猪肚怎么煮又烂又厚

预煮去腥 处理干净的猪肚放在锅里,加几片生姜和适量清水,烧开后再煮15分钟左右,去除猪肚的腥味后,捞出猪肚用温水冲洗干净,切成块状待用.煮猪肚的汤水倒掉不用. 炖煮猪肚 切成块状的猪肚放入干净的锅里,加水烧开后用中火煮1小时左右,煮到猪肚能用筷子轻松穿透时,捞出沥水即可. 如果用高压锅煮猪肚,等高压锅上汽后转成小火,再煮5分钟就关火,让猪肚留在锅里焖15分钟左右,捞出猪肚沥水即可. 这样煮出来的猪肚既不会过于软烂,也不会老到咬不动,口感软嫩且劲道,稍微放凉后再根据烹调需要改刀,就可以用来制作各种

猪肚处理干净之后,先用水煮一下,会比较容易烂.煮猪肚是有窍门的,煮不烂是因为锅里放盐,这样一来只有越煮越老,所以要煮时千万不能放盐,要将猪肚煮的烂一点的话,就用高压锅煮,只要听到"嘘嘘"的声音就把火关掉,等到锅里没有气压就打开把猪肚捞起来,捞出切成条放入碗里,加入煮猪肚的汤再蒸上10分钟,这样做出的猪肚不会缩水,厚度是刚捞出时的两倍,也可口,很容易咬.

一个猪肚普通锅需要煮1个小时左右,高压锅煮30分钟左右即可,煮猪肚是有窍门的,煮不烂是因为锅里放了盐,放盐煮猪肚只会越煮越老,所以煮猪肚时千万不能放盐. 猪肚要想煮的烂一点,可以选用高压锅煮,30分钟就可以关火,等到锅里没有气压就打开把猪肚捞起来,捞出切成条放入碗里,加入煮猪肚的汤再蒸上10分钟,这样做出的猪肚不会缩水,厚度是刚捞出时的两倍,非常可口,很容易咬.

1.由于莲子的表皮有一层角质,随贮存时间的延长会日益增厚,所以不容易吸水膨胀.如果买来的莲子是隔年的陈货,煮不烂的可能性就相对较大: 2.因为浸泡时间过长,所以,莲子只能短时间浸泡10钟左右或是不浸泡: 3.与加糖的时间有关.如果加糖的时间过早,莲子中的水份会被解析出来,导致莲子变得干瘪难以煮烂,所以最佳的方法是在莲子煮烂之后再加糖. 解决方法: 1.先将莲子放在冷冻室里一天,再拿出来用大火煮开: 2.用高压锅煮莲子,煮开5分钟后关火,等锅变凉后再开火煮沸,重复三次即可.

因为莲子表皮有一层角质,并随着贮存时间延长而日益增厚,故不容易吸水膨胀.用热碱水浸泡,比例为碱一水十,碱溶解后,莲子泡一小时左右,用手揉捏莲子,表皮脱落,再放入热水中浸泡,莲子肉膨胀了,随后一煮即烂.

猪皮煮不烂有很大的可能性是母猪肉.母猪的主要作用是用来繁殖,年老后就会被淘汰,由于生长周期长,导致母猪皮又厚又硬且肉质老,无法将其煮烂. 辨别母猪肉的方法: 母猪肉最大的特点就是皮厚,颜色为黄色,毛孔又深又大,将母猪肉和普通猪肉进行对比,皮又厚又硬的便是母猪肉. 很多商家都会将母猪肉剥皮出售,遇到这种情况,便需要根据肉质进行分辨,母猪肉的瘦肉呈现暗红色,纤维胶粗,而普通猪肉的瘦肉则呈水红色,纹路细短清晰. 母猪肉的肥肉发黄,干涩,用手大力揉搓时,会感觉像是带有沙粒,而普通猪肉的肥肉为白色,肉质细

莲子煮不烂的原因有: 1.莲子的表皮有一层角质,随贮存时间的延长会日益增厚,所以不容易吸水膨胀.如果买来的莲子是隔年的陈货,煮不烂的可能性就相对较大. 2.浸泡时间过长,所以,莲子只能短时间浸泡10钟左右或不浸泡. 3.与加糖的时间有关.如果加糖的时间过早,莲子中的水份会被解析出来,导致莲子变得干瘪难以煮烂.

莲子很难煮烂,因为莲子质地较硬,表皮有一层角质,并随着贮存时间延长而日益增厚,故不容易吸水膨胀.莲子煮不烂可能也与品质有关,如果莲子是陈货,煮不烂的可能性相对更大. 莲子煮烂方法如下: 1.用热碱水浸泡.比例为碱一水十,碱溶解后,莲子泡一小时左右,用手揉捏莲子,表皮脱落,再放入热水中浸泡,莲子肉膨胀了,随后一煮即烂: 2.煮莲子前先把莲子放在冷冻室里一天,拿出来煮就很容易烂.煮莲子不可以用高压锅,只需煮开5分钟后关火放在炉子上焖着,等锅稍凉后再开火煮沸,重复三次即

1.复杂的煮法,在煮海带之前先把海带隔水蒸上半个小时再去煮,这样海带一煮就烂了.因为蒸完后的海带已经是半生半熟了,所以煮起来要不了多长时间,但是这样做有一个缺点,那就是麻烦又费时间. 2.方便的煮法,在煮海带之前用淘米水或者盐水进行浸泡,水里面加点醋,泡上1个小时左右再进行煮,那样也能很快煮烂.这种方法比较简单便捷,非常适合使用. 3.科学的煮法,在煮海带的过程中可以放一些菠菜,这样也会很快煮烂.因为菠菜中含有草酸,可以使海带快速变软,更容易煮烂.这种方法效果比较好,缺点就是可能会影响口味.