲.非洲.美洲的淡水和湖泊中. 鳖躯体近似圆形,背部是由骨骼构成的甲,中央稍隆起,外面披一层革质皮,胸部由骨片和软骨构成:四肢粗短有力,趾间有蹼:颈粗长,富有伸缩性,头较小:口较大,有骨质牙,两颌有力善咬.背甲.头.颈皆呈泥褐色,腹色白中透绿.

泡蒸甲鱼的制作材料为:活甲鱼500克.鸡脯肉50克.鸡腿240克.葱段10克.料酒10克.姜片6克.盐2克.味精.胡椒粉适量.猪骨汤750毫升. 泡蒸甲鱼的制作步骤如下: 1.将甲鱼宰好放在碗内: 2.将鸡腿切成两截,在开水锅中过一下后放在甲鱼上: 3.加入佐料和猪骨汤,蒸2个小时,拣去葱.姜: 4.将鸡脯肉砸成肉泥,用猪骨汤调成鸡泥汁: 5.将甲鱼烧开,放入三分之一的鸡泥汁中,用筷子朝一方向搅动,烧开后除去浮油,捞出鸡肉渣: 6.将甲鱼放在漏勺内,在汤里涮一下后盛入大碗中: 7.将剩余鸡泥除去

1.抹胆汁:在宰杀甲鱼的时候可以将甲鱼的胆囊取出,待将甲鱼洗涤后,将甲鱼胆汁加些水,涂抹于甲鱼全身.稍待片刻后,用清水漂洗干净即可,这样处理过的甲鱼可以去除大部分的土腥味. 2.去脂肪:甲鱼内脏那层黄色的油也是腥味的主要来源,因此在处理甲鱼的时候一定要将甲鱼的脂肪处理干净,甲鱼的脂肪呈现嫩黄色滑滑的,分布在四肢肌肉当中,会有很大的膻腥味.在宰杀甲鱼的时候要用刀慢慢的刮除,这样做出来的甲鱼不容易有腥味. 3.加料去腥:想要做甲鱼汤做出来不腥,可以将甲鱼焯水后再烹饪,在锅里面加入适量的茶叶和水,花雕

1.冰箱储存法:在保存时候先将甲鱼固定,放入冰箱保鲜区,温度调到2-8℃左右.能存活3-7天. 2.室内储存法:准备水桶,放入少许水,水的高度不能超过甲鱼的背部,大概2天左右换次清水.能存活3个月上下. 3.池塘储存法:如果家里有小池塘,可放在池塘饲养,一定要提供一些露出水面的石头可供攀爬.养活得当能活几年.

1.以水池的边沿抵住甲鱼头,用剪刀在甲鱼的腹部剪出十字刀口,去除内脏,用流水冲洗干净. 2.将甲鱼置入深盆中,倒入开水稍烫片刻. 3.去除甲鱼身上的一层砂皮. 4.用小刀将甲鱼的外壳剥离. 5.用剪子剪掉甲鱼身体上的黄油. 6.将收拾好的甲鱼剁成块. 7.锅内倒入凉水,加入料酒,放进甲鱼块,水开后去除血末,捞出后再用温水清洗干净. 8.将锅清洗干净,倒入开水,放入焯烫好的甲鱼块,加入盐.葱段和姜片,中小火炖3个小时,起锅前撒入泡好的枸杞即可.

先将甲鱼捆绑好,放入冰箱底部盘内(温度控制在零度),3-4小时将盘向上挪一格,直至最上层.待甲鱼的四脚全部缩回用手触摸它也不动弹.便可将它身上的绳索解开,在其身上盖一张黑纸或纸板.这样甲鱼便处于"冬眠"状态.何时需要食用,便将甲鱼拿出,待其完全苏醒后,即可宰杀食用.

1.首先将买回来的甲鱼冲洗干净.扒拉小编不建议大家自己在家杀甲鱼,最好请专业的人员杀会比较好. 2.然后把甲鱼倒入锅中并加入适量的料酒,煮五分钟.用料酒煮甲鱼能够很大程度上去除甲鱼的腥味. 3.接着往锅中加入葱姜.红绿辣椒爆香,然后倒入甲鱼翻炒三分钟,接着往锅中加入两瓶的啤酒 4.然后往锅中加入适量的盐巴和味精,接着往锅中加入适量的战友开大火煮十分钟 5.等到锅中的水分所剩无几了就可以出锅了.一道美味可口的红烧甲鱼就做好了,希望大家能够喜欢.