千层蛋糕是什么意思

千层蛋糕是植物奶油,以大豆等植物油和水.盐.奶粉等加工而成的.植脂奶油作为一种预搅打产品可用于生日蛋糕,面包夹心,慕思蛋糕等食品中,目前已经广泛用于烘焙领域. 蛋糕是一种古老的西点,一般是由烤箱制作的,蛋糕是用鸡蛋.白糖.小麦粉为主要原料.以牛奶.果汁.奶粉.香粉.色拉油.水,起酥油.泡打粉为辅料.经过搅拌.调制.烘烤后制成一种像海绵的点心.

千层蛋糕是匈牙利蛋糕,传说千层最早是源自匈牙利的Szeged城,那里的人们经常吃一种上层铺着焦糖的千层蛋糕.蛋糕是一种古老的西点,一般是由烤箱制作的. 蛋糕在英国称为Cake.法国叫Gateau,而德国.奥地利等国叫Torte. 食用蛋糕的注意事项: 1．鲜奶蛋糕一定要当天吃,隔天口味就不怎么好了 2.鲜奶蛋糕相对裱花蛋糕而言口味清淡.低脂.营养高,逐渐成为西点市场的新宠,但是其保质期短,不易贮存

千层蛋糕由多层酥皮夹以芝士组合而成,材料有Mascarponecheese.黄油.低筋粉.高筋粉.鸡蛋混合其中,千层蛋糕薄而丰富的层次非常吸引人的眼球,这种层次的烤法其实很简单,但要做得漂亮,还是非常考验人的,并且千层蛋糕并不是真的有千层,只是因为其层次比较多而得名,千层蛋糕可以是原味.抹茶.巧克力等等,也可以根据自己喜好加入水果.

蛋糕粉可以做千层蛋糕皮.蛋糕粉是适用于制作蛋糕的小麦粉.蛋糕粉的蛋白质含量低,筋力弱,一般是面筋含量应小于24%,面团形成时间小于2,评价值小于38.筋力过强,蛋糕内部空泡大且不均匀.空泡壁厚蛋糕口感发硬,外观收缩变形,筋力太低,蛋糕制品过于松散,失去海绵状结构:面粉细且均匀,淀粉酶活性低:淀粉少受损伤,均匀而膨胀,能使糕点具有松散的结构

千层蛋糕不可以用高筋面粉来做,因为做出来会比较硬.高筋面粉指蛋白质含量平均为13.5%左右的面粉,通常蛋白质含量在11.5%以上就可叫做高筋面粉.高筋面粉颜色较深,本身较有活性且光滑,手抓不易成团状.因蛋白质含量高,所以筋度强,常用来制作具有弹性与嚼感的面包.面条等.在西饼中多用于在松饼(千层酥)和奶油空心饼(泡芙)中.在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用.

做千层蛋糕要低筋粉.高筋粉.白砂糖.鸡蛋.黄油.酵母.芝士.把鸡蛋打散,加牛奶.糖粉和融化的黄油打匀,再筛入低筋面粉打匀,放置冰箱半小时.奶油加少许糖粉打发,待用.把面糊用不粘锅煎熟,每张皮大概用汤勺一勺子即可,煎好后放到无水碟子里,稍冻后使用.用一个无水的碟子,摊开一张蛋皮,铺一层薄薄的奶油,如此类推.完成后放冰箱2小时后切开,就可以享受美食了.

烤箱可以烤千层蛋糕皮.烤箱是一种密封的用来烤食物或烘干产品的电器,分为家用电器和工业烤箱.家用烤箱可以用来加工一些面食.工业烤箱,为工业上用来烘干产品的一种设备,有电的.有瓦斯的,又叫烤炉.烘干箱等. 电烤箱是利用电热元件所发出的辐射热来烘烤食品的电热器具,利用它我们可以制作烤鸡.烤鸭.烘烤面包.糕点等.根据烘烤食品的不同需要,电烤箱的温度一般可在50-250℃范围内调节.

千层蛋糕的粉是玉米淀粉,俗名六谷粉,将玉米用0.3%亚硫酸浸渍后,通过破碎.过筛.沉淀.干燥.磨细等工序而制成,普通产品中含有少量脂肪和蛋白质等. 蛋糕是一种古老的西点,一般是由烤箱制作的,蛋糕是用鸡蛋.白糖.小麦粉为主要原料.以牛奶.果汁.奶粉.香粉.色拉油.水,起酥油.泡打粉为辅料.经过搅拌.调制.烘烤后制成一种像海绵的点心.

1.做了一个奇怪的梦,梦里的草莓千层蛋糕就在我的眼前,可是我怎么也抓不住它. 2.草莓千层蛋糕就是我的最爱的,香香甜甜. 3.后来我再也没有吃过记忆中的草莓千层蛋糕,只是偶尔感到遗憾. 4.倘若我能时时吃到草莓千层蛋糕,那真是人生的幸事呀. 5.草莓千层蛋糕上,落了你的名字. 6.你把草莓千层蛋糕带给我,告诉我是幸运的象征,可是我却找不到你了. 7.离别时你送我了草莓千层蛋糕,我多想永远保留它,可是我却留不住,就像留不住你一样.