饭店的大妈扒茄子怎么做

材料:紫茄子.猪瘦肉末.老干妈豆豉.辣酱.蚝油.生抽.红油.姜末各适量. 做法: 1.茄子切条放干淀粉拌匀,入油锅内炸至七成熟,量多可分次炸制: 2.锅内放油,炒熟猪瘦肉末: 3.爆香姜末.老干妈豆豉.辣酱: 4.放入蚝油.生抽.茄条转小火: 5.加锅盖焖制2分钟装盘即可.

做法如下: 1.茄子洗净切条,打入鸡蛋搅匀: 2.加入2勺面粉搅匀: 3.锅里多点放油,烧七成热后放茄子条,炸至金黄色捞出控油: 4.西红柿去皮切碎,放少量油烧热,倒入西红柿炒成泥,加入一小碗水,三勺蕃茄酱,三勺白糖,一勺米醋: 5.水淀粉倒入蕃茄汁中搅匀烧开: 6.炸好的茄条倒入锅中迅速翻炒几下: 7.盛盘用香菜叶点缀即可.

用料:长茄子.青红椒.葱.蒜.糖.盐.鸡精.米醋.花椒. 具体做法如下: 1.茄子一根,洗净去蒂,从中段切开,先切片,然后切佛手状,水开后上蒸锅蒸五分钟: 2.蒸茄子的同时,压蒜泥,茄子用筷子一扎就透,则蒸好,放到盘子里,浇上蒜蓉: 3.加调味汁,加酱油,加盐,加香醋,加芝麻油,加剁辣椒,腌制一会入味即可完成.

一.食材:青茄子或紫茄子.肉末.胡萝卜碎粒或玉米粒.洋葱粒.蒜茸. 二.做法: 1. 将茄子先纵向切去一块薄皮,再片切成蒂部相连的薄片: 2.将茄子两面煎熟,然后将油倾斜至蒂部再煎,捞起沥油,摆盘: 3.将多余的油倒出,锅里留少许油爆香蒜蓉,下胡萝卜粒和洋葱粒炒香软,再下肉末同炒: 4.勾入薄茨烧开,再将烧开的肉酱浇在茄子上即可.

1.炖面茄子要做的香,可以先把茄子事先炒香. 2.把茄子切成块后在清水中浸泡15分钟左右备用.这样可以防止茄子在炒的时候吸油,导致口感油腻,茄子肉生硬. 3.把葱姜蒜切好后放入锅中爆香后加入茄子一起翻炒. 4.加入调味料以及面和清水一起炖煮即可.

风干茄子可以做茄子干烧肉: 风干茄子的做法: 风干茄子需要准备的原料有,肥瘦猪肉500克,茄子干150克,白砂糖1勺,盐2勺,葱1棵,姜1块,山楂4片,红枣2个,八角2个 :首先准备好茄子干,提前一晚将茄子干用冷水泡,将泡好的茄子干切小块:将肉切成大方块,将肉入锅中焙干,中火:红烧肉的香料有,葱,姜,八角,山楂和红枣:当肉焙干后,下香料,倒入适量的老抽,加糖,倒入适量的泡茄子干的水,然后盖锅焖烧:当汤汁还有一半,肉差不多软烂时,开锅加盐调味:略焖两分钟,下泡好的茄子,接着盖锅,继续焖烧,待汤汁基

最近很多朋友咨询关于油淋茄子怎么做的问题,今天的这篇经验就和大家聊一聊这个话题,希望可以帮助到大家. 准备油40g,盐5g,生抽10g,香菜20g,茄子2个,蒜20g,红辣椒20g. 茄子洗净,去皮切长条. 蒜切末,香菜切末,辣椒切丝. 茄子装盘,放入锅中蒸10分钟,辣椒,香菜,蒜粒,生抽,盐混合均匀. 搅拌成料汁,撒在茄子上.把炒锅烧热,放油,油烧热后淋到茄子上即可. 总结如下.

本文详细介绍创造与魔法红烧茄子怎么做?详细的操作步骤如下. 打开创造与魔法手游. 进入游戏以后,准备材料:茄子.姜.青椒. 选择烹饪锅,点击烹饪. 烹饪锅中放入准备好的材料,点击开始烹饪. 红烧茄子制作完毕.

茄子怎么做不会变黑的方法:1.凉水浸泡茄子.准备好一盆凉水,将茄子切片后立马放入凉水中浸泡,最好能将水盆放在水龙头下,将其打开,水流小一点,这样就避免了氧气茄子直接接触,阻止了有色物质的生成.2.食醋浸泡茄子.准备好一盆水,加入食醋,再将切好的茄子放入其中浸泡,食醋能一定程度上抑制酚氧化酶的褐变,使茄子不会变成黑色.3.柠檬汁处理茄子.想要茄子不变黑,最直接有效的方法是在炒茄子时加入柠檬汁,柠檬汁中的维生素C和酸类物质含量丰富,且柠檬汁中的酸能阻止酶的褐变,维生素C则可以把氧化的物质还原成酚类,