鸡尾酒的六大基酒是什么

基酒在鸡尾酒中起决定性的主导作用,基酒的酒精度数一般会比较高,属于烈酒范畴.常见的六大基酒有:金酒.威士忌.白兰地.朗姆.伏特加.龙舌兰. 金酒: 金酒,外文原名源自于它主要调味成分之一的杜松子,所以也经常被称为杜松子酒.金酒以谷物(大麦.小麦.玉米)为原料,在发酵过程中混入杜松子果实经蒸馏得到的高度酒精,为酒基加入各种草本植物.果实.种子等,又称再蒸馏酒. 威士忌: 威士忌有可以称之为"生命之水",是由大麦等谷物酿制出来,然后在橡木桶经过多年的陈酿之后,最终调配成43度左右的烈性蒸馏

六大基酒是白兰地,威士忌,伏特加,特基拉,金酒,朗姆酒. 1.威士忌,是以大麦等谷物经历调制,蒸馏,并在橡木桶内至少存放三年酿造而成. 2.白兰地,是以葡萄为原料经过调配蒸馏而成等等. 3.伏特加,开始用小麦.黑麦.大麦等作原料,进一步加工而成,也有以马铃薯为主要原料酿造. 4.朗姆酒,以蔗糖作原料,先制成糖蜜再经发酵,发馏,并在橡木桶中储存3年以上而成. 5.龙舌兰,产于墨西哥,原料为芦荟,仙人掌类. 6.金酒,杜松子为原料,最先制造出来的是荷兰人,在英国闻名于世,是比较烈的洋酒.

6大基酒可以调伏特加.威士忌.朗姆酒等,这些都是可以冰冻着喝,味道很不错. 伏特加无色.无香味,具有中性的特点,不需贮存即可出售.由于伏特加无色透明,与金酒一样,可与其它酒类混合调成各种混合饮品和鸡尾酒. 朗姆酒也叫糖酒,是制糖业的一种副产品,它以蔗糖作原料,先制成糖蜜,然后再经发酵.发馏,在橡木桶中储存3年以上而成. 世界上许多国家和地区都有生产威士忌的酒厂.但最著名最且代表性的威士忌分别是苏格兰威士忌.爱尔兰威士忌.美国威士忌和加拿大威士忌四大类.

伏特加.琴酒.兰姆酒.龙舌兰.威士忌.白兰地.基酒顾名思义就是鸡尾酒的基调,在鸡尾酒之中起到决定性的主导作用,基酒应该有广阔的胸怀,能容纳各种加香.呈味.调色的材料,与各种成分充分的混合达到色.香.味.形俱佳的效果.大部分的调酒,在调制的过程中都会用到至少一种的基酒.不过使用超过一种基酒的调酒也不在少数,最有名的大概就是长岛冰茶了.而完全没有用到基酒的调酒当然也有,但数量相对就少了很多(只使用利口酒与副材料).

定义:以各种不同的酒基制作的酒.以金酒为酒基的鸡尾酒,如:金菲斯.阿拉斯加.新加坡司令等.以威士忌为酒基的鸡尾酒,如:老式鸡尾酒.罗伯罗伊.纽约等.以白兰地为酒基的鸡尾酒,如:亚力山大.阿拉巴马.白兰地酸酒等.以朗姆为酒基的鸡尾酒,如:百家地鸡尾酒.得其利.迈泰等.以伏特加酒为酒基的鸡尾酒,如:黑俄罗斯.血腥玛丽.螺丝钻等.以龙舌兰为酒基,如反舌鸟.冰冻蓝色玛格丽特.草帽.野莓龙舌兰等.

鸡尾酒可以调雪碧鸡尾酒,按1:5比例,将可调配基酒20ml,雪碧100ml混合,倒进调配壶中.鸡尾酒中常用的烈酒有威士忌,白兰地,特其拉,朗姆酒,伏特加,金酒六种,在酒中起到提供酒精,建立酒体骨架的作用,成为鸡尾酒的六大基酒.

用红酒调制的鸡尾酒比较少,大部分鸡尾酒都是用六大基酒和利口酒.果汁.汽水调制,用红酒为基酒的鸡尾酒有美国柠檬汁,西部之电,红酒水果宾治等,因为红酒属于一类葡萄酒,酿造了自己的味道,喝红酒一般都是什么都不加的,不然会破坏红酒的味道,所以用红酒调鸡尾酒的很少,相比起来用香槟.白葡萄酒调制鸡尾酒的会比较多些.

四大基酒:金酒,朗母,特基拉,伏特加. 基酒又名酒基.底料.主料.在鸡尾酒中起决定性的主导作用,是鸡尾酒中的当家要素.完美的鸡尾酒绝不是基酒的独角戏,需要基酒有广阔的胸怀,能容纳各种加香.呈味.调色的材料.与各种成分充分的混合达到色.香.味.形俱佳的效果.选择基酒首要的标准是酒的品质.风格.特性,其次是价格.理想的酒是用品质优良.价格适中的酒做基酒,既能保证利润空间,又能调出令人满意的酒.如何选择什么样的酒来作基酒,是需要有一定的技巧.

一公斤基酒能兑两公斤酒,基酒又名酒基.底料.主料.在鸡尾酒中起决定性的主导作用,是鸡尾酒中的当家要素.完美的鸡尾酒绝不是基酒的独角戏,需要基酒有广阔的胸怀,能容纳各种加香.呈味.调色的材料.与各种成分充分的混合达到色.香.味.形俱佳的效果.选择基酒首要的标准是酒的品质.风格.特性,其次是价格.理想的酒是用品质优良.价格适中的酒做基酒,既能保证利润空间,又能调出令人满意的酒.如何选择什么样的酒来作基酒,是需要有一定的技巧.