沙县扁肉的做法

1.准备食材:杏鲍菇,肉馅,面粉,葱,姜末,生抽,豆豉,黄豆酱,鸡蛋,芝麻油,冰糖,料酒,清水. 2.肉馅中加入剁好的豆豉,把葱姜末.生抽.黄豆酱.鸡蛋.芝麻油加进去,搅拌好后备用. 3.把杏鲍菇切成好,一刀切断,一刀不切断,把切好的杏鲍菇中间拍上干面粉. 4.把肉馅夹进去,锅中放适量的油,小火,把杏鲍菇盒子煎炸.两面煎黄即可. 扁肉馅制作完成.

1.取一张馄饨皮平放于手心,用筷子夹取适量的肉馅放在馄饨皮中间稍靠下的位置. 2.将馄饨皮的一边往上卷,卷到馄饨皮的约1/2处. 3.再往里卷一次,卷到馄饨皮的3/4处. 4.将馄饨皮的两个角叠加在一起,捏紧. 沙县扁肉是由馄饨演变而来的,是福建沙县传统的地方名点,属于闽菜系.扁肉煮熟后,晶莹通透的扁食,载沉载浮于白浓的高汤上,再撒上翠绿的葱花,清香扑鼻,诱惑难当.

沙县扁肉是由馄饨演变而来的,柔软滑润,细腻爽口,下面就教大家简单制作扁肉 把肉洗干净.切块 用刀将肉剁碎,剁成泥状 放入盐.味精调匀 面粉.盐.碱面加水和成面团,饧10分钟,把面揉匀 擀成薄面片,适度就好 切成8到10公分的长片,摞起来切成梯形,切好的面皮抖散,备用 取一个面皮放入馅料,卷起来捏成形状就好了 锅里放水烧开,放入扁肉,汤里可加点盐.胡椒粉.葱花等 入碗中,浇上调味酱油.味精即可食用

做法如下: 1. 将腿肉去除筋膜,顺肉纤维横切成较大块状或条状,放在木墩上用木锤敲打. 2. 敲打至烂如绵.粘如糊,然后加适时小苏打水.盐.味精,用筷子搅成糊状. 3. 包扁食的皮用面粉和少许碱水,打成薄皮,每张切成边长7公分左右方块,每个扁肉仅桂圆大小,包成精巧的蝴蝶状. 4. 扁肉汤以猪骨头在温火中熬出清汤,将扁肉放入清水锅中煮开,待扁肉浮起,用小笊篱捞起入碗. 5. 放入有酱油.新鲜猪油.味精和其它佐料的碗中,冲入沸清汤,撒上香葱即可食用.

材料:新鲜猪瘦肉.扁肉皮.葱花.胡椒粉.食醋.麻油.虾油.味精. 做法: 1.瘦肉用木棒捶打,打成肉泥状. 2.在肉泥里加入适量盐.鸡精酱油搅拌均匀待用. 3.将肉泥包在扁肉皮里. 4.锅内倒入清汤,汤煮沸后加入扁肉煮至扁肉浮于锅面即可盛出,然后加入调味料撒上葱花即可食用.

炖羊排肉的做法: 1.羊排切块,放入冷水锅中,焯水,随着水温的升高,羊排变的发白即可: 2.捞出羊排放入高压锅内,锅里倒入没入羊排的水量: 3.再把调料.拍扁的姜块.葱段放入锅中: 4.再倒入两大勺海鲜酱.料酒.老抽和适量的盐调味: 5.将高压锅的盖子盖上,开大火,待上汽后关小火,十五分钟后,出锅.

馄饨是中国汉族的传统面食,用薄面皮包馅儿,通常为煮熟后带汤食用,源于中国北方.西汉扬雄所作<方言>中提到"饼谓之饨",馄饨是饼的一种,差别为其中夹内馅,经蒸煮后食用:若以汤水煮熟,则称"汤饼".扁肉是由馄饨演变而来的,是福建沙县传统的汉族名点,属于闽菜系.

扁肉的热量确实不低,每碗的热量是550卡.扁肉属于零点类食品,它和炒饭的热量相当,都是550卡.这两个是零点类食品中热量最高的.自己家里做的扁肉的热量大概也就是这样,估计要低一些的.

豆角焖肉家常做法:首先将五花肉下锅煎一下,然后倒入豆角,翻炒均匀.加入少量的水焖煮15分钟,待汤收汁即可出锅. 工具/材料 主料:豆角.五花肉辅料:盐.酱油.花椒粉葱姜蒜 具体内容 首先将豆角洗干净,掰成小段,五花肉洗净用刀切片备用. 接下来,我们将葱.姜切片,然后用到将蒜拍一下. 接着,锅内放入少量的油,烧热后,把五花肉倒入锅中,翻炒至变色. 接着,倒入花椒粉,葱姜蒜,翻炒出香味. 下一步,倒入酱油,继续炒出香味. 之后放入豆角,翻炒到豆角变成翠绿色,加入盐进行调味. 下一步,加入少许水,焖1