家焖花丽羔子鱼的做法

花丽羔子鱼学名叫花羔红点鲑.花羔红点鲑学名为鲑科红点鲑属的鱼类,体色由褐色至灰色.有陆封型和洄游型之分,中国境内为陆封型,终身生活于江河干流及支流清冷水域.食性广,以底栖动物及落入水面的昆虫为主,有时甚至跳出水面掠食. 花羔红点鲑以体侧分布红色的斑点而得名,俗称花丽羔子鱼,属鲑形目.鲑科.红点鲑属.有陆封型和洄游型之分,中国境内为陆封型,终身生活于江河干流及支流清冷水域.花羔红点鲑具有体色艳丽.生长率高.耐高密度和营养价值高等特点,以肉质极为细嫩.鲜美而名贵,被誉为"冷水鱼之王",经济

将花鲢鱼洗净用料酒.盐腌制15分钟,准备一些红辣椒.火锅油.葱.姜郫县豆瓣等调料:锅中热油,依次下入花椒.辣椒.葱姜.豆瓣酱爆香:之后加入开水,大火烧开,把腌好的鱼按照大小放入锅中大火烧至10分钟,起锅前加入红辣椒,淋上火锅油即可. 花鲢火锅鱼的做法 花鲢是重庆火锅鱼的主要材料,因此,制作出来的鱼总少不了麻辣鲜香的重庆味道.在制作花鲢火锅的时候,除了必备的郫县豆瓣,重庆人秘制的火锅底料也是关键,鲜嫩的鲶鱼和红油沸腾的火锅碰撞,可以说是一种无与伦比的味觉享受,也是每一个饕餮食客都抵挡不了的美食诱惑

原料:蝶鱼头1个,五花肉片3 .4片葱段姜片.蒜瓣,米醋5滴,油,糖半汤匙,盐味精适量,花椒5粒,大料2瓣,酒少半瓶: 做法: 锅里放油烧开把鱼头粘点面放入,把两面煎绷皮:下入五花肉,一边炒一下,放入葱姜蒜.花椒大料炒香,烹醋加水,大火少开:煮5分钟,加入调料,再小火煮5分钟,汤快剩下三分之一时候,大火煮几分钟就可以了.

家焖小黄花鱼做法: 1.准备好全部的配料,把小黄花鱼清洗干净. 2.锅内倒油大火加热,下蒜末.姜片.花椒.八角.干辣椒,爆香. 3.接着倒入料酒烹香,再加入生抽.盐,炒匀,倒入一碗清水. 4.在汤水中加入糖.葱花.一部分香菜,把汤水煮开. 5.把鱼下到锅内,码放整齐.在表面再淋上一点生抽酱油,撒上一部分香菜. 6.盖上锅盖,转中小火,慢慢焖炖10-15分钟. 7.关火,焖2-3分钟,打开盖子,撒上余下的香菜,我们的小黄花鱼就做好了.

家炖花鲢鱼的做法: 主料: 花鲢鱼4000g. 辅料: 香菜1根.干辣椒4个.葱半根.姜2片.啤酒1罐.白糖适量.白醋适量. 步骤: 1.刮鱼鳞,清内脏和鱼腮: 2.放入葱,香菜段,干红辣椒: 3.把鱼切成鱼段,并且在鱼身上割二刀: 4.锅内放油,煎鱼,双面煎成金黄色: 5.加入清水,没过鱼身即可,然后加入半瓶啤酒,葱段,干红辣椒,姜,小火炖半个小时左右: 6.最后大火收汁,出锅装盆,撒上香菜段.

红烧花莲鱼的做法: 材料:鲢鱼.葱.姜.蒜.干椒.八角.盐.糖.味精.葱花.香菜. 做法: 1.鱼清洗干净切块: 2.擦干鱼身上的水分: 3.热锅下冷油,油热后下入鱼块转小火煎制: 4.双面煎黄后取出: 5.葱.姜.蒜.干椒.八角爆锅炒香,浇入料酒,把煎好的鱼块入锅: 6.加过鱼身一半的开水,加四海面酱中火炖: 7.中间翻面一次,加适量盐和糖继续炖: 8.待汤汁基本收干,加味精和葱花.香菜出锅即可.

酥鱼饭做法: 1.将鱼尾切片,放入碗中加入葱姜丝,加酱油腌制半小时,锅中烧油放入鱼块,大火炸至两面金黄,捞出沥干. 2.锅中烧油,放入葱姜炒香,倒入酱油,蚝油,黄油,白糖,水,老抽,大火烧开. 3.将鱼放入浸泡五分钟,捞出装盘,加入正好的米饭即可. 酥鱼饭里所用的酥鱼是一道特色传统名菜,属于河北菜,或浙江菜.作为中国的骨酥鱼祖,最早起源于中国骨酥鱼之乡河北省邯郸市赵家,魏晋时期,由民间传入宫中,北宋被太祖赵匡胤颁旨御封,从此尊称圣旨骨酥鱼.

椒麻鱼的做法为: 1.准备食材:鲈鱼1条.香菜30g.花椒20g.红椒20g.葱丝20g.姜丝20g.油20g.蒸鱼豉油50g: 2.鲈鱼洗净,表面打上花刀: 3.红椒切丝,香菜切段: 4.鲈鱼身上撒上葱丝.姜丝: 5.将鲈鱼放入蒸笼中,大火蒸熟后取出: 6.鱼身上淋上蒸鱼豉油: 7.放上葱丝.姜丝.红椒.香菜: 8.锅中倒油,烧热放入花椒爆香: 9.将花椒油倒在鱼身上即可.

芒鱼的做法: 主料:芒鱼600克.酸菜250克.酱油适量.蚝油适量.料酒适量.姜片适量.蒜粒适量.胡椒粉适量.黄豆酱适量. 步骤: 芒鱼洗净切厚块放入砂锅内.把酸梅用手捏烂,加入酱油.蚝油.料酒.姜片.蒜粒.胡椒粉.黄豆酱拌匀.酸菜洗净切丝,下炒锅炒干水分.放入砂锅内,与其他材料一起拌匀.拌匀后加入1碗半的水,淹没所有材料的三分之二左右,盖上砂锅盖.中火煮开转小火焖15分钟.最后加盐关火即可.