四川腌鱼怎么腌制好吃

1.原料:草鱼4斤.葱.姜丝.料酒.花椒.盐: 2.将鱼从由头部至尾在背鳍上刨开洗净,把鱼肚内的黑膜清理掉,待水分凉干后涂上白酒或料酒: 3.一小时后用小排刷或手在鱼身内外均匀地涂抹炒熟的椒盐,按每斤鱼10至15克: 4.将涂抹好的鱼放置于容器中腌制3至5天: 5.将腌制好的鱼用绳索或铁钩栓牢固,挂在通风的阳处吹3天后改在通风的阴处风制成半干,半月后即可用温热水洗净鱼身上的浮尘和花椒,切块或切成条状并撒上葱.姜丝,蒸30分钟即后食用.

余甘果盐渍.糖腌和蜜饯之法腌制好吃.它是一种富含有机酸和酚类化合物的食物,入口酸涩,直接食用味道不是很好,通常的食用方式都是腌制之后在食用,根据喜好的不同,可以制作出不同的味道.

四川泡菜萝卜的腌制可根据自己的需要是否决定添加酒.如: 做法一: 一.主料: 胡萝卜.豇豆角.圆白菜. 二.辅料: 盐.花椒.八角.干辣椒.白酒. 三.做法及步骤: 把胡萝卜和豇豆角圆白菜洗干净晾干水分:然后放进消过毒无水无油的密封罐:锅中放水,放盐花椒八角干辣椒煮开,煮6分钟左右,晾凉后倒入密封罐中.然后倒入高度白酒盖上盖密封保存7天左右即可. 做法二: 一.主料: 白萝卜3个.山芹菜75克.东泥300克.葱6支.姜泥40克. 二.调料: 糖3大匙.鱼露1大匙.盐半匙. 三.做法及步骤: 白萝

腌制好吃的泡菜的方法步骤: 1.准备食材:胡萝卜.芹菜.食盐.冰糖.八角.花椒.干辣椒.水.沙姜.白酒: 2.在一个干净无油的锅内加入准备做泡菜水的清水和盐,加热使盐溶化: 3.加入适量的八角.花椒.干辣椒.冰糖.高度白酒: 4.将冷却的盐水倒入玻璃密封罐中,水的量应该在泡菜坛子的三分之二处: 5.加入洗净晾干以后的新鲜蔬菜,将其浸没在盐水中: 6.盖上玻璃罐的盖子,放置在阴凉通风的地方,1至2天以后泡菜即可完成.

立秋后,是新鲜辣椒上市的时候,除了可以用来炒菜,我更喜欢另一种吃法,就是腌辣椒.腌辣椒就是下饭神器,那时候条件很差,平时就是萝卜.白菜,吃腻了外婆就做一些腌辣椒,和米饭拌一拌,非常开胃.尖椒怎么腌制好吃又脆呢?一起来看看做法吧. 第一步,挑选一些新鲜的,没有虫洞的尖椒. 第二步,把挑选好的尖椒清洗干净后,放在阴凉通风的地方沥干水分. 第三步,大蒜去皮后切成片,生姜洗干净后切片.花椒,八角,桂皮,香叶清洗干净,放入清水中浸泡10分钟左右. 第四步,锅中倒入适量的清水,加入适量的生抽,把花椒.八角.

烧烤用的鸡心腌制好吃的方法步骤如下: 1.加入麻辣臭干料2包,精盐60克,味精90克,特鲜1号1包,生姜.香葱剁细各30克,松肉粉20克,白糖7克,红薯淀粉150克: 2.将上述原料和5公斤食品充分拦匀,腌泡20分钟穿成串.如果拌合时干燥.料沾不上,应适当加水,让其调料完全沾在肉食上面,不宜过稀.这些都是生料烤制: 3.用签一穿即破时可捞出冷后,每串穿2个待烤.

主料:洋姜10斤.生姜4两.大蒜4两.青辣椒3两. 配料:白糖4两.食用油4两.白酒3两.酱油3斤.味精2两.精盐6两. 步骤: 1.洋姜切成粗条,生姜切丝,大蒜切片,青辣椒切段. 2.将洋姜放入容器中,加入盐.花椒.大料.味精. 3.加入适量清水没过洋姜. 4.封盖腌制一周即可食用.

1.蒜头腌制成糖醋蒜最好吃,在腌的时候需要准备新鲜蒜头两千克,食用盐500克,红糖和食醋,各准备200克,清水适量.报准备好的蒜头,要用刀处理一下,消掉它的根再把它的茎也减掉,然后放到清水中浸泡. 2.蒜头在清水浸泡的过程中要经常换水,浸泡时间应该在2到3天,中间要换水去了五次,这样可以让蒜头的辣味变淡,腌好以后的蒜头会更好吃.在蒜头用清水浸泡的过程中,要把准备好的食用盐后,红糖以及醋等调味品全部放到锅中,加入适量清水,一起把它们煮开. 3.锅中的料汁煮开以后再煮3到5分钟,关火降温,然后把它倒

1.皇木腊肉 皇木位于汉源县大渡河大峡谷旁群山之中的彝族聚居地区.明清时期设置正式机构皇木厂,由内府太监执掌. 2.青城山腊肉 正宗的青城山腊肉自然是极好的,只是青城山这一世界遗产名气太大,各路江湖好汉都想来分一杯羹. 3.冕宁腊肉 相传是太平天国翼王石达开的厨师逃到冕宁县躲藏,制作腊肉作为谋生手段. 4.青川腊肉 青川地处汉藏羌混居之地,文化交融产生了独特的腊肉制作方法,加之当地高山生态原始,猪肉品质优良,造就了别具特色的青川腊肉. 5.三台.北川腊肉 绵阳三台潼川豆豉是非物质文化遗产,自然对