怎样判断肥牛是否新鲜

1.眼睛:手指轻轻触碰大闸蟹的眼睛,如果眼睛能够灵活转动,说明蟹很新鲜活力. 2.泡沫:吐泡泡是大闸蟹正在进行呼吸的外在表现,如果大闸蟹吐的泡泡数量多而且很细密,说明这只蟹可能刚离水不久. 3.翻身:把大闸蟹的绑蟹绳子解开,然后把它倒置过来,看看大闸蟹能不能依靠自己腿脚的力量,重新把自己翻回来.只有活力充沛的大闸蟹,才能做到这一点噢! 4.选择精力旺盛的蟹:新鲜蟹精力旺盛,爬得非常快.反应力也比较快,如果爬行速度快.腹部没有贴着地面,说明比较新鲜,反之,则不新鲜了. 5.看蟹脚的毛:好的蟹腿部有

可以从以下四个方面可以判断鱼是不是新鲜: 1.鲜鱼眼球饱满突出,角膜透明清亮,有弹性,鳃丝清晰呈鲜红色,粘液透明,具有海水鱼的咸腥味或淡水鱼的土腥味,无异臭味: 2.鲜鱼体表有透明的粘液,鳞片有光泽且与鱼体贴附紧密.不易脱落,鲳.大黄鱼.小黄鱼除外: 3.鲜鱼肌肉坚实有弹性,手指按压后凹陷立即消失,无异味,肌肉切面有光泽: 4.鲜鱼腹部正常.不膨胀.肛孔白色.凹陷. 凡已死亡的鱼,购买时都面临鉴别其新鲜度的问题,一般从鱼的眼.鳃.嘴.鱼体,肉质等方面加以鉴别.

判断小龙虾是否新鲜,可观察外观,个头均匀.颜色红亮和腹毛干净就是新鲜的.新鲜的龙虾经过高温烹煮时虾尾会卷起,虾钳不会掉,肉质紧实,而死的小龙虾下锅后,虾尾是直的,虾头和虾钳很容易掉,且口感比较柴,可能还会有异味. 1.观察外观 新鲜的小龙虾表壳坚硬,个头均匀完整,颜色红亮干净,虾头和虾尾成正比,腹毛干净.而污染的小龙虾,头部有污垢,尾小头大,关节比较脏,腹毛有污垢. 2.烹饪过程 刚杀的新鲜小龙虾烹饪颜色鲜亮,虾头和虾尾是紧密连接的,虾尾经过高温会卷起.而死的小龙虾下锅,虾尾是直的,虾头和虾尾容

判断方法: 1.观察椰汁颜色:新鲜椰汁呈乳白色汁液浓稠,油脂丰富,香味四溢:变坏的椰汁有强烈酸味,汁液中呈凝固状不宜食用. 2.观察外表:椰子的外皮是一层很好的保护伞能保护好椰子的味道.如果没有这层外皮椰子就会失去了保护而将不再那么新鲜了.不带壳的在短时间内不会变质,但是时间长了水就会变味. 3.听声音:选择椰子的时候要把椰子放在耳边摇一摇听听有没有椰子水的响声.如果听到椰子水的响声则说明这只椰子已经老了或者是存放时间长了.

1.从外表上看:鸡蛋放在手上感觉很好.新鲜鸡蛋手感粗糙,表面会有隆起和一层白霜,这是一层保护膜.如果鸡蛋不新鲜,摸起来会感觉光滑有光泽.如果鸡蛋表面有一些黑点,而且从蛋壳中透出来的话,这样的鸡蛋已经腐烂,不能食用. 2.测试新鲜度:把鸡蛋放在水里,看看它能不能浮起来.鸡蛋里有一个小小的气室,随着时间的推移,空气会通过蛋壳上的小孔进入鸡蛋.进入鸡蛋的空气越多,鸡蛋中的气室就越大,鸡蛋越容易漂浮.如果鸡蛋水平沉入碗底,则鸡蛋处于最新鲜的状态.如果鸡蛋直立起来,但一端仍接触碗底,则鸡蛋已经过了最新鲜的

1.看外形:新鲜的虾头尾完整,头尾与身体紧密相连,虾身较挺,有一定的弯曲度,不新鲜的虾,头与体,壳与肉相连较松,头尾易脱落或分离,不能保持其原有的弯曲度: 2.看色泽:新鲜虾皮壳发亮,河虾呈青绿色,对虾呈青白色或蛋黄色,不新鲜的虾,皮壳发暗,虾原色变为红色或灰紫色: 3.看肉质:新鲜的虾,肉质坚实.细嫩,手触摸时感觉硬,有弹性,不新鲜的虾,肉质松软,弹性差: 4.闻气味:新鲜虾气味正常,无异味,若有异味则为变质虾: 5.摸外壳:鲜虾壳较硬,色泽光亮,眼突,肉结实,味腥很重,如果壳软,色灰浊,眼凹

1.看光泽:新鲜带鱼富有光泽,鳞片不易脱落,而不太新鲜的带鱼则光泽较差,鳞较易脱落: 2.看鱼眼:新鲜带鱼的眼球饱满,角膜透明,而不太新鲜者眼球稍陷缩,角膜稍混浊: 3.看肉质:新鲜带鱼的肌肉弹性强,而不太新鲜的带鱼弹性则较差.

1.看外观:蛋壳上有沙点的鸡蛋不要买,因它的蛋壳薄,容易使细菌进入鸡蛋内部,使其变得不新鲜. 2.听声音:拿起鸡蛋在耳边摇晃,如果没有声音,便是较新鲜的鸡蛋:有水晃荡的声音即是陈蛋. 3.用水泡:鸡蛋买回家放的时间过长,可将其放在水中检测.倒一小盆清水,将鸡蛋放进水里,若鸡蛋迅速沉底则说明还是新鲜蛋,漂浮在水面上的鸡蛋便不可食用.

1.观察蛋壳的表面有无一粒粒的突出物,突出物越多就越新鲜,反之,如果外表越光滑就越不新鲜. 2.将蛋浸在冷水中,如果蛋完全沉在水底,就说明鸡蛋新鲜.倾斜在水中,这颗蛋已经搁置3到5天.直立在水中,这颗蛋已有10天之久.浮在水面上,这颗蛋已经变质. 3.将需要鉴别的鸡蛋放入手中,用力放在耳边上下摇晃,如果听见声音,则为陈旧的鸡蛋.如果没有发出任何声音,则为比较新鲜的鸡蛋.