鸡蛋和面粉调成糊可以做什么

步骤如下: 材料:面粉200克.鸡蛋50克.香菜20克.胡萝卜50克. 1. 一个鸡蛋打散,香菜洗净切成碎,胡萝卜去皮切成小粒.一小杯面粉中加入打散的鸡蛋,用筷子搅拌均匀,再加入清水,慢慢加,边加边搅拌,至面糊呈稀糊状态,兜一勺可以比较流畅的呈线型下落.加入香菜碎和胡萝卜碎,放点盐和一点点白胡椒粉以及少量鸡精,搅拌均匀. 2.取一个平底锅,冷锅,倒入冷油,把油在锅中转一下,让油均匀的覆盖到整个锅底.然后把油倒出,把面糊倒入锅中,用手把锅转一下,把锅中

1.面粉水多了可以做咸食. 2.咸食的做法很简单,将面粉.鸡蛋调成糊,加上菜蔬,略加些葱花.或其他调料盐,铛或平锅底刷些油,将调好的面糊均匀摊在锅底,文火,片刻即成. 3.摊咸食看起来简单,做好可不容易,火候是摊咸食的关键. 4.咸食因取材广泛,而种类繁多.比较传统的有:香椿咸食.西葫芦咸食.野菜咸食.虾仁咸食.海参咸食.香菇咸食.火腿咸食等等.南瓜.北瓜.黄瓜.萝卜.丝瓜.鸡丁.肉松.贝类.肉类等,几乎无不可做"咸食"的.取材如何,完全在于个人的口味与兴趣.

枣沫糊的做法及步骤如下: 主料:红枣,红豇豆. 1.红枣洗净,浸泡2小时,红豇豆洗净,浸泡10小时. 2.将枣洗净煮熟,去核,用料理机打成糊状. 3.锅中加水,放入泡过的红豇豆,加少许食用碱,煮熟. 4.将豆子捞出,用料理机打成糊状,再次倒入锅中煮开. 5.再倒入打好的枣糊,煮开. 6.将面粉调成面糊,缓缓倒入面糊,边倒边搅,煮5分钟,出锅前加入白糖即可制作成栆沫糊.

材料:米粉,牛奶: 步骤: 取50克米粉放入碗中:放入60至70度的牛奶200克放入碗中:静置30秒:单方向匀速搅拌1分钟,调成糊状,冷却至适宜温度即可食用. 注意事项: 不能用开水冲调米糊:米粉和奶粉不能一起泡:不能用矿泉水或纯净水冲调米糊.

1.鸡蛋饼:鸡蛋面粉适量盐等调料,加水搅匀成糊状,小火摊煎饼,面糊变色即熟: 2.鸡蛋面:要用面粉适量盐冷水和面,鸡蛋做荷包蛋: 3.简单的蛋糕:面粉,鸡蛋,牛奶,盐,糖,油.这个过程中不能沾一滴水,都擦干再用,蛋清分离,打蛋清,慢慢加糖和少量盐,有点稠时再放一勺糖,继续打,15分钟左右,奶油状,而且筷子上的不会掉下,这个比较关键,15分钟连续打,很痛苦滴蛋黄里放两勺糖,搅拌好后倒入一半量的奶油状的蛋清,搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清,上下搅拌好,电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出,锅有点热就可

做的肠粉成糊是因为米浆的调配不当造成的.在肠粉米浆的调配上,水和米的比例一定要准确,磨出来的米浆不能太稠,也不能过于稀,太稠蒸出来的肠粉粉皮会过硬,导致肠粉一夹就断.太稀则会使米浆在蒸盘上跑来跑去,导致蒸出来的肠粉不成型,韧性全无.要让蒸出来的肠粉不糊,米浆一定要调好. 一般肠粉的米浆有三种做法: 1.泡大米磨米浆: 2.粘米粉加小麦淀粉和玉米淀粉等,加水再兑米浆: 3.肠粉专用粉,兑水变米浆.

先裹鸡蛋,或者将鸡蛋和面粉混在一起.先裹鸡蛋再裹面粉,可以令面粉更好地粘在茄子上,同时能够避免鸡蛋被炸糊,保持鸡蛋鲜香的味道.也可以在制作面糊的时候,将鸡蛋直接放在里面,再将茄盒放进去挂糊.油炸,这样外皮会比较的酥脆.蓬松. 调面糊方法:面粉,淀粉,一个鸡蛋,一点盐一点水搅拌好,不能太干也不能太稠,把肉馅夹到茄子里,肉馅不能放太满不然容易漏出来,把弄好的均匀的沾上面糊之后放到八成热的油里炸.注意要控制好油温太高了容易糊油温低油就会进到茄子里,炸出来的油腻.

挂糊的种类很多,比较常用的有以下几种: 1.蛋清糊也叫蛋白糊,用鸡蛋清和水淀粉调制而成.也有用鸡蛋和面粉.水调制的.还可加入适量的发酵粉助发.制作时蛋清不打发,只要均匀地搅拌在面粉.淀粉中即可,一般适用于软炸,如:软炸鱼条.软炸口蘑等. 2.蛋泡糊也叫高丽糊或雪衣糊.将鸡蛋清用筷子顺一个方向搅打,打至起泡,筷子在蛋清中直立不倒为止.然后加入干淀粉拌和成糊.用它挂糊制作的菜看,外观形态饱满,口感外松里嫩.一般用于特殊的松炸,如:高丽明虾.银鼠鱼条等.也可用于禽类和水果类,如:高丽鸡腿.炸羊尾.夹沙

1.茴香摘去老硬的茎,洗净切碎,葱一根切碎,倒入一些橄榄油拌匀. 2.面粉分成两份,一份加冷水和成软软的面团,一份加开水和成软软的面团,然后将两份面团混合,盖起来饧一会. 3.锅里加入炒菜那么多油,倒入三个鸡蛋炒散晾凉,拌入茴香馅,打入一个生鸡蛋,拌匀,加入盐调好咸淡. 4.面团做成半个拳头大小的剂子,擀成薄面皮,装入3大勺馅,包成包子状,按扁成馅饼. 5.平底锅加热至锅热,涂一层油,调成最小的火,将馅饼放入锅里,盖上锅盖,平移锅使锅的各部位均匀受热,少顷馅饼一面烙成金黄,翻一面,盖上锅盖继续烙