椒盐烧饼的制作方法

制作方法:用1斤油和2斤面,加盐或白糖做成油酥面,然后用白面按8比1的比例,加上发面,加水和成皮面,然后再用皮面包油酥面,包好后揪成小剂,揉成小桃形,粘上麻仁按扁,形状或圆或方均可,入炉烤熟.放盐的就是咸酥烧饼,放糖的就是甜酥烧饼,它们共同的特点是利口,咸酥或甜酥.

制作: 1.母鸡宰杀洗净后,整料出骨.洗净后,抹料酒.盐腌渍备用. 2.鲜豌豆米入沸水中氽过.去壳后漂于清水中. 3.糯米洗净入锅煮至过心. 4.莲米褪衣去心后和苡仁.芡实淘洗泡胀,入碗加水淹没,上笼蒸烂. 5.金钩泡胀,与火腿.香菌均切成细粒. 6.然后将以上各料混合,加盐和匀,由鸡颈刀口处瓤入鸡腹中,以竹签锁住开口,先入沸汤中煮几分钟捞出,将鸡翅翻到背上盘好,夹住鸡头,再装入蒸碗中,上笼蒸约两小时. 7.取出晾凉,搌干水气,抹上酱油.蛋清豆粉. 8.炒锅置旺火上,放油烧热,将鸡放入炸呈金黄色

步骤如下: 准备好材料:适量的烧饼.适量的油.将烧饼切开.热锅下油,烧至七成热.放入烧饼,中火煎炸至金棕色即可控油出锅. 附注:吃烧饼时可以喝一杯豆浆,因为,豆浆中含有丰富的离胺酸,但缺乏钾硫胺酸,烧饼正好相反,两者能互补,是绝佳的组合.

所需原料:精白面粉三斤.面肥一小块.碱一钱六分.清水四两半.沸水一斤二两.熟猪油一两.料糖少许.熟火腿丁一两.白糖一钱.猪板油二两.芝麻一钱半.香油一钱半.料酒二分: 制作步骤: 把锅烧热,将熟火腿丁,白糖,料酒下锅炒,待糖溶化渗入火腿时盛起备用,猪板油剁成碎泥备用:面粉揉好成面团,使面肥均匀地掺入面内,后发酵:面剂压成一寸半的薄饼,放入猪油碎泥一钱,火腿丁四分,包成圆团用手按扁,擀成直径二寸二分左右的圆饼:粘上一层芝麻,用小电烤箱,烘六七分钟见无芝麻的一面呈金黄色即铲起,用毛笔蘸香油少许涂于芝

1.取一个碗倒入温水,加入酵母和白糖,搅拌溶化. 2.玉米面倒入一个盆里,加入酵母水,再加水,一点点加,边加边用筷子搅拌,最后呈松散状即可. 3.将玉米粉揉成面团,封上保鲜膜,放暖和点的地方发酵2个小时.发酵好的面团中加一点小苏打水,揉和均匀. 4.用手把面团团成椭圆形:火上放平底锅,不放油,将饼子一个个贴入锅中,小火煎2分钟,然后倒水没过饼的1/3处,盖上锅盖小火闷15分钟左右就可出锅了!

1.酵母粉用温水发开,加少许盐,静置5分钟左右: 2.面粉用较大的碗盛起,撒些五香粉拌匀,慢慢添加酵母水,用筷子搅拌成雪花片状: 3.再揉成光滑的面团: 4.用保鲜膜或干净的湿毛巾盖上面团,夏天饧发1小时左右(面团膨胀两三倍大,夏天和冬天温差大,饧发时间也不同).

掉渣烧饼制作方法: 1.先将面团揉好,发酵2个小时左右: 2.将大葱和姜切碎,和在牛肉中,按照自己的口味添加生抽,盐,五香粉和孜然粉: 3.面发好后,做成5个面团,滚圆,饧15分钟: 4.取出一个擀圆,刷上一层薄薄的橄榄油,铺上牛肉馅: 5.洒上白芝麻: 6.烤箱200°预热,烤15分钟即可.

材料:凤尾菇.面粉.鸡蛋.盐.椒盐. 椒盐的制作: 1.取花椒50克,去除梗.籽,放人锅中炒至焦黄色时,倒在案板上用擀面杖压碾成碎末: 2.取细盐150克放入锅中,炒到水分蒸发干,能粒粒分开时取出: 3.将碾碎的花椒和细盐放在一起,拌合均匀即成. 椒盐蘑菇制作方法如下: 1.将凤尾菇洗净,用手撕开成小条,榨干水分备用: 2.调制面糊:将全蛋打入碗内,打散后加入面粉,搅拌成糊状后放少许盐: 3.将凤尾菇放入面糊中裹面均匀: 4.空锅放油,待七八成热依次放入裹好面的蘑菇: 5.炸至金黄捞出,撒上椒盐

椒盐的制作方法: 原料:食用盐150克,花椒粒50克. 制作步骤: 炒锅洗净烤干,始终保持微火:加入食盐.花椒粒,花椒粒有盐的护佑焦香不糊:食盐和花椒粒的比例是3:1,两种食材放在一起翻炒,1分钟至2分钟:食盐变成焦黄色,花椒粒变成酥粒,花椒香气溢出,倒在案板上待凉:用擀面棍碾压,擀成无颗粒细粉:装入密封瓶子即可.