藤椒火锅锅底怎么做

藤椒酱能做藤椒水煮鱼,做法如下: 主料:鱼.豆芽: 辅料:藤椒酱.干辣椒.豆瓣酱.糍粑辣椒.豆豉.蒜.姜.白胡椒粉.小茴香.八角.洋葱.辣椒面.盐.糖.醪糟汁.生抽.料酒.鱼汤.淀粉. 做法: 1.将鱼洗干净,然后将鱼处理成鱼骨和鱼肉: 2.将鱼片加上料酒.淀粉.盐.生抽.白胡椒粉腌制,将豆芽放入盆中浸泡: 3.锅中放油,依次加入姜片.蒜片.洋葱爆香,然后加入藤椒.干辣椒段.八角.小茴香.豆豉.糍粑辣椒.豆瓣酱炒香后加入醪糟汁小

大骨做火锅锅底的方法步骤如下: 准备材料:番茄.猪大骨.姜片.花椒.八角.桂皮.葱花:姜切成片,然后烧一锅开水,把姜片放入锅中,然后再把洗净的猪骨下锅汆烫5至8分钟左右,待猪骨内大部分血水已经流出后,把猪骨捞出,冷水洗净后待用:另烧一锅开水,番茄洗净,在顶部划十字刀后,下开水中汆汤30秒至1分钟后捞出:捞出的番茄表皮已经脱落,稍微冷却后即可用手撕掉番茄的表皮,然后把去皮的番茄切成小块待用:锅内下少量的底油,烧至7成热时把切好的番茄块下锅煸炒至汤汁出现后,加入大量的清水后把汤烧开:锅内汤烧开后,把

藤椒酱 食材:藤椒(青花椒)50克,肉末300克,辣椒面30克,自制泡椒酸萝卜200克,蒜末50克,朝天椒10个,新鲜青辣椒5个,甜面酱50克,高度白酒5毫升,细砂糖5克,味极鲜10毫升. 做法: 1.平底锅放多一点油烧热,放入蒜末藤椒煸出香味,放入适量辣椒面,新鲜切好的朝天椒碎,新鲜切好的青辣椒碎继续煸炒,放入自腌酸萝卜碎翻炒,让水分充分挥发. 2.加入肉末煸炒变色. 3.再放入适量甜面酱混合均匀,加一点高度白酒,一点糖,味极鲜,素易鲜调味,即可关火. 4.稍冷却后装入干净的瓶子密封冰箱冷藏,

主料: 鲜面150克.牛肉末100克.二荆条青椒50克.小米椒30克: 辅料: 油适量.盐适量.小葱适量.香菜适量.蒜适量.老姜适量.高度白酒适量.酱油适量.辣椒油适量.味精适量.芝麻酱适量.花生末适量. 步骤如下: 1.先做面料.蒜和老姜剁烂,青椒和小米椒剁细,葱和香菜切小段: 2.牛肉末中加入蒜和老姜,再加入2小勺的酱油和白酒,拌均匀,腌上20分钟: 3.锅中放油,倒入腌好的牛肉末: 4.半炒半炸至牛肉变酥脆,加入适量的盐,盛起来待用: 5.取两面碗,放入适量酱油.辣椒油.味精,各加入一汤匙

鸳鸯火锅锅底清汤的做法:(1)把母鸡砌块和膀子骨一起熬3个小时.(2)然后把鲫鱼熬10多分钟.(3)把熬好的汤一起倒在锅里,加上生姜片.葱段.番茄切片.枸杞和红枣.(4)然后根据自己口味往锅里放调味品.如果放鸡精味道会更鲜一点.清汤制作完成.鸳鸯火锅锅底红汤的做法:(1)将八角.桂皮.花椒等洗净,剁碎.(2)不锈钢汤锅放火上,加熟花生油,油温成热时下料,熬到料变色,出香味,放米酒熬制,最后滤去料渣只剩红油即可. (3)取部分红油加清汤.牛棒骨.大葱段.姜片.大枣.适量清水小火熬制出香味.红汤制作

藤椒牛肉粒做法如下: 食材:卤牛肉.藤椒粉.香油.芝麻. 1.买牛腱子肉卤好备用. 2.卤好的牛肉切成丁状. 3.锅中倒香油,将牛肉粒倒入,撒上藤椒粉炒制焦香. 4. 撒上芝麻炒匀即可出锅. 藤椒牛肉做法如下: 材料:牛腱子肉,青椒,香料,姜,小米辣,蒜,黄瓜,生抽,白糖,盐,花椒. 1.牛腱子肉洗干净,冷水泡去血水.锅中加入适量的水,放入牛腱子肉加入香料和姜片煮至熟透: 2.青椒,小米辣切好.蒜压泥放入碗中: 3.接着加入香油,生抽,白糖,盐,凉白开水混合均匀: 4.黄瓜洗干净,切丝放入盘中间

用料:黑鱼一斤.青花椒适量.线椒适量.野山椒适量.黄灯笼椒适量.小米椒适量.麻辣红油适量.鲜酱油一大勺.白胡椒粉适量.大蒜适量.黄酒适量.蛋清大半个.生姜适量.豆芽适量.葱花少量.大葱少量.淀粉适量.盐一勺. 做法: 1.黑鱼片好,骨头和鱼头处理干净,洗净,骨头和鱼头腌制片刻. 2.鱼片加白胡椒粉,淀粉,蛋清,盐,腌制10分钟. 3.鱼头鱼骨煎好,先装盘,豆芽焯水装盘.锅中热油后加野山椒碎和小米椒碎以及灯笼椒和蒜末炒香,加入水下鱼骨鱼头煮15分钟. 4.过滤掉鱼头鱼骨垫在盘底,剩下的汤加入盐,黄

1.准备小米椒适量,适量的盐和葱,鲜藤椒,适量的自制馄饨或者速冻馄饨. 2.鲜藤椒洗净晾干,锅内放适量菜油,开小火慢熬,将藤椒的香味熬出来.藤椒捞出,将藤椒油乘出备用. 3.小葱切成葱花,蒜切末,小米椒切粒. 4.锅内烧水煮馄饨,时间依个人馄饨大小适当调整. 5.碗内放适量盐,放入蒜末,以及烧开的高汤或者开水,将馄饨捞入碗内,撒上小米椒粒,葱花,浇上一勺藤椒油,完成.

食材: 鸡胸肉适量.藤椒20克.面粉适量.盐适量.料酒适量.姜片适量.葱段适量,鸡蛋一个.面包糠少许. 做法: 1.鸡胸肉横剖成蝴蝶状的肉片,并用刀背捶打: 2.撒上盐.藤椒.料酒.姜片.葱段进行腌制,约15分钟左右: 3.将腌制好的鸡胸肉放到面粉中: 4.吸附面粉的鸡胸肉放到蛋液中,充分浸泡: 5.裹好鸡蛋液后再粘一层面包糠,静置一会儿: 6.待油热后放入鸡胸肉,炸至金黄色即可出锅,可撒上孜然.麻辣或甘梅味调料,切成小块即可食用.